凉粉列表
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凉拌凉粉
材料:凉粉1块,绿豆芽菜200公克,山茼蒿2株,山芹菜2株,碎牛肉2大匙,紫菜1张,葱1支,红辣椒1/2根,蒜泥2/3大匙,芝麻2/3大匙,麻油1大匙,酱油适量,麻油1大匙,酱油2/3大匙,醋2/3大匙,糖1小匙,盐1... [凉粉]
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川北凉粉
材料:主料:绿豆粉250克,盐5克,水适量,红尖椒,盐,味精,醋,酱油,葱姜蒜末,油各适量。做法:1.绿豆粉加水调成稀糊。锅内加入水烧开后,放入绿豆粉稀糊熬成稠粥状,取出晾凉,切成细条。... [凉粉]
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炒凉粉
材料:主料:土豆粉制作的凉粉350克。猪肉50克,干黄豆20克,红椒1个。生姜5克,蒜6克,大蒜8克,盐3克,味精3克,酱油2钱,山西陈醋3钱,胡椒粉4厘,芝麻油2厘,花生油50克。做法:1.凉粉切成... [凉粉]
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豌豆凉粉
材料:主料:四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的,粉和水的比例为1:5。需要用到的工具:量杯,小锅,塑料保鲜盒,纯豆淀粉(双鱼牌,甘肃出产)做法:半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),调成稀... [凉粉]
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青柚凉粉
材料:主料:凉粉400克,日本青柚100克,红椒1个,干红椒20克,蒜茸50克,麻油50克,酱油,米醋,盐,味精各适量,芥末少许。做法:1.凉粉切四方小块。日本青柚切丝。红椒洗净去籽切丝。... [凉粉]
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五彩凉粉
材料:主料:(1)琼脂5克,黑米汤1杯(2)玉米淀粉半杯,水一杯半,食用明矾一点点(注);(3)番茄一只,琼脂5克,水适量;(4)黄瓜一只,琼脂5克,水适量;做法:凉粉之黑凉粉 1、琼脂用量水浸泡... [凉粉]
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花式凉粉
材料:主料:豌豆粉或绿豆粉一杯(约二两),清水六杯(用量过淀粉的量杯量出),豆豉,醋,酱油,油酥辣椒,姜蒜泥,香油,香葱碎。取六杯水中的一杯倒入装豌豆粉的碗中搅匀待用。做法:1、将剩... [凉粉]
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蒜泥拌凉粉
材料:主料:凉粉300克,做法:1.凉粉用清水漂洗干净,切成小块装盘;辣椒去蒂和籽,洗净放沸水中烫一下捞出,切成碎片;蒜头剥去蒜衣,洗净,切成碎末,再剁成泥。 2.辣椒片、... [凉粉]
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多味凉粉
材料:主料:凉粉400克,做法:1.凉粉切成条块,投入凉开水浸泡后捞出装盘; 2.大蒜剥去蒜衣,洗净,切成碎末,再剁成泥; 3.香菜择洗干净后切成碎末;... [凉粉]
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红油凉粉条
材料:主料:凉粉300克,做法:1.先将凉粉切成长宽各2公分的条块状;芹菜、香菜、红辣椒、大蒜分别洗净,均切成末。 2.锅中放入3杯水,再放进凉粉烧开,烧开后继续滚煮... [凉粉]
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最爱凉粉
材料:主料:凉粉250g做法:1、凉粉用清水(凉水)过一下,控干水分。 2、加少许盐,依次加入酱油、醋、花椒油、红油、蒜茸、豆豉(切碎过油),最后撒上葱花、大头菜粒、... [凉粉]
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凉粉
材料:豌豆淀粉,水做法:1.水烧开后,转小火,这时将豌豆淀粉取水化开,化早啦的话会沉底的。 2、这时慢慢的将淀粉糊慢慢的倒入烧开的水中,一定要慢,在倒入水中的瞬... [凉粉]
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臊子凉粉
材料:凉粉1块,猪绞肉100g, 蒜2瓣,香葱1棵,盐1/2茶匙(2g),白砂糖 1茶匙(5g), 陈醋 2茶匙(10ml),辣椒油2茶匙(10ml),永川豆豉2茶匙(10g),油2茶匙(10ml)做法:1、凉粉冲洗一下,切成3cm见方的块... [凉粉]
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煮凉粉
材料:纯绿豆淀粉220克,盐1/8茶匙,冷水1450毫升,永川豆豉50克,郫县豆瓣酱50克,辣椒粉25克,芝麻1/4茶匙,菜油50毫升,熟黄豆粉1汤匙,花椒粉1克,酱油2汤匙,白糖1/2汤匙,味精1捏,芹菜1株... [凉粉]
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川北凉粉
材料:豌豆粉100克,青葱2棵,辣椒油5克,盐3克,酱油3克,香醋3克,味精3克做法:1.平底锅盛水烧开,将碗豆粉均匀撒在开水中,边撒边搅,直到汤变得浓稠为止;注意汤越浓凉粉将越老,越稀凉... [凉粉]
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手工粉条
材料:材料:蕃薯粉2杯半,二砂糖1斤,沙拉油少许,凉开水4杯,滚水1杯做法:1.锅中先倒入1/3的二砂糖和1/4杯凉开水使二砂糖完全湿润后,再开大火煮至糖融化且呈现深金黄色,并以摇... [凉粉]
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家乡米凉粉
材料:米凉粉300克,芹菜10克,油酥花生仁10克。调料郫县豆瓣30克,盐4克,水豆豉8克,大蒜5克,花椒粉(花椒放入干锅中小火煸炒5分钟,取出磨成粉)8克,香菜5克,香葱10克,芝麻3克,精炼油30克,鸡... [凉粉]
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酸辣凉粉
材料:黄凉粉300克。调料盐5克,味精10克,白糖10克,生抽6克,香醋20克,香油20克,花椒10克,蒜泥50克,豆豉10克,葱花20克,红油200克。做法:1、凉粉洗净,改成长5厘米、宽1厘米、厚0.8... [凉粉]
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皮蛋拌凉粉
材料:皮蛋2个凉粉300克香葱1棵香油2小匙胡椒粉适量香醋1小匙精盐1小匙白糖1.5克味精1.5克做法:1.将皮蛋剥壳,切丁;香葱洗净,切成葱花;... [凉粉]
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椰汁黑凉粉
材料:罐装黑凉粉1罐, 椰糖适量,椰浆30毫升,纯牛奶90毫升。做法:1 黑凉粉半罐切成2厘米左右正方形块放入容器。 2 碗里加椰糖,椰浆,牛奶搅拌匀即可。... [凉粉]