木耳蒸瘦肉
材料:
瘦猪肉75克,木耳10克,精盐1克,味精0.5克,料酒、白糖等适量。
做法:
瘦猪肉切成3厘米长、2厘米宽的片;木耳用水浸透,洗净。将瘦猪肉与木耳同放碗内,加入精盐、料酒、白糖、味精等,拌匀,隔水蒸至猪肉熟烂即可。
木耳蒸瘦肉
材料:
瘦猪肉75克,木耳10克,精盐1克,味精0.5克,料酒、白糖等适量。
做法:
瘦猪肉切成3厘米长、2厘米宽的片;木耳用水浸透,洗净。将瘦猪肉与木耳同放碗内,加入精盐、料酒、白糖、味精等,拌匀,隔水蒸至猪肉熟烂即可。
党参红枣蒸瘦肉
材料:
瘦肉一块,党参两根,红枣数颗,淀粉少量
做法:
1.党参放在水里浸泡几十分钟,瘦肉剁碎,我是用刀剁的,累啊,有绞肉机可以用机器来绞。
2.肉馅放油盐淀粉搅拌,党参剪碎,红枣撕开撒在肉馅上,加适量水
3.放进锅里大火烧开水后转中火蒸10分钟
黄花杞子蒸瘦肉
材料:
瘦猪肉200克,黄花菜15克,枸杞子10克,料酒、酱油、香油、淀粉、精盐各适量。
做法:
(1)、将瘦猪肉洗净,切片。黄花菜用水泡发后,择洗干净,与瘦猪肉、枸杞子一一起剁成蓉。
(2)、将猪肉、枸杞子、黄花碎蓉放入盆内,加入料酒、酱油、香油、淀粉、精盐搅拌至粘,摊平,入锅隔水蒸熟即可。
(3)、鲜嫩,香醇,可口。
桂姜蒸瘦猪肉
材料:
肉桂3克,姜黄3克,瘦猪肉250克,香油、精盐各适量。
做法:
(l)、将肉桂、姜黄研成粉末;瘦猪肉洗净,剁成蓉。
(2)、将肉桂末、姜黄末、猪肉一起放入盘中,加入香油、精盐搅拌至粘,摊平,入锅蒸熟即成。
(3)、鲜嫩,色泽美观。
木耳蒸鸡
材料:
鸡,生粉,盐,酒,生抽,姜丝,云耳
做法:
1、鸡洗净切块,用生粉、生抽、盐、酒一起拌匀腌一会儿。
2、腌好后加入姜丝和发好的云耳,上蒸锅蒸熟就成了。
木耳蒸鸡
材料:
鸡半只,木耳5朵,料酒适量,盐适量,生油适量
做法:
1.将木耳用清水浸软洗净用剪成小朵。
2.将鸡洗净斩件,加入盐、料酒及生油腌制2小时。
3.加入木耳搅匀,文火隔水蒸15分钟即可。
冬菇木耳蒸鸡
材料:
鸡半只,冬菇6只,木耳30克,料酒适量,生粉适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量
做法:
1.将冬菇及木耳用清水浸软洗净,晾干水分备用。
2.将鸡洗净斩件,加入盐、生粉、酱油、鸡精、料酒及油腌制2小时。
3.加入冬菇及木耳搅匀,文火隔水蒸15分钟即可。
红枣木耳蒸鸡
材料:
光鸡半只,木耳随意,姜,红枣,生粉,盐,酱油
做法:
1.光鸡剥皮斩块(这一步我请卖家代劳,因为俺的刀工非常一般),木耳用温水泡开后切条,姜切成丝,红枣去芯切丝。
2.鸡块与姜丝、红枣丝混合,下盐和酱油腌数分钟到十分钟再拌生粉;木耳分开用酱油和油拌好。
3.下锅蒸之前才把鸡块与木耳均匀拌在一起。
4.水开后下锅,大火蒸十分钟。有得食。
香菇黑木耳蒸鸡
材料:
主料:干香菇15朵,干木耳10克,跑山鸡半只,香葱1根,老姜2片
做法:
1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净。
2、鸡切小块、香葱切段、老姜切丝,放入碗中加调料腌制10分钟。
3、加入香菇、木耳,放入已经烧开的蒸锅中,大火蒸15分钟左右即可。
木耳蒸滑鸡
材料:
木耳,鸡肉,耗油,酱油,糖,酒,姜,生粉
做法:
1.木耳泡开
2.鸡用蚝油,酱油,糖,酒,姜,生粉等腌30分钟
3.木耳铺底,鸡放上,蒸10分钟左右