益智茶
材料:
益智仁50克。
做法:
将上一味加水适量煎汤,去渣取汁即可饮。
美颜益智茶
材料:
龙眼肉10g。
做法:
先将龙眼肉隔水蒸40min,再用沸水冲泡,可冲泡2次。
益智茶
材料:
益智仁50克。
做法:
将上一味加水适量煎汤,去渣取汁即可饮。
益智佳肴金针菇炒蛋
材料:
金针菇少许,鸡蛋2个,葱花少许,花生油少许,盐少许,鸡精少许
做法:
1.【做法】:1. 金针菇切去老根洗净沥干水切碎(也可加盐焯水),葱花切碎,放入容器内;
2.2. 打入鸡蛋,加入葱花,盐,鸡精,用筷子搅匀, 热锅加油,放入打好的蛋液,快速翻炒至金针菇变软熟,即可盛盘
3.成品图
小诀窍
炒蛋时在蛋液中加入葱花,炒出来的蛋鲜黄美味
益智核桃羹
材料:
核桃仁 500g,小枣 30枚,杏仁 30g,枸杞 50g,葡萄干 50g,木瓜 50g,冰糖 50g
做法:
将核桃仁、杏仁前一天泡水,第二天剥去外皮备用。木瓜去皮去籽切成小块。小枣洗净隔水蒸10分钟。
核桃仁放入搅拌机里,加入一点水将核桃仁打成浆,倒入煮锅中。
核桃浆里加入800ml水,放入杏仁、小枣、枸杞小火煮20分钟,中间需不断搅动。再加入葡萄干和木瓜块,小火再煮10分钟就可以吃了。
小诀窍
益智核桃羹具有补益气血,壮肾增智、养颜乌发的作用,它适用于气血两虚、长期脑力劳动者及中高考学子。另外需注意的是葡萄干不宜早放,否则会煮得没有味道,影响口感
益智健脑海参煲
材料:
水发海参,香菇,海米,肉片,香葱段,姜丝,上汤,鱼露,胡椒粉。
做法:
1、海米洗净、海参,香菇切块、葱切小段。
2、分别将香菇、海米煸香(关键步骤)、肉片炒5成熟捞出待用。
3、姜丝煸香后倒入海参猛炒。
4、把煸香后的香菇、海米汇入炒锅,撒入葱段翻炒3~4分钟后注入上汤。
5、开锅后加盐转入砂锅改慢火煲。
6、40分钟左右再撒入葱花、胡椒粉即可上桌
小诀窍
海参功效:延缓衰老、提高免疫力、增强大脑记忆能力,具有抗疲劳的功能。
食物相克:海参不宜与甘草酸、醋同食。
益智补脑枸杞核桃豆浆
材料:
黄豆50克,核桃25克,枸杞5克,纯净水1000毫升
做法:
1、把黄豆、核桃、枸杞冲洗干净,一起放入豆浆机的杯体(黄豆、核桃用清水浸泡6小时以上效果更好)
2、倒入纯净水至水位线,接通电源,按下启动开关。
3、十几分钟后豆浆机鸣响,枸杞核桃豆浆即制作完毕。
4、喜甜的食用时可加入蜂蜜拌匀即可。
5、如果没有豆浆机,可以把浸泡后的黄豆、核桃和枸杞混合,加适量水用粉碎机打碎成浆状(黄豆、核桃一定要事先浸泡6小时以上),然后加纯净水一起倒入锅里,大火煮开后转小火煮10分钟即可。
益智干贝青菜
材料:
药材远志15克、天麻10克食材猪大骨适量、干贝10粒、青菜500克、葱2根、姜2片调味料色拉油20克、生粉5克、盐1茶匙
做法:
1、猪大骨洗净,汆烫备用;干贝加水,放入蒸笼内蒸15分钟,取出后剁成细丝。
2、青菜放入滚水中(可加少许色拉油)汆烫约90秒,捞起、沥水备用;葱切段备用。
3、药材放入布袋内,与大骨、2000毫升水一起炖煮40分钟后,取高汤备用。
4、起油锅,先爆香葱和姜,加入干贝丝和高汤煮至沸腾时,再加入青菜。
5、最后以生粉勾芡,并加盐调味即可食用。
药材功效
远志可益智,能增强记忆力;天麻可促进脑部血液循环。
益智鸡
材料:
药材人参10克、石菖蒲10克、枸杞子10克食材鸡腿1只、葱1根、薯3片调味料盐、米酒各适量
做法:
1、鸡腿切成小块,汆烫备用;葱切段。
2、将药材、食材放入锅内,并加入可覆盖过鸡块的水,用大火煮沸后,改小火煮30分钟。
3、起锅前,加盐、酒调味即可食用。
药材功效
1、《神农本草经》认为人参补五脏、安神、益智,若怕上火可改用参须。
2、菖蒲益心智,枸杞子则补养心智。
补脑益智羹
材料:
用料银耳10克,黑木耳10克,香菇20克,何首乌汁100克,鹌鹑蛋100克,桂圆20克,高汤,湿淀粉各适量。
做法:
1、银耳、黑木耳、香菇择去杂质、根,用水泡发好。
2、鹌鹑蛋放入凉水中,上火煮熟,去壳。桂圆取肉。
3、锅上火,放入高汤,下入银耳、木耳、香菇、何首乌汁、桂圆肉和鹌鹑蛋,中火炖20分钟,用湿淀粉勾芡即成。
功效
补脑强筋,宁心安神,通脉活络。
益智仁茶
材料:
益智仁50克,酒适量。
做法:
将以上药加酒、水煎煮后饮之。每天1次。