炒菜列表
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酱爆香螺
材料:海香螺一斤,干红辣椒,葱段,姜各适量,调料:甜面酱2匙,美味豆面酱半匙,料酒1匙,花生油适量做法:1、热锅下冷油,油热后,爆香葱段姜丝和红椒; 2、烹入料酒,加入两勺... [炒菜]
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蕨菜炒肉丝
材料:蕨菜,猪里脊,胡萝卜,干辣椒,调料:盐,料酒,糖,生抽,味精做法:1、新鲜的蕨菜提前用开水焯一下,入凉水浸泡两小时以上; 2、蕨菜沥干水分,切成段; 2、猪里... [炒菜]
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粑粑炒海燕鱼
材料:海燕鱼干一把,粑粑一个(超市买来的,面里还添加了点小菜叶,用大个饼铛烙制的),红辣椒,大蒜,姜做法:1、粑粑切薄片,红椒切段,姜切丝,大蒜切片备用; 2、起油锅,油热... [炒菜]
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辣炒海尖虫
材料:海尖虫,葱姜蒜,红辣椒,大料,调料:油,盐,糖,料酒,生抽,味精做法:1、海尖虫洗净,控干水分备用; 1、葱切段,蒜切片,姜切丝,红椒剁碎; 3、起油锅,油温热时,下入... [炒菜]
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双椒炒鱼丁
材料:鲅鱼,青红椒,姜,蒜,猪肥肉,调料:油,盐,料酒,生抽,白糖,黑胡椒粒做法:1、把鱼剔骨,去头去骨去内脏,片成四片(片鱼方法请参考:鲅鱼水饺); 2、把鱼肉切成大小均匀的鱼丁;... [炒菜]
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雪耳花菜鹌鹑蛋
材料:西兰花150克,干银耳15克,鹌鹑蛋6-8个,水淀粉适量,盐适量做法:1、干银耳用水泡发,西兰花掰成小朵洗净,西兰花梗切成片,鹌鹑蛋煮熟去壳 2、锅中烧开水,将西兰... [炒菜]
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青蒜炒腊肉
材料:腊肉,青蒜,干红辣椒,花椒,生抽做法:1、腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片 2、青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段 3、油热,倒入干红辣椒和... [炒菜]
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油炒面
材料:面粉400克,蒙古奶油50克,核桃仁80克,熟芝麻60克,瓜子仁40克做法:1、洗净的核桃仁放入锅中(不用倒油),小火不断翻炒至熟 2、炒熟的核桃仁取出,稍晾凉后切碎... [炒菜]
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腊肉炒面
材料:挂面,青蒜炒腊肉,酱油,青蒜一根做法:1、锅中水烧开,放入挂面,煮至8成熟,捞出过凉水 2、将面条从凉水中捞出,控干水分,倒一点油,拌匀 3、锅中倒一... [炒菜]
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炒贝壳意面
材料:贝壳面100克,白蘑菇4个,豌豆20克,意粉酱适量做法:1、贝壳面放入沸水中,加少许盐煮熟,捞出过一下凉水,沥干水分 2、蘑菇和豌豆放入沸水中焯一下捞出沥干水... [炒菜]
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丝瓜炒鸡蛋
材料:丝瓜一根,鸡蛋2个,干枸杞几粒做法:1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水 2、鸡蛋液中加一小勺水,搅匀,锅热倒油后,先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟,盛出 3、丝... [炒菜]
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蘑菇小炒
材料:豆腐200克,尖椒3根,蘑菇200克,鸡蛋2个做法:1、豆腐切块,尖椒洗净切丝,蘑菇洗净撕开,鸡蛋打散成蛋液 2、先将鸡蛋入锅炒熟盛出待用 3、用锅中的... [炒菜]
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番茄炒豆角
材料:豆角1把约100克,番茄1个中等大小,鸡蛋2个,盐,白糖少许做法:1、豆角去筋洗净后,切成丝 2、鸡蛋打散后,入锅炒至凝固盛出待用 3、锅中不用再倒油... [炒菜]
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酱爆鸡丁
材料:鸡胸肉300克,黄瓜1根,甜面酱20克,干黄酱15克,大蒜数瓣,白糖少量,清水20ML,料酒,淀粉,香油适量做法:1、将鸡胸肉去除白膜冼净,切成小丁,倒入料酒和淀粉搅匀;黄瓜切成同样大小... [炒菜]
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西兰花炒蟹味菇
材料:蟹味菇,西兰花,腐乳汁(量随意)做法:1、蟹味菇掰开,西兰花掰成小朵,分别用盐水浸泡一会后,彻底洗净 2、烧开水,将蟹味菇和西兰花先后焯一下,捞出 3... [炒菜]
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韭菜虾仁炒饼
材料:烙饼,韭菜,鲜虾仁,胡萝卜做法:1、烙饼切成丝,虾仁用少许料酒、淀粉、盐腌制一会,韭菜洗净沥干水分切段,胡萝卜切丝 2、锅烧热倒油,下虾仁炒熟后盛出... [炒菜]
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菜炒饭
材料:剩米饭一碗,鸡蛋2只,盐少许,青菜少许做法:1,青菜切成碎末 2,米饭备用 3,鸡蛋两个打散 4,锅中放油烧热 5,一点点下入鸡蛋,... [炒菜]
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三色虾仁炒蛋
材料:虾仁100克,鸡蛋2个,胡萝卜50克,调料:葱5克,姜5克,盐1/2茶匙(3克),调料2:淀粉1/2茶匙(3克),料酒1茶匙(5ml),油1茶匙(5ml),胡椒粉1/2茶匙(3克),盐1/2茶匙(3克)做法:1,准备材料,... [炒菜]
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豆炒鸡蛋
材料:鸡蛋2个,青毛豆300克,盐5克做法:1,毛豆洗净下油锅炒至变色 2,放入盐5克 3,再加入鸡蛋液 4,不用搅动,稍凝固再搅动.这样蛋液会均匀的... [炒菜]
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洋葱炒蛋
材料:洋葱一个,鸡蛋两个,调料,料酒1茶匙(5ml),生抽1汤匙(15ml)做法:1,准备洋葱和鸡蛋 2,洋葱切丝,鸡蛋加入料酒打散 3,锅中放油,油热后,倒入鸡蛋滑散取出... [炒菜]