馒头列表
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小窝头
材料:黄玉米粉400公克,黄豆粉100公克,碎瓜子仁少许,绵细白糖200公克,泡打粉2公克,温水300cc,桂花酱40公克,温开水3大匙做法:1.将材料1置于钢盆中,揉成面团,盖上保鲜膜静置醒30... [馒头]
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玉米摊饼
材料:主料:玉米淀粉200克,做法:1.将玉米粉、面粉放入盆内,加入糖、鸡蛋液及适量清水搅匀成稠糊状,放入发酵粉充分搅匀。 2.将平锅内抹上花生油,烧热后倒入玉米... [馒头]
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香煎雪菜馒头
材料:主料:面粉雪菜,猪肉末,冬笋,冬菇,姜盐,鸡精,蚝油,白糖做法:1、面粉加温水和成面团,饧发透备用; 2、肉末中加入雪菜末、冬笋末、冬菇末、盐、鸡精、蚝油、白糖... [馒头]
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葱油花卷
材料:主料:小麦面粉2500克,调料:酵母10克,花生油60克,大葱250克,盐15克做法:1将面粉放在工作台上,鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中,再加温水500克,拌匀揉透,盖上布静置1小... [馒头]
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豇豆炒馒头
材料:馒头,豇豆做法:1、馒头切成丁油炸。 2、刚入锅时可先用高火热油炸,后将火调中档,小火慢炸,可使馒头丁外酥里嫩,成金黄色即可出锅备用。 3、豇... [馒头]
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二面馒头
材料:主料:玉米面(黄)300克,小麦面粉200克,调料:酵母15克,碱1克做法:1.将玉米面、面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。 2.将发足的面团放在案板上... [馒头]
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生煎馒头
材料:主料:用半酵面团,包鲜肉馅心,经煎蒸而成。制馅:以鲜肉加肉皮冻为主,加调料,打上劲。做法:酵面皮包馅,排放在平底锅内,锅内放油,边煎边喷水数次,至底面色黄硬而脆即成。... [馒头]
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双色馒头
材料:主料:馒头做法:馒头即是将另一半面团加入巧克力酱,可可粉或咖啡粉等,揉制成咖啡色的面团,与原味白色面团互相卷叠、切断蒸制而成。 1.将发酵面团的二分... [馒头]
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花式小馒头
材料:主料:面粉黑芝麻,豆沙,广味香肠做法:1、将自发粉和面饧透备用,取一部分面团制成芝麻馒头; 2、一部分面包入豆沙馅制成刺猬馒头,一部分面搓成条卷上香肠制... [馒头]
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刀切馒头
材料:主料:馒头做法:1.在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上 2.将发酵面团搓成3cm粗的长条。 3.将长条切成约3cm宽的段。 4.另取... [馒头]
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玉米面发糕
材料:主料:玉米面(黄)300克,做法:1.将玉米面放入盆内,加入酵母和适量温水,拌和均匀,静置发酵。 2.待面发酵好后,放入糖、小苏打揉匀,稍饧一会儿。 3.将... [馒头]
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砂仁馒头
材料:主料:小麦面粉500克,做法:1.砂仁去壳洗净烘干研成细末。 2.将白糖、砂仁末、熟猪油、馒头粉一起加水和成面团,分成20份,自定形状,上笼蒸约10分钟即可。... [馒头]
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全麦面馒头
材料:全麦面粉:1000g,温水(35度左右):500ml,酵母粉:15g做法:一、发面 1、先将碗中注入150ml温水,再将15g的酵母溶于温水中,盖上保鲜膜静置5分钟; 2、把... [馒头]
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黑芝麻核桃小馒头
材料:面团:精面粉500g,干酵母5g,鲜牛奶125g,温水125g,白砂糖一小勺,做法:1、将鲜牛奶与温水混合,放入酵母混合,静置一会儿。 2、将面粉筛过,放入材料一和白砂糖一... [馒头]
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刺猬馒头
材料:面粉250g,发酵粉,食用碱,芝麻做法:1、面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为止,将面团放在盆中盖好,使其发酵。 2、等面膨胀起来,撕开就呈蜂... [馒头]
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南瓜馒头
材料:面1000g,南瓜200g,酵母适量做法:1、南瓜打成汁,加热水调为35度 2、加酵母,搅拌均匀 3、加入面粉,和面 4、发酵 5、揉... [馒头]
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双色梅花馒头
材料:南瓜面团材料:面粉250克,南瓜130克,鲜酵母3克,水10克,做法:1、南瓜去皮切块,放入蒸锅蒸软,晾凉后用食品加工机搅成南瓜泥。3克鲜酵母用0克水化开,250克面粉中放入南瓜泥... [馒头]
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孜然馒头粒
材料:剩馒头1个,孜然粉,油盐适量做法:1、将馒头切丁 2、将不粘锅加热,暂时不放油,将馒头丁倒入锅中用小火烘干,直到馒头丁外皮微黄酥脆,盛出备用; 3... [馒头]
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家常肉饼
材料:主材:面粉1斤半左右,猪肉2斤(涂方便可以买搅好的猪肉馅),辅材:1.食用油30ml。,2.葱姜末。,3.香油5ml,酱油10ml,盐1勺,料酒5ml。,4.鸡蛋一个。做法:step1:先发面:把面用适量清... [馒头]
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过年传统主食大枣馒头
材料:原料:面粉1000克,发酵粉15克,水600克。,小苏打适量,大枣,枸杞适量。,呛入生面粉500克。做法:100克的水加酵母活化一会,倒入1000克面粉中揉成面团发酵2个小时。... [馒头]