韭菜炒蛋
材料:
韭菜100-150克,鸡蛋2个,生油、食盐各适量
做法:
1、韭菜洗净切小段;
2、鸡蛋破壳后打匀;
3、油锅烧热后,放入韭菜与鸡蛋同炒熟,出锅前加盐调味。
韭菜炒蛋
材料:
韭菜1小把,红椒一个,生菜,大鸡蛋3个,香油1/2小匙,酒1小匙,糖1小匙,酱油1/2大匙,香油,胡椒粉,甜面酱
做法:
1、热锅下香油后倒入蛋液,快炒至5分熟(半熟)先取出。
2、再倒入韭菜段和红椒丁快炒1分钟后,再倒回半熟的蛋,混合拌炒下。
3、再撒点白胡椒粉,呈放在生菜丝上,旁边淋点甜面酱。食用时可沾食或拌入甜面酱。
小诀窍
如果宴客则可将生菜剪成圆状当成容器呈放,再淋点甜面酱,摆上香菜。
快炒鲜虾仁韭菜炒蛋
材料:
韭菜100克,鸡蛋3个,鲜虾仁10个
做法:
1.鲜虾煮熟扒仁切薄片,鸡蛋3个打碎加盐鸡精放入韭菜段
2.热锅热油,下虾仁炒一下
3.倒入鸡蛋韭菜液炒熟
韭菜炒蛋
材料:
主料:韭菜4两(约160克),大鸡蛋3只,调料:生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。
做法:
1、韭菜洗净切小段;
2、生粉用水拌匀制成生粉水,待用;
3、将调料、韭菜、生粉水一起拌匀;
4、在大碗内搅散鸡蛋;
5、炒锅烧热,放入三汤匙生油,待油热后,倒入韭菜、蛋液,快炒至凝固,即可装盘食用。
提示:将拌匀的生粉水加入蛋内,可避免炒韭菜时,出现过多的水分。
山药韭菜炒蛋
材料:
材料:山药3两,韭菜3两,蛋6颗,樱花虾2大匙
做法:
1.山药切小丁,韭菜切小丁,蛋打散后一起放入碗中,再加入樱花虾和盐拌匀备用
2.锅中烧热2大匙油,倒入拌好的蛋汁炒熟即可完成
蚬肉韭菜炒蛋角
材料:
蚬肉100克,韭菜50克,鸡蛋6只,芫荽10克,姜米10克,葱花10克,盐,糖,花生油,猪油渣
做法:
1、蚬肉洗净,“飞水”备用;
2、韭菜洗净,切碎备用;
3、芫荽洗净备用;
4、开锅下油,爆香姜米,下蚬肉、猪油渣翻炒;
5、然后加入韭菜,以盐、糖调味,拿出备用;
6、鸡蛋打开拌匀,以适量盐调味,下炒好的蚬肉和花生油拌匀;
7、开锅,将蛋浆煎至两面金黄,取出切角,撒上芫荽、葱花便行。
韭菜炒蛋
材料:
韭菜100-150克,鸡蛋2个,生油、食盐各适量
做法:
1、韭菜洗净切小段;
2、鸡蛋破壳后打匀;
3、油锅烧热后,放入韭菜与鸡蛋同炒熟,出锅前加盐调味。
韭菜炒蛋
材料:
韭菜1磅,鸡蛋5个,盐1小勺,汤1小勺
做法:
1)韭菜洗净切成半寸长的段(否则炒了之后会比较老);
2)鸡蛋加糖和盐打成颜色发淡体积膨大;
3)锅里油热后下蛋液,划散后装回打蛋的碗;
4)锅里入油,然后下韭菜,盐和糖快速翻炒1-2分钟后加入炒好的鸡蛋,拌匀后出锅即可。
韭菜炒蛋
材料:
韭菜250克,鸡蛋2个,食用油、食盐各适量
做法:
1、韭菜洗净切小段,鸡蛋破壳后打匀。
2、油锅烧热后,.倒入蛋液,快炒至5分熟(半熟)先取出。
3、再倒入韭菜段翻炒约20秒。再倒回半熟的蛋,混合拌炒。
4、炒至凝固,即可装盘食用。
特点
爽滑可口,清香宜人。
韭菜炒蛋
材料:
韭菜250克,鸡蛋2个,食用油、食盐各适量。
做法:
1、韭菜洗净切小段,鸡蛋破壳后打匀。
2、油锅烧热后,.倒入蛋液,快炒至5分熟(半熟)先取出。
3、再倒入韭菜段翻炒约20秒。再倒回半熟的蛋,混合拌炒。
4、炒至凝固,即可装盘食用。
特点
爽滑可口,清香宜人。
韭菜炒蛋
材料:
韭菜100克,鸡蛋2个,油,盐
做法:
1.韭菜摘干净老叶子,在水里漂洗干净后切成1厘米左右长短的段
2.鸡蛋磕进大碗里,加半蛋壳清水、一点点盐后搅拌均匀
3.热油锅,先把鸡蛋炒熟,用铲子馋散后盛起待用
4.重新热油锅,放进韭菜段,中火炒1分钟放盐,就可以加入鸡蛋翻炒均匀就可以啦