炸蛋(二)
材料:
鸡蛋 5 粒
做法:
把鸡蛋打成散蛋汁,
用勺子分做6次倒入热油里炸成金褐色。
在等待6片炸蛋沥干油的同时,
把12片白面包各自涂上一面牛油后,
接下来取两片面包夹一片炸蛋,
然后铺上青瓜片做一份。(共6份)
“嗜辣者可别忘了添加辣椒酱哦。”
炸蛋(二)
材料:
鸡蛋 5 粒
做法:
把鸡蛋打成散蛋汁,
用勺子分做6次倒入热油里炸成金褐色。
在等待6片炸蛋沥干油的同时,
把12片白面包各自涂上一面牛油后,
接下来取两片面包夹一片炸蛋,
然后铺上青瓜片做一份。(共6份)
“嗜辣者可别忘了添加辣椒酱哦。”
炸蛋(一)
材料:
4 粒鸡蛋
做法:
把鸡蛋加盐打成散蛋汁,
分做2次倒入热油里炸成金褐色。
沥干油後切成长形块状盛在盘上,
随即淋上酱清、喷喷胡椒粉再撒下
青葱粒粒。上桌咯!
卤牛腱(二)
材料:
牛腱3斤,五花肉1斤,大葱(120克)1根,姜(50克)1整块,老抽(大量),黄酒适量,盐适量,清水,米醋,蒜末,姜末,辣椒油,麻油,老抽,鲜贝露
做法:
1.取一深锅烧一锅开水,牛腱和五花肉放进去煮2分钟去血水。捞出过凉水,沥干。大葱切成2寸左右长段,整块大姜拍碎。
2.把沥好水的牛腱、五花肉和葱段姜碎块一同放入高压锅里,倒上清水(刚没过原料即可)、老抽、黄酒,然后盖上锅盖放在大火上蒸煮。
3.等高压锅气响后保持大火力再压7分钟,关火。高压锅自然放气后开盖,此时尝尝原料的咸淡,把原料在汤汁里翻翻身,酬情加盐调味,再次盖上高压锅盖,让所有原料浸在汤汁里吸足汤汁味。
4.下午卤好的,然后让牛腱继续呆在锅里浸了1个晚上,睡觉前给牛腱翻了一次身,使卤汁沾染均匀。第二天早晨把牛腱捞出沥干切片。
5.按自己的口味调上配料汁,牛腱沾吃。
炸羊肉串(二)
材料:
主料:羊里脊1000克,
做法:
1.羊里脊肉洗净,切成圆块,用钢扦或铁扦穿起来,每串应穿肉7块,用竹扦也可。
2.酱油中加入精盐、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀,调好味,把肉串放入浸渍,让肉串吃透调料,也可把肉切块后先放入调料中浸渍泡透,然后再穿成串。芝麻洗净,炒熟备用。
3.油锅中倒入花生油,用中火烧至六成热,把肉串用手拿着入油锅中翻炸,炸1分钟左右,见肉酱色时,出锅在芝麻中滚一下,使沾上一层芝麻便可。
枸杞茶(二)
材料:
枸杞子、五味子、白糖各100克。
做法:
将枸杞子、五味子拣净,用开水冲泡,盖严浸泡1日,放糖令溶化即得。代茶缓缓饮之。
天中茶(二)
材料:
制川朴、制半夏、杏仁(去皮)、炒莱菔子、陈皮各90克,荆芥、槟榔、香薷、干姜、炒车前子、羌活、薄荷、炒枳实、柴胡、大腹皮、炒青皮、炒白芥子、猪苓、防风、前胡、炒白芍、独活、炒黑苏子、七藿香、桔梗、藁木、木通、紫苏、泽泻、炒茅术、炒白术各60克,炒麦芽、炒六神曲、炒山楂、茯苓各120克,白芷、甘草、炒草果仁、秦艽、川穹各30克,红茶叶300克。
做法:
除大腹皮外,其余各药共研粗粉,将大腹皮煎汁,过滤去渣,取汁拌入药粉内,晒或烘干,用纸袋盛装,每袋9克。每服9克,一日2次,用布袋包煎或白开水泡汤代茶饮。
感冒茶(二)
材料:
黄皮叶粉、芒果叶粉、紫苏粉、薄荷粉、大叶龙胆草、岗梅根、桑叶粉,地胆头粉各500克,甘草、茅根、菊花、如意花根各250克。
做法:
将大叶龙胆草、甘草、茅根、菊花煮水2次,浓缩至适量,其余药研成粉,加入无根藤胶质(或米粉)作粘合剂,混合压成小方块(每块9克),晒干即成。白开水泡饮,每次1块,每日2次。
午时茶(二)
材料:
苍术、前胡、陈皮、羌活、广藿香、枳实、甘草、山楂、防风、川芎、连翘、药曲、柴胡、白芷各217克,紫苏叶、厚朴、麦芽各326克,茶叶(陈)6900克,桔梗326克。
做法:
将上药制成深棕色长方形的茶块,每块11.3克。注意密闭保存。每服1块,开水冲后即可代茶缓缓饮之。
甘和茶(二)
材料:
广藿香、荷叶、布渣叶288克,甘草240克,防风、黄芩、前胡、栀子、槐花、葛根、淡竹叶、青蒿、紫苏梗、香薷各192克,萆薢、桑叶、苍术、茵陈、乌药、旋复花各144克、木通96克,苦灯茶、水瓮花各72克,槟榔、厚朴、威灵仙、连翘、薄荷各96克,紫苏叶192克,胆草、山楂、陈皮各48克。
做法:
制成黑棕色皱缩卷曲的药茶叶。开水冲服,每服6克。代茶饮。
蒲公英茶(二)
材料:
蒲公英20克。
做法:
将上药洗净,晒干,切碎,水煎。代茶饮,每日1剂,连服3~5天。