调味料列表
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草莓酱
材料:草莓4斤,新鲜柠檬半个,白砂糖150g做法:草莓洗净去蒂,去掉压坏和烂掉的草莓;半个柠檬榨汁备用 准备一口锅,把洗净的草莓滤去水到入锅中,大火煮至草莓渗出的... [调味料]
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蘑菇肉酱汁
材料:橄榄油1汤匙15ml,牛肉馅400g(或猪肉馅),面粉1汤匙15g,洋葱1/2个(切碎),蒜1瓣(切碎),口蘑300g(切成4瓣),百里香碎1/2茶匙3g,意大利黑香草醋20ml,清水150ml,盐1/2茶匙3g,胡椒粉1/3茶匙2g... [调味料]
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豆松
材料:原料:豆渣1小碗,芝麻,调料:鲍鱼汁2大勺,香油3大勺做法:1,豆渣用小火炒到5成干+鲍鱼汁和香油继续炒 2,炒到8成干,+芝麻继续炒到小颗粒为止 其实做... [调味料]
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豉油皇
材料:生抽500ml,老抽200ml,绍酒50ml,香菇水200ml,冰糖150g,盐2g,香菜50g,油100ml,胡椒粉5g,鸡粉4g,酱油50ml做法:1、将所有材料放入盘中调匀; 2、入锅煮沸即成。... [调味料]
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酸梅酒
材料:酸梅果2斤,冰糖1.5斤,米酒2斤做法:1、将酸梅洗干净,用开水烫一下,然后凉干表面水份备用。 2、将酸梅、冰糖先放入空瓶中,然后倒入米酒。 3、... [调味料]
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酸甜李子酱
材料:李子500g,砂糖500g,鲜柠檬1/2个做法:1、将李子清洗干净,对开,挖去李子核。 2、将李子和砂糖按照一层李子,一层砂糖的比例码放于锅中。 3、盖... [调味料]
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韩式辣酱汁
材料:辣椒粉1汤匙(15g),蒜5瓣,老姜1块(约5g),鱼露2茶匙(10ml),白砂糖1汤匙(15g),盐1茶匙(5g)做法:1、蒜和老姜分别剁成细腻的泥状。 2、将辣椒粉、蒜泥、姜泥、鱼露、... [调味料]
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香草汁
材料:此用量可约做出200ml香草汁:做法:1、将所有用料混合均匀放入瓶子中; 2、盖上盖保存,密封冷藏约1周即可。... [调味料]
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香草盐
材料:此用量可约做出200g香草盐,法香碎2汤匙(30g),海盐粒200g做法:将法香碎和1/2量的海盐粒用打碎机打制成粉末状, 再与剩下的海盐粒混合均匀,放入干净的瓶子中... [调味料]
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香草黄油
材料:黄油100g,酱油1茶匙5ml,马郁兰碎1汤匙15g,黑胡椒碎1/3茶匙2g做法:1、将所有用料放入搅拌机中,搅拌至黄油发起; 2、再放入锡纸上卷成卷,冷冻即可。... [调味料]
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烤肉调味酱
材料:苹果醋4汤匙,西红柿酱120毫升,水120毫升,砂糖3汤匙,盐1茶匙,辣椒粉1茶匙做法:1、在一个中号碗或者瓶子里,将所有调料混合。 2、充分搅拌后放冰箱冷藏备用... [调味料]
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日本风味蘸虾酱
材料:蛋黄酱235毫升,白糖3汤匙,米醋3汤匙,黄油2汤匙,融化,红椒粉3/4茶匙,大蒜粉末3/8茶匙做法:1、在一个小碗里,放入蛋黄酱、白砂糖、米醋、黄油、红椒粉和大蒜粉末,搅匀。... [调味料]
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自制番茄酱
材料:新鲜番茄(约700g)、冰糖100g、柠檬1个做法:1、准备一锅热水(60度左右即可,不必烧开),将洗净的番茄放入锅中,盖上盖儿,焖2分钟——2分钟后,可见番茄自动脱皮了。... [调味料]
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韩式辣椒酱
材料:A. 淡色细味噌/或是韩式黄豆酱(大酱)5大匙,细砂糖/或是麦芽糖5大匙,细辣椒粉5~15大匙(看您嗜辣的程度),味啉5大匙,盐少许调味。做法:1. 将材料A混合均匀备用。... [调味料]
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自制披萨酱
材料:西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,披萨草1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺做法:1.洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末 2.西红柿洗干净... [调味料]
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自制味精
材料:虾皮20克做法:1、先用温水将虾皮清洗三遍,沥干水平铺入盘里,放微波炉高火打两分钟。用筷子翻拌一下再打两分钟至干、脆。 2、稍凉后放入料理机磨成粉... [调味料]
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自制柠檬沙拉酱
材料:鸡蛋黄一个、柠檬半个、植物油250克、糖30克做法:1、准备材料,蛋黄放入一个无油无水的容器中 、柠檬挤成汁备用 2、将蛋黄和白糖混合均匀,然后加入小... [调味料]
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南洋风味沙爹烤肉串及花生沾酱
材料:A. 去骨鸡全腿 - 3个, 用刀尾稍微剁断筋后, 切成一口大小的肉块。做法:烤肉串做法: 1。把A加入(B)腌料捉麻后,腌至少4小时后,最好腌半天以上,用竹签串起烧... [调味料]
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自制红油辣子
材料:海椒面500克,清油1000克,八角5个,花椒20粒,丁香10粒,草果3个,山奈4个,大葱白段做法:1、海椒面用一个陶瓷罐装起。 2、把锅烧热,倒入清油,烧至没有油泡即可,灭... [调味料]
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自制红油豆瓣
材料:红海椒6斤,胡豆瓣1.5斤,干辣椒粉250克,五香粉50克,蒜颗粒250克,小麦粉40克,盐400克,清油4斤做法:1、在菜市场有专门卖红辣椒的,在那里把海椒洗净宰成颗粒,放入盐、豆瓣一... [调味料]