酱类列表
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蘑菇酱
材料:奶油2大匙,洋葱末4大匙,蘑菇片4~5颗,鲜奶油3大匙,水1又1/2杯,盐少许,面粉水酌量,蕃茄酱1大匙(酌量)做法:1、把奶油加热融化,放入洋葱末爆香,再加蘑菇片一起炒;... [酱类]
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XO
材料:干贝4两,虾米4两,蒜末4两,蚝油2大匙,朝天椒3∼5两,壸底油精1瓶,米酒1瓶,橄榄油1公升做法:(1)将干贝和虾米各用1/2瓶酒浸一夜,沥干后将干贝剥丝备用。 (2)朝... [酱类]
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越式凉拌汁
材料:鱼露2大匙,蒜末1大匙,辣椒末1大匙,九层塔10片,醋1大匙,柠檬汁1大匙,糖1大匙,香菜末1大匙做法:(1)将所有材料及调味料混和均匀即可。... [酱类]
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无蛋沙拉酱
材料:奶水1/2杯,白醋2∼3大匙,糖3大匙,盐1/4小匙,白胡椒粉少许,大豆沙拉油2杯,水1大匙做法:1、将所有材料除沙拉油外,全部放入干净而且擦干的打蛋盆中打匀至浓稠;... [酱类]
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薄荷美乃滋
材料:美乃滋300公克,新鲜薄荷叶30公克做法:1.薄荷叶切成细末状备用。 2.把所有材料一起混合搅拌均匀,即完成薄荷美乃滋。... [酱类]
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京酱
材料:水1大匙,甜面酱2大匙,蕃茄酱1茶匙,料理酒1/2茶匙,糖1茶匙,太白粉1/2茶匙做法:将所有材料混合均匀即可。... [酱类]
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豆豉酱
材料:豆豉 2大匙,干葱 2粒,蒜头 2粒,糖 1/4匙,沙拉油 2大匙做法:1.豆豉洗净剁碎;干葱、蒜头剁碎备用。 2.热油锅,用小火略炒作法1的干葱末及蒜末。... [酱类]
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韩式辣烤酱
材料:a.酱油2大匙,辣椒酱2大匙,芝麻酱1/2茶匙,葱2根,蒜头4颗,姜1小块,料理酒1大匙,糖1大匙,水2大匙,B.香油1大匙,韩国辣椒粉2大匙做法:1.所有材料A放入果汁机中打碎后,倒出备用... [酱类]
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海鲜酱
材料:红豆腐乳1小匙,酱油1小匙,肉桂粉少许,香油1/4小匙,沙茶酱1大匙,白醋1/4小匙,葱末1大匙,海鲜高汤1大匙做法:碗中放入所有材料搅拌均匀即可。... [酱类]
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芥末沾酱
材料:芥末1大匙,味醂1小匙,酱油1大匙,白醋1小匙做法:将所有材料搅拌均匀即可。... [酱类]
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韩式铜盘火锅沾酱
材料:豆腐乳1小匙,柠檬汁1小匙,苹果丁1大匙,葡萄酒2大匙,蜂蜜1大匙,酱油1小匙做法:将所有材料搅拌均匀即可。... [酱类]
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沙嗲酱
材料:A.虾米10公克,蒜头5粒,干葱头5粒,B.牛油2大匙,牛骨高汤250CC,沙茶酱1大匙,咖哩粉1茶匙,沙姜粉1/2茶匙,黄姜粉1/2茶匙,柱侯酱1茶匙,美极鲜味露1茶匙,糖1茶匙,鸡精粉1/2茶匙,椰浆1... [酱类]
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泰式酸辣汁
材料:柠檬汁2大匙,白醋1大匙,鱼露1大匙,水2大匙,糖1/4茶匙做法:取一汤锅,将所有材料混合煮开即可。... [酱类]
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日式凉面沾酱
材料:水50CC,鲣鱼酱油20CC,味醂2茶匙,柴鱼片1大匙,昆布20g做法:1.取一汤锅,放入冷水与昆布,同时煮至水滚沸后即可捞起昆布。 2.加入柴鱼至作法1的汤中,煮约?分钟... [酱类]
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川味麻酱
材料:油2大匙,水1大匙,辣椒粉10g,辣椒籽适量,花椒油1/2茶匙,香醋1茶匙,糖1茶匙,酱油1茶匙,蒜泥1/2茶匙,麻油1/4茶匙做法:1.热锅,倒入油至烧热后熄火备用。 2.取一碗... [酱类]
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泰式酸辣凉面酱
材料:柠檬1/2颗,辣椒粉1茶匙,鱼露1茶匙,味精1/4茶匙,盐1/4茶匙,水30CC做法:1、取一碗,挤出柠檬汁; 2、再加入其它材料一起混合调匀。... [酱类]
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花生芝麻酱
材料:水30CC,芝麻酱1/2茶匙,甜花生酱1/2茶匙,白醋1茶匙,酱油1茶匙,糖1/2茶匙,盐1/4茶匙,蒜泥1/2茶匙做法:1.取一碗,加入芝麻酱倒水将其均匀调开。 2.倒入其余材料... [酱类]
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云南凉面酱
材料:水30CC,花椒粉1/4茶匙,辣椒粉1/2茶匙,香醋1茶匙,花生油1茶匙,酱油1/2茶匙,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,水3大匙做法:将所有材料加入搅拌均匀即可。... [酱类]
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芝麻酱
材料:水30CC,芝麻酱1茶匙,花生酱1/2茶匙,蒜泥1/2茶匙,酱油1茶匙,味精1/4茶匙,糖1/2茶匙,香醋1茶匙做法:1.取一碗,加入芝麻及花生酱,将水分成三次倒入碗中,均匀调开芝麻酱和花生... [酱类]
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桂林辣椒酱
材料:腌渍辣椒200g,去皮蒜仁80g,豆豉60g,豆瓣酱100g,A.沙拉油150CC,香油50CC,B.酱油50CC,细糖1大匙,鲜鸡粉1小匙做法:1.豆豉洗净、沥干备用。 2.腌渍辣椒与去皮蒜... [酱类]