双耳粥
材料:
白木耳10克,黑木耳10克,粳米100克,冰糖适量。
做法:
黑、白木耳泡发、除去蒂柄、切成小碎块,与粳米一同煮粥,加入冰糖即可。
食粥。
滋养双耳粥
材料:
银耳适量,黑木耳适量,大米适量,枸杞几粒,冰糖少许
做法:
1.银耳、黑木耳用温水泡发,洗净干净去掉根蒂切碎备用;
2.锅中加水,水开后加入淘洗好的大米,边煮边搅以防沾底;
3.大火煮开10分钟后转中小火20分钟,加入银耳、黑木耳、枸杞、冰糖,再煮约10分钟至米软糯成粥即可。
小诀窍
米淘洗好后用少量温水浸泡半小时,煮出粥来更软糯;
双耳粥
材料:
白木耳10克,黑木耳10克,粳米100克,冰糖适量。
做法:
黑、白木耳泡发、除去蒂柄、切成小碎块,与粳米一同煮粥,加入冰糖即可。
食粥。
南瓜银耳粥
材料:
南瓜,银耳,红枣,小米
做法:
步骤1:银耳提前用清水泡发半小时,洗净后去黄蒂,摘成小朵
步骤2:南瓜去皮去瓢,切成一厘米见方的块
步骤3:小米,红枣洗净后,与银耳、南瓜一起放进锅中,加适量冰糖,大火烧开后转小火少至银耳软糯即可
木耳粥
材料:
木耳,粳米,冰糖
做法:
取木耳、粳米加冰糖同煮。
白木耳粥
材料:
粳米250克,白木耳15克,水适量
做法:
1.粳米250克,白木耳15克,加水适量,共煮成粥。
小诀窍
白木耳是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。白木耳粥具有润肺止咳、益气补肾的作用。适用于阴虚内热燥咳、气阴两虚等。
紫薯银耳粥
材料:
紫薯,银耳,红枣,高粱米,冰糖
做法:
1.先将高粱米和银耳洗净,然后浸泡数小时。
2.紫薯去皮切小块待用。
3.先将浸泡好的高粱米倒入锅内煮20分钟(因为高粱米比较硬所以要先煮),然后再倒入银耳红枣和紫薯熬煮20分钟即可。
小诀窍
高粱米味甘、性温、涩,入脾、胃经;具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效;可以治疗脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
百合银耳粥
材料:
主料:百合100克,银耳(干)15克,
做法:
1.百合一片片摘下,洗净,沥干;
2.银耳、枸杞分别泡软,沥干;
3.将银耳去蒂,用手撕成大小适中的块状,放入锅内加水淹满,中火煮约15分钟,加入枸杞再煮5分钟,再加入冰糖煮溶,放入百合略煮1分钟,即可马上熄火。
小诀窍
食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
银耳粥
材料:
材料圆糯米1杯,银耳9克调味料冰糖150克,水8杯
做法:
1、银耳用冷水浸泡1小时让它胀开,摘除根部连结部分后洗净。
2、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火先煮10分钟,再加入银耳同煮至米粒软烂。
3、加入冰糖调味,煮到冰糖融化,拌匀即可熄火盛出食用。
熬粥笔记
1、银耳又称白木耳,若喜欢软烂点的口感,浸泡时间可以长一点,或一开始就跟米一起放进去同煮。
2、颜色雪白的银耳可能熏过硫磺,一煮就烂,色泽黄的比较脆,用水浸泡过色泽就会发白。
食疗效益
益于咳嗽,痰中带血,阴虚口渴者
首乌木耳粥
材料:
白木耳15克,首乌15克,花生衣3克,粳米60克。
做法:
白木耳15克、首乌15克、花生衣3克、粳米60克,共同煮粥食,每天l剂,连服数剂。
粳米银耳粥
材料:
蛤士蟆油、银耳、粳米各30克。
做法:
先将蛤士蟆油及银耳用冷水浸泡半天,文火煎煮2小时,再入粳米,煮熬成粥,放冰糖调味食用。宜常服食。