桑蒲熘蛋泥
材料:
桑寄生10克,香蒲10克,鸡肝30克,鸡心1个,鸭蛋黄4个,熟猪油50克,味精1克,精盐2克,绍酒5克。
做法:
(1)、将桑寄生、香蒲去净尘埃,烘干研成粉末;鸡肝、鸡心洗净,剁成茸泥;鸡蛋黄搅散。鸡肝、鸡心泥加入绍酒、味精、精盐拌匀5分钟后,加入鸡蛋黄、中药末(桑寄生、香蒲末)拌匀。
(2)、净锅置火上,加入熟猪油,烧至五成热时,放入蛋、肝茸泥,熘炒成熟,划散后起锅入盘。
桑蒲熘蛋泥
材料:
桑寄生10克,香蒲10克,鸡肝30克,鸡心1个,鸭蛋黄4个,熟猪油50克,味精1克,精盐2克,绍酒5克。
做法:
(1)、将桑寄生、香蒲去净尘埃,烘干研成粉末;鸡肝、鸡心洗净,剁成茸泥;鸡蛋黄搅散。鸡肝、鸡心泥加入绍酒、味精、精盐拌匀5分钟后,加入鸡蛋黄、中药末(桑寄生、香蒲末)拌匀。
(2)、净锅置火上,加入熟猪油,烧至五成热时,放入蛋、肝茸泥,熘炒成熟,划散后起锅入盘。