核桃枸杞炒荠菜
材料:
核桃仁30克,枸杞20克,荠菜500克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将核桃仁炸香,备用;枸杞去果柄、杂质,洗净;荠菜洗净,沥干水分;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下荠菜、枸杞、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。
核桃枸杞炒荠菜
材料:
核桃仁30克,枸杞20克,荠菜500克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将核桃仁炸香,备用;枸杞去果柄、杂质,洗净;荠菜洗净,沥干水分;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下荠菜、枸杞、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。
枸杞炒荠菜
材料:
枸杞子30克,姜10克,素油30克,味精3克,荠菜400克,葱15克,盐4克。
做法:
1、枸杞子洗净去果柄、杂质;荠菜洗净,去黄叶、老梗;姜切片,葱切段。
2、炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香,随即加入荠菜、盐、味精、枸杞子炒熟即成。
核桃枸杞炒鸡丁
材料:
核桃仁200克,枸杞子100克,嫩鸡肉750克,鸡蛋3个,猪油250克,生姜片、葱片、蒜片、精盐、味精、黄酒、胡椒粉、白糖、湿淀粉、香油、鸡汤各适量。
做法:
将核桃仁洗净,放入沸水中泡好,捞出剥去皮衣。枸杞子冲洗干净。将鸡肉洗净,切成见方的小丁。把味精、精盐、白糖、胡椒粉、鸡汤、香油放入碗内,加入湿淀粉,对成调味汁。将核桃仁放入猪油锅中炸透,捞出沥去油。炒锅上火,放油烧热,下入鸡丁滑透,用漏勺捞出,沥去油。原锅留少许底油上火,烧热后投入葱片、生姜片、蒜片稍煸,倒入鸡丁,加入调味汁速炒,再放入核桃仁、枸杞子炒匀,出锅装入盘中即成。
核桃枸杞炒豌豆
材料:
核桃仁25克,枸杞20克,豌豆(鲜品)300克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香备用,豌豆洗净;姜切片,葱切段,枸杞去果柄、杂质,洗净。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,加入姜葱爆香,下豌豆、料酒,加水适量,烧煮8分钟,待熟透后加入盐、鸡精、核桃仁、枸杞稍炒即成。
核桃枸杞炒鸡肾
材料:
核桃仁20克,枸杞15克,鸡肾300克,芹菜100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香;枸杞去杂质,洗净;芹菜去叶留梗,洗净,切3厘米长的段;鸡肾洗净,沥干水分;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,加入鸡肾、料酒,炒变色,再加入芹菜、核桃仁、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。
核桃枸杞炒鸽肝
材料:
核桃仁30克,枸杞20克,鸽肝250克,韭菜100克,料酒10克,姜5克、葱10克,盐3克,鸡精2克,豆粉25克,素油35克。
做法:
1、将鸽肝洗净,切成3厘米见方的薄片;核桃仁用素油炸香,备用;韭菜洗净,切3厘米长的段;鸽肝用豆粉抓匀;枸杞洗净。
2、将锅置武火上,加入素油,烧至六成热时,下入姜葱爆香,加入鸽肝、料酒炒变色,下入韭菜、核桃仁、盐、鸡精稍炒即成。
核桃枸杞炒鹌鹑
材料:
核桃仁30克,枸杞20克,鹌鹑250克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,鸡油30克,胡椒粉2克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香;枸杞去果柄、杂质,洗净;鹌鹑宰杀后去毛桩、内脏及爪,切成3厘米见方的块;姜切片、葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,再下入鹌鹑、料酒炒变色,最后加入核桃仁、枸杞、盐、鸡精、胡椒粉炒熟即成。
核桃枸杞炒猪腰肝
材料:
核桃仁25克,枸杞20克,莴苣50克,猪肝150克,猪腰150克,料酒10克,水豆粉25克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将核桃仁、枸杞去杂质,洗净;莴苣去皮,切成3厘米见方的薄片;猪肝切片;猪腰切花;姜切片,葱切段。
2、将猪肝、猪腰放入碗内,加入盐、鸡精、水豆粉抓匀。
3、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入猪腰、料酒,炒变色,再下入莴苣、核桃仁、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。
核桃枸杞炒牛肉
材料:
核桃仁20克,枸杞20克,牛肉250克,莴苣100克,黑木耳30克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香;枸杞去果柄、杂质,洗净;莴苣去皮洗净,切4厘米长的细丝;黑木耳用清水发好后,去蒂,撕成瓣状;牛肉洗净,切4厘米长的细丝;姜切丝,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,再下入牛肉、料酒炒变色,加入莴苣、黑木耳、核桃仁、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。
核桃枸杞炒牛肝
材料:
核桃仁20克,枸杞15克,料酒10克,菜胆(小白菜)50克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香;枸杞去果柄、杂质,洗净;菜胆(小白菜)去黄叶老梗,洗净,切4厘米长的段;牛肝洗净,切2厘米宽、4厘米长的薄片,姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入牛肝、料酒、核桃仁、枸杞、菜胆、盐、鸡精炒热即成。