紫菜鸡汤
材料:
紫菜30克,鸡肉200克,葱10克,素油30克,枸杞子10克,姜5克,盐3克。
做法:
(1)、把紫菜发透洗净;枸杞子洗净,去杂质;鸡肉洗净,切成4厘米见方的块状。
(2)、把炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入姜、葱爆香,随即下入鸡肉,炒变色,加入枸杞子、清水1000毫升,煮30分钟,加入紫菜、盐,再煮5分钟即成。
紫菜鸡汤
材料:
紫菜30克,鸡肉200克,葱10克,素油30克,枸杞子10克,姜5克,盐3克。
做法:
(1)、把紫菜发透洗净;枸杞子洗净,去杂质;鸡肉洗净,切成4厘米见方的块状。
(2)、把炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入姜、葱爆香,随即下入鸡肉,炒变色,加入枸杞子、清水1000毫升,煮30分钟,加入紫菜、盐,再煮5分钟即成。
紫菜鸡蛋汤
材料:
主料:鸡蛋100克,干紫菜30克,
做法:
1.鸡蛋磕入碗中,充分打匀;
2.汤锅置火上,倒入1000克清水,煮开后将鸡蛋均匀地倒入锅内;
3.开锅放入紫菜煮片刻,加入适量盐、味精,淋香油,撒香葱即可盛出。
小诀窍
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
瘦肉紫菜鸡蛋汤
材料:
紫菜20克,猪瘦肉50克,鸡蛋2个,精盐、味精、葱花、鲜汤、香油各适量,胡椒粉少许。
做法:
(l)、将紫菜用水泡发,洗去泥沙;猪瘦肉洗净,切成细丝,用开水烫一下;鸡蛋搅成蛋液。
(2)、锅置火上,放入鲜汤烧开,下肉丝烧开,倒入鸡蛋液,加入紫菜丝、精盐、葱花、味精、香油烧沸,撒上胡椒粉即成。
(3)、汤色泽艳丽,味清淡适口。
紫菜鸡蛋莲草汤
材料:
鸡蛋1个,紫菜少许,旱莲草嫩芽10棵,调料少许。
做法:
紫菜撕成小块,旱莲草嫩芽摘洗干净,切段。水烧沸,放入紫菜,再沸时,磕入鸡蛋,放入旱莲草嫩芽烧沸,加入盐、味精等调味即可。
隔日服1次。
紫菜鸡蛋汤
材料:
紫菜20克,鸡蛋2个,菜心、水发海米、芝麻碘盐、料酒、鸡精、湿淀粉、香油、清汤各适量。
做法:
将紫菜拣净杂质,撕碎。勺内加入清汤、海米、芝麻碘盐、料酒、鸡精,烧开后撇去浮沫,下入紫菜、菜心,烧开后,用湿淀粉勾芡,甩上打好的鸡蛋,淋香油,出勺装入大碗中。
烧升后要撇去浮沫。
西红柿紫菜鸡蛋汤
材料:
西红柿1个鸡蛋2个紫菜 适量油 适量盐 适量香油 适量清水 适量鸡精 适量
做法:
1. 鸡蛋打散,西红柿切片,紫菜备用。 2. 鸡蛋打散,西红柿切片,紫菜备用。 3. 加适量的清水煮沸。 4. 然后把打好的鸡蛋液倒进去,先不要挑动,得鸡蛋有点凝固时在慢慢搅动,再次煮沸。 5. 把紫菜用手捏碎放进去一下,即可关火。 6. 加盐和鸡精调味出锅,浇上点香油。
西红柿紫菜鸡蛋汤
材料:
西红柿1个鸡蛋2个紫菜 适量油 适量盐 适量香油 适量清水 适量鸡精 适量
做法:
1. 鸡蛋打散,西红柿切片,紫菜备用。 2. 鸡蛋打散,西红柿切片,紫菜备用。 3. 加适量的清水煮沸。 4. 然后把打好的鸡蛋液倒进去,先不要挑动,得鸡蛋有点凝固时在慢慢搅动,再次煮沸。 5. 把紫菜用手捏碎放进去一下,即可关火。 6. 加盐和鸡精调味出锅,浇上点香油。
芥菜鸡汤
材料:
鸡脯肉片,鸡肝片,芥菜150克,鸡肫片各50克,鸡汤,榨菜丝,水发木耳,菜花,盐各适量
做法:
1、将芥菜洗净,切厚片,先将鸡肫,鸡肝片用水洗一下,挤血水半碗,供提取清汤用;
2、鸡汤锅上火,烧沸,将各料一同下锅氽熟,捞起,放在汤盆中,将血水倒入汤锅中,待沸,撇去浮沫,倒入汤盆即成。
芥菜鸡汤
材料:
土鸡1/4只,芥菜仁1颗,姜50公克,水600㏄,盐1小匙,米酒1大匙
做法:
1.芥菜仁用手剥开,洗净切小块,放入滚水汆烫后捞出沖凉;姜去皮切片备用。
2.土鸡剁适当大小,放入滚水汆烫洗净捞出备用。
3.将作法1、2的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可。
蛤蜊芥菜鸡汤
材料:
芥菜心1棵,鸡腿2只,蛤蜊1/2斤,姜片3∼4片,香菜少许,胡椒粉少许,盐1小匙,香油酌量
做法:
(1)鸡腿切块川烫3∼5分钟后捞出备用。
(2)水烧开后,加入盐,放入芥菜心烫过后取出,再放入冷水浸泡,使蔬菜更翠绿。
(3)另盛1锅水煮开,放入鸡块、姜片和胡椒粉煮20分钟。
(4)放入芥菜,加盐煮5分钟后,放入蛤蜊煮至开口。
(5)最后撒上胡椒粉、香油及香菜即可上桌。