湖北菜列表
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牛奶泡饭
材料:白米饭200g,牛奶400ml,葡萄干15g,大杏仁3粒,干红枣5粒做法:1、葡萄干与干红枣清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。洗净的干红枣切成圆片。大杏仁放入平底锅中,以小火焙出酥... [湖北菜]
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蟹肉冬瓜羹
材料:冬瓜1块(约400g),蟹腿肉100g,老姜1块(约5g),香葱1棵,水淀粉50ml,清水1200ml,盐1茶匙(5g),绍酒1汤匙(15ml)做法:冬瓜洗净,削去外皮,挖去瓜籽,切成3cm见方、0.5cm厚的小方片。老姜削... [湖北菜]
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炸仔鸡
材料:净仔鸡1只,葱15克,料酒20克,酱油20克,辣酱油10克,白糖10克,味精2克,鲜汤50克,芝麻油10克,油1000克。做法:1、仔鸡治净,斩去头、脚,切成块。葱切成花。 2、鸡块... [湖北菜]
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香浓牛奶水果饭
材料:大米200克 ,牛奶400ml ,黄油20克 ,白砂糖30克 ,香草精1/4茶匙(1ml)盐1/4茶匙(1克)苹果1/4个 ,草莓8个 ,猕猴桃1个做法:1)将大米洗净,倒入适量清水用大火煮沸,改中火继续煮5分... [湖北菜]
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粉蒸排骨
材料:小排,番薯/南瓜/土豆/馒头片(随意),蒸肉米粉,葱,姜,蒜,生抽,老抽,蚝油,料酒,盐,糖做法:1. 排骨洗净,沥干。姜切片,蒜拍碎。 2. 排骨放入容器中,加入适量蒸肉米粉,让米... [湖北菜]
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糍粑鱼
材料:材料:胖头鱼身1条、干红椒、花椒、姜、蒜、葱、湖北佬米酒、炒香芝麻(主要材料如↓图所示)做法:1.将胖头鱼身洗净干净,控水后切块备用; 2.... [湖北菜]
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【湖北菜】糍粑鱼
材料:鲩鱼,姜,葱白,蒜茸,老抽,糖,醋,盐。做法:1.腌鱼,鲩鱼块2大块,改刀成两根手指那么宽的块,不要去骨。加盐、姜丝放入冰箱腌制4-12小时(除非你放很少盐,可以像我这样腌24小时,否... [湖北菜]
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孔雀开屏鱼
材料:鱼一条,大葱,生姜,青椒,小红椒,小香葱,胡椒粉,蒸鱼豉油,料酒,盐做法:1.杀好的鱼清洗干净 2.把鱼头和鱼尾切下来先放一边备用。鱼身从背部朝腹部均匀地切条,但... [湖北菜]
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粉蒸五花肉
材料:五花肉,红腐乳汁,盐,味精,芋,米粉,花椒粉,葱花做法:1、五花肉洗净切稍厚大片,用红腐乳汁加适量盐、味精腌半小时。 2、芋儿去皮洗净,米粉备用。 3... [湖北菜]
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豆腐丸子
材料:冻豆腐、猪绞肉、葱、姜、盐、味精、油、芡粉做法:1、葱姜切末备用。 2、豆腐用勺子压成末。 3、把肉和压好的豆腐搅拌在一起,肉和豆腐的... [湖北菜]