家常素菜列表
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皮蛋豆腐
材料:盒装嫩豆腐一个、,皮蛋一个,生抽,香油,盐,鸡精做法:1.盒装豆腐倒扣碟中,静置片刻,倒去溢出的水。 2.皮蛋去皮,切小丁倒在豆腐上。 3.撒上鸡精、... [家常素菜]
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茼蒿拌香干
材料:茼蒿,香干,盐,糖,芝麻香油做法:1.茼蒿洗净放入滚水中汆烫捞起泡凉水可以让颜色更绿,挤干水分,切成小块; 2.香干放入滚水中也烫一下,切小块; 3.将... [家常素菜]
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韭菜炒豆芽
材料:韭菜,豆芽,食用油,姜末,盐,鸡精做法:1.豆芽洗净、韭菜洗净切段。 2.锅内热油,爆香姜末,倒入豆芽快速翻至软,放入韭菜翻炒1分钟。 3.放少许的盐和... [家常素菜]
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上汤小白菜
材料:小白菜,蒜头,大骨汤,枸杞做法:1.小白菜洗净,沥干。 2.锅中烧些开水,将小白菜汆过边深色,速度要快,否则会影响菜的口感。 3.捞起后沥干。... [家常素菜]
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炝炒藕片
材料:藕两小节,干红辣椒段少许,蒜几瓣,醋少许,盐少许,鸡精少许,花椒少许,色拉油少许做法:1.藕切片 2.热油,放入花椒、蒜末、干红辣椒段炝锅 3.将藕片... [家常素菜]
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煮玉米
材料:玉米,水做法:1.把它放在锅里煮上二十分钟左右; 2.然后把火关上再焖一会,那样会更有玉米味。 小诀窍 在煮的时候,最... [家常素菜]
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素菜包
材料:面皮,面粉500克,速溶酵母6克,面筋3两,豆腐干3块,包菜若干,胡萝卜半根,干香菇4朵,香油做法:1.和面 30—35度的水温激活安琪酵母粉,大约5分钟; 2.面粉放入盆中,... [家常素菜]
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老干妈肉末茄子
材料:长茄子,里脊肉,蛋清,盐,老干妈豆豉,油辣椒,黄酱,白糖,花椒,酱油,淀粉做法:1、长茄子洗净擦干,备用。里 2、脊肉洗净,切小丁,加入少量蛋清和酱油腌制,备用。... [家常素菜]
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红烧茄子
材料:茄子,豆瓣,蒜片,水,葱段做法:1.先用油热锅,下豆瓣.蒜片炒香后再放入茄子. 2.翻炒几下后加水焖熟.收汁. 3.快收好时放葱段一起等水收干.不过今... [家常素菜]
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凉拌茄子
材料:长茄子2根,红辣椒1根,葱1根,蒜泥1大匙,美极鲜酱油2大匙,香油2大匙,醋1大匙做法:1.红辣椒洗净,去籽切丝;葱洗净切末;调味料拌匀待用。 2.茄子洗净对半切开,入蒸... [家常素菜]
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韭菜炒鸡蛋
材料:韭菜,葱花,鸡蛋,盐,白胡椒做法:1.韭菜洗净切寸段,两个鸡单打好备用 2.热油放葱花炒鸡蛋,鸡蛋要炒碎点,而且时间不要太长,炒的太老了不好吃而且颜色也不好看... [家常素菜]
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香菇焖扁豆
材料:扁豆一把,干香菇,油,盐,鸡精少许做法:1.干香菇随便几个,洗净后用清水泡发;扁豆去丝掰成寸段、洗净、控水;香菇切花刀或是改刀切小块。俺手笨,不会切花刀,随便切两刀算了;... [家常素菜]
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香菇豆腐
材料:香菇,炸豆腐干,郫县豆瓣酱,八角,葱,糖,料酒,麻油做法:1.香菇洗净切成与豆腐大小的块备用 2.热锅凉油,放入八角爆出香味后加入豆瓣酱、葱、香菇炒香,加入豆腐... [家常素菜]
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炒凉粉
材料:凉粉,青椒,胡萝卜,蒜,油,老抽,生抽做法:1、凉粉洗净切块,青椒切丝,胡萝卜切丝,蒜薹切段; 2、炒锅放油,炒香蒜瓣,然后放入青椒丝、胡萝卜丝、蒜薹炒,然后放入凉粉,... [家常素菜]
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酸辣白菜
材料:大白菜(去掉外面的老菜帮),干辣椒,色拉油,盐,醋,白糖,水淀粉做法:1.白菜叶切大片、菜梗切块,分开放;干辣椒切成小段。 2.炒锅洗净,我特意用洗涤灵洗了又洗滴,嘿... [家常素菜]
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拍黄瓜
材料:黄瓜500克,红辣椒2个,香菜50克,蒜头1个做法:1.黄瓜洗净用刀拍扁,切块。 2.香菜,红辣椒,蒜头切碎。 3.所有材料放容器里,加入酱油,麻油,醋,白糖,辣椒... [家常素菜]
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炝土豆丝
材料:土豆,花椒,油,盐,鸡粉,干红椒做法:1.土豆去皮洗净切成细丝,焯五分钟过凉。 2.炒锅内加入少许油,把花椒放入炸花椒油,炸好后把花椒出掉不要。 3.... [家常素菜]
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麻辣豆腐
材料:豆腐一斤,豆瓣酱1大匙,生姜一块,小香葱三四根,花椒粒适量,盐,红辣椒油,胡椒粉,鸡精各适量,湿淀粉1大匙做法:1.生姜切碎,油烧热放入花椒和生姜碎,出香味后倒入豆瓣酱炒香加... [家常素菜]
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最佳上镜菜-----青椒木耳炒火腿
材料:泡发的黑木耳1小碗,火腿2根,青椒1只,大蒜2粒,姜1小块做法:1.热锅放油,放入姜、蒜煸出香味 2.放入青椒翻炒几下,再加入火腿继续炒 3.最后放木耳... [家常素菜]
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柠檬蜜汁水果沙拉
材料:苹果100克,梨100克,蜂蜜少许,1个柠檬,挤汁备用做法:1. 苹果、梨去核,洗净,切成小块,放盘中。 2. 柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中,调成柠檬蜜汁。 3. 将... [家常素菜]