猪红粥
材料:
猪红切片,米,姜丝,葱花,盐,糖,味精,胡椒粉,油条,老干妈辣酱
做法:
1、米洗干净,起锅煮水滚,放米大滚后开小火慢炖成稀粥(煮到不见米,米水合一)
2、下盐、糖、味精,放猪红滚约三分钟后熄火,吃时加些姜丝,洒些葱花、胡椒粉拌油条。喜吃辣者可加些老干妈辣酱。
生菜腐竹猪红粥
材料:
生菜300克,猪红600克,腐竹20克,江米、生姜丝、精盐各少许。
做法:
拣选新鲜生菜用清水洗净,切去生菜头,再切成丝状,备用。选购已经煮熟的猪红,用清水漂洗干净,切大块,备用。腐竹撕碎,用清水浸透,洗干净,备用。江米用清水浸透,淘洗干净,备用。生姜用清水洗干净,刮去姜皮,取少许切成丝状,备用。粥煲内加入适量清水,先用猛火煲至水沸,然后放入生姜丝,江米和腐竹,等水再沸时,改用中火继续煲至江米开花成稀粥,放入猪红,等再沸时,加入生菜丝,以少许精盐调味,即可食用。
黄花鱼猪红粥
材料:
黄花鱼500克,猪血400克,大米150克,姜丝、芫荽、葱各适量,油、盐各少许。
做法:
(1)、黄花鱼洗净,加入姜及葱隔水蒸熟,取出去骨拆肉;猪血洗净切块,放入滚水内煮至再滚,取出晾干水分;米洗净,用少许盐及油搅匀待用;芫荽及葱洗净切末。
(2)、煲滚清水,放入米煲至滚,改慢火至浓度适中的粥,放入鱼肉、猪血及调味料,撒上姜丝、芫荽及葱花。
猪红粥
材料:
猪红切片,米,姜丝,葱花,盐,糖,味精,胡椒粉,油条,老干妈辣酱
做法:
1、米洗干净,起锅煮水滚,放米大滚后开小火慢炖成稀粥(煮到不见米,米水合一)
2、下盐、糖、味精,放猪红滚约三分钟后熄火,吃时加些姜丝,洒些葱花、胡椒粉拌油条。喜吃辣者可加些老干妈辣酱。
养身三红粥
材料:
红薯,红枣6个,红萝卜,东北大米,冰糖
做法:
1.将东北大米淘好后用清水泡上30分种。
2.将红薯、红枣、红萝卜,冰糖,水放在容器里一起大火煮开,转文火熬制30到50分钟。
小诀窍
煮粥时的水量一定要根据你食材的量配比好,滑润感最好。千万不要煮的太干,那样就不好吃了。
当归两红粥
材料:
当归15克,红花10克,大枣(红枣)10枚,粳米60克。
做法:
将当归红花加水,煎取浓汁100毫升,去渣取汁,入粳米,大枣,煮成稀粥,加白糖适量调味即可。每天早晚空腹温服,10天为1个疗程。
三红粥
材料:
红花6g,红枣6枚,红糖20g,大米100g。
做法:
(1)、红花洗净,红枣去核,洗净,大米淘洗干净;
(2)、把大米、红花、红枣、红糖同放入电饭煲内,加水1000ml,如常规将粥煲熟即可食用。
每日1次,早餐食用,每次食用50g。
苡仁桃红粥
材料:
苡仁30克,桃仁10克,陈皮3克,大米1OO克,
做法:
将苡仁、桃仁、陈皮共入沙锅中,加水煎30分钟,去渣取汁,将淘净的大米放入药汁中,用小火煮成粥即成。
每日分2次温服,每日1剂,连服食数日。
浓浓甜蜜的养血三红粥
材料:
红豆一小碗、红枣适量、红糖随意
做法:
1:将红豆浸泡过夜。
2:砂锅入水,加入红豆,水量是豆量的10-12倍左右。大火烧开转小火煮制。
3:大概煮半小时左右加入红枣继续小火煮制。
4:待红豆全开了花,即可加入红糖,再煮一会儿待红糖化掉即可。
小诀窍
1、红豆煮之前必须要提前浸泡5小时以上,否则红豆不易煮烂。
2、在煮制的过程中,水分会蒸发不少,所以水量要多一些比较好。
3、红糖不要过早加入,否则也会延缓红豆煮熟的时间。
冬瓜猪红
材料:
冬瓜,盐,酱油,鸡精,胡椒粉,糖,香油,陈醋,味精,油,猪红,淀粉
做法:
1.油锅烧热放入冬瓜炒下.
2.放入盐,味精,酱油,鸡精,胡椒粉,糖,陈醋,香油一起炒.
3.最后放入猪红炒变颜色即可勾芡出锅.
胡椒浸猪红
材料:
新鲜猪红1块,胡椒粉适量,高汤(或矿泉水)半碗,食盐适量,肉末适量
做法:
1.猪红切方块,装入砂锅内,锅中加入高汤(或矿泉水)半碗。
2.大火煮开后,加入适量胡椒粉,食盐,以及肉末,再稍煮几分钟,煮至汤沸滚,滴入几滴香油,便可。
小诀窍
特别提示: 烹调任何一种动物血,都一定要煮透方可食用。在烹调时可以配以葱,姜,蒜,辣椒等佐料,以去除异味。 一般人对于动物血要一次吃太多,以免增加体内的胆固醇。有高胆固醇血症,肝病,高血压和冠心病的人要少吃。