橘红油菜炖鸡
材料:
嫩母鸡(净)1只,橘红25克,油菜心100克,调料适量。
做法:
橘红用温水泡软;油菜心入沸水氽烫后晾凉;母鸡放入沙锅中注满清水,烧沸后撇去血沫,放入橘红与调料,改用小火炖3小时,放入菜心烧沸,撒入味精,淋入香油即成。
佐餐食用。
橘红油菜炖鸡
材料:
嫩母鸡(净)1只,橘红25克,油菜心100克,调料适量。
做法:
橘红用温水泡软;油菜心入沸水氽烫后晾凉;母鸡放入沙锅中注满清水,烧沸后撇去血沫,放入橘红与调料,改用小火炖3小时,放入菜心烧沸,撒入味精,淋入香油即成。
佐餐食用。
红油牛百叶附自制红油
材料:
主料:一块牛百叶
做法:
1.牛百叶买回来先洗净,切成丝
2.放在冷水里泡1个小时以上
3.煮开水,放入百叶
4.拿漏勺在开水中蘸7次
5.将焯过的百叶放在凉开水中继续泡20分钟,盛出
6.葱切花,加入生抽,鸡精,自制红油,糖,盐
7.拌入百叶丝中
生姜橘红饮
材料:
生姜60克,橘红15克,饴糖60克。
做法:
用水3碗,煎煮二药至半碗,饴糖烊化入内,温后分次徐徐饮用。
橘红药茶
材料:
橘红1片(3~6克),绿茶4.5克。
做法:
将以上2味放入茶杯中,沸水冲泡;再入沸水锅中,隔水蒸20分钟后即可。每天1剂,不拘时地频饮。
橘红茶
材料:
橘红10克,白茯苓15克,生姜5片。
做法:
共煎取汁,去渣。代茶饮。
橘红糕
材料:
橘红10克,粘米粉500克,白糖200克。
做法:
将橘红洗净,烘干研为细末,与白糖和匀备用;
把粘米粉以水少许润湿,放于蒸锅屉布上蒸熟,待冷却后,卷入橘红糖粉,切为夹心方块米糕即可。不拘时食用。
橘红酒
材料:
橘红30克,白酒500克。
做法:
①将橘红洗净,切成2厘米宽的块,装入纱布袋内,扎紧口,放入酒罐中。
②将白酒倒入罐中,盖好盖,浸泡7天。
橘红汤
材料:
橘红60克,蜂蜜200克,生姜30克。
做法:
先将橘红、生姜加水2碗煎成1碗,取渣滤汁,其渣再加水1碗煎成半碗,两次药液混合,浓煎成1碗,加入蜂蜜煮溶化搅匀即可。
橘红南杏鹧鸪汤
材料:
鹧鸪1只,橘红10克,南杏50克,川贝15克,法半夏8克。
做法:
(1)将鹧鸪宰洗净,用姜葱煮滚的水煲过,除去腥味。
(2)然后连同其他药材一起放入炖盅内,盛水8分满,炖至鹧鸪熟后,用油盐调味后即可。
橘红糯米糕
材料:
糯米饭500克,面粉100克,白糖800克,橘红30克。
做法:
橘红加清水200毫升煎药汤100毫升。糯米粉加药汤搅成浓米浆,在蒸笼中蒸熟。面粉也在蒸笼中蒸熟(面粉不加水,干蒸作糕粉)。白糖在锅中加火熔化。蒸好的糯米浆和糖液入盆中搅拌均匀,倒干面粉上,让其晾冷凝结,然后切块。