Bread列表
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Baby熊面包
材料:高粉210g,低粉56g,汤种84g,砂糖42g,鸡蛋30G,牛奶85g,奶粉20G,酵母粉6G,盐1/2茶匙,黄油22g,蓝莓酱适量做法:1.先把面团分割成等重的面团,大面团60g,小面团10g。 2... [Bread]
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全麦香蕉面包
材料:全麦面粉wholewheatflour240克,香蕉5只,白糖80克,橄榄油100克,鸡蛋2只,苏打粉BakingSoda1又1/2茶匙teaspoon,盐1/2茶匙,香草精VANILLAEXTRACT1茶匙,果仁或者葡萄干半杯做... [Bread]
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紫番薯面包
材料:高粉250克,水150克,鲜酵母14克,糖25克,海盐4克,黄油25克,紫薯蓉135克做法:1.紫番薯蒸熟之后,剥掉皮,装进保鲜袋里用玻璃瓶子碾压。 2.用70g薯蓉,在面团搅拌完... [Bread]
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淡奶油芝麻餐包
材料:面包粉280g,奶粉15g,白砂糖30G,盐1小匙,干酵母1+1/2小匙,牛奶40G,汤种90g,黄油25G,雀巢淡奶油40G,芝麻适量做法:1.制作汤种:容器内加入50G面粉,加250G清水拌匀,用小火熬成糊... [Bread]
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黑芝麻核桃面包
材料:高粉450g,裸麦粉50g,干酵母6G,盐10g,砂糖50g,黄油20G,水290ml,核桃25G,黑芝麻50g做法:1.后油法揉至扩展阶段,加入黑芝麻和核桃粉; 2.开始一次发酵,中间翻面一次... [Bread]
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蜂蜜小面包
材料:高粉180克,奶粉20克,蛋液25克,蜂蜜30克,牛奶110克,酵母1-1/2小匙,盐一小匙,黄油25克做法:1.发面:除黄油以外的其它材料揉成面团加入黄油揉至光滑有弹性,发酵面团发酵至原... [Bread]
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口袋面包
材料:高筋面粉200克,干酵母2克,糖0.5大勺,盐0.25小勺,橄榄油0.5大勺,水130g130克做法:1.所有材料混合,搅拌成团再用力揉至均匀光滑的面团,进行基础发酵。 2.面团... [Bread]
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杂粮葡萄干面包
材料:高粉250g,全麦粉65G,杂粮粉25G,水210ML,酵母4g,盐14g,糖14g,黄油10g,葡萄干55g,亚麻籽5G做法:1.后油法将面团揉至扩展阶段,加入葡萄干和亚麻籽,搅拌均匀,开始一次发酵,发酵结... [Bread]
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葱香火腿面包
材料:面粉300克,酵母6克,糖3茶匙,盐1茶匙,牛油30克,水120克,鸡蛋1只做法:1.所有材料除牛油外混合,撮成面团,最后加牛油 2.静待1小时,发酵至2-3倍 3.切... [Bread]
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蜂蜜葡萄干小面包
材料:高粉400克,蜂蜜70克,盐3克,发酵粉5克,牛奶200克,黄油30克,葡萄干40克,蛋液40克做法:1.除黄油,葡萄干外,将全部材料放入面包机中,选择揉面程序,15分钟后加入黄油,10分钟后加... [Bread]
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蜂蜜吐司面包
材料:高粉300克,蜂蜜60克,盐3克,发酵粉5克,牛奶150克,黄油13克,蛋液30克做法:1.除黄油外,将全部材料放入面包机中,选择揉面程序,15分钟后加入黄油,揉出筋膜后进行基础发酵。... [Bread]
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酥皮菠萝面包
材料:高筋面粉380克,低筋面粉160克,鸡蛋一个,酵母粉6克,食用盐1/3小勺,调合油三大勺,糖6大勺,牛奶220毫升做法:1.所有材料全部放入面包机搅拌后,再拿出甩50下让面团起更好的... [Bread]
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鲜奶油面包
材料:A.,高筋面粉200克,糖30克,盐1/4小勺,蛋黄一个,即溶酵母3克,鲜奶油100克,牛奶40克,B.,无盐奶油20克,C.酥松粒:,糖粉30克,低筋面粉50克,奶粉5克,无盐奶油40克做法:1.将材料A全部... [Bread]
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蜂蜜开心笑面包
材料:高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克做法:1.把所有的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后... [Bread]
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香葱小餐包
材料:中粉300g,酵母5G,盐3g,糖60g,牛奶125g,鸡蛋1个,调和油50g做法:1.将材料放入搅拌缸搅拌20分钟 ,把面团搅拌至完成阶段。 2.基本发酵至两倍大。用手轻拍面团... [Bread]
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黑芝麻全麦面包
材料:全麦粉250克,全蛋1只,牛奶120克,砂糖10克,酵母7克,奶油15克,盐5克,黑芝麻少许。做法:1)牛奶放入微波炉中用高火叮30妙,取一干净的碗加入酵母,倒入牛奶稍搅,静置备用。... [Bread]
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65°C汤种葡萄卷
材料:高筋面粉260克,奶粉15克,水75克,鸡蛋液25克,汤种84克,糖35克,盐4克,酵母4克,葡萄干40克做法:1.将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进去至面团能... [Bread]
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心形培根面包
材料:面包内馅:,培根5片,胡萝卜一小段约50克,面包面团:,高粉200克,细砂糖30克,盐3克,酵母3克,全蛋液20克,牛奶110克,黄油20克做法:1.馅料做法: 1、培根和胡萝卜分别切碎 2、平底锅... [Bread]
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Grissini(意大利面包棒)
材料:高粉140克,低粉60克,糖5克,盐4克,酵母2克,水120克,橄榄油10克做法:1..所有的原料放在一起 2.揉成光滑的面团 2.3.放温暖处基础发酵 4.发酵... [Bread]
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硬式牛角面包
材料:中种面糰:104㏄,速溶酵母3公克,高筋面粉207公克,主面糰:207公克,细砂糖100公克,盐6公克,全蛋25公克,奶水78公克,奶油66公克,装饰:少许做法:1.先将中种面糰的材料全部放入搅... [Bread]