青叶柴胡粥
材料:
大青叶15克,柴胡15克,粳米30克,白糖适量。
做法:
先将前2味加水煎汁,去渣后与淘洗干净的粳米和白糖一同煮粥。
青叶柴胡粥
材料:
大青叶15克,柴胡15克,粳米30克,白糖适量。
做法:
先将前2味加水煎汁,去渣后与淘洗干净的粳米和白糖一同煮粥。
柴胡粥
材料:
柴胡15克,大青叶15克,粳米30克,白糖适量。
做法:
将柴胡和大青叶洗净入锅,加适量水煎煮,弃渣取汁,再与洗净的粳米入锅,加适量水熬至米烂时,放入白糖调匀即成。每日温热服食1次,7天为一个疗程。
党参柴胡粥
材料:
党参15克,柴胡6克,陈皮3克,粟米100克。
做法:
以上前3味洗净,一同放入砂锅内,加清水适量煎煮药汁,去渣后与漂洗干净的粟米一同加水煮粥,即成。
前胡粥
材料:
前胡6克,粳米50克。
做法:
以上前1味加水200克,煮成100克,去渣取汁,再加入淘洗净干净的粳米,加水400克,一同煮为稀稠粥。
青叶团饭
材料:
圆糯米400g,鸡脯肉250g,小红洋葱3粒,芭蕉叶(或棕叶8片)4片,椰浆1罐(250ml),白砂糖2茶匙(10g),盐1茶匙(5g),甜酱油1汤匙(15ml,(或酱油2茶匙,10ml;红糖2茶匙,10g),白葡萄酒1汤匙(15ml),油2茶匙(10ml)
做法:
糯米淘洗净,在电饭煲中先用少许净水(水要比一般焖饭的水要少)浸泡30分钟,再通电加热。焖到9成熟时加入整罐椰浆,用筷子搅匀后继续焖至熟透。
新鲜芭蕉叶或棕叶洗净,裁成10cm长,8cm宽的长方形备用,另留出20根较长的叶脉捆扎用。(如果是干棕叶,提前用温水泡软)
鸡脯肉绞碎,用白葡萄酒腌制5分钟,小红洋葱剥洗干净,切成圆形薄片。
中火烧热炒锅中的油,先炒香洋葱片,再下鸡肉,并调入盐、甜酱油(或:酱油和红糖)同炒。约8分钟后铲起备用。
将熟糯米略放凉,视裁好的叶子能包裹住的大小,分成若干小团。
逐个将糯米团放在手中压平(类似于包子皮),象填包子馅一样将炒好的鸡肉放上少许。
把包好馅料的糯米团揉成椭圆体或长方体,逐个摆在裁好的芭蕉叶或棕叶上,并用较长的叶脉稍稍捆绑固定。
小诀窍
小红洋葱会比一般的洋葱味道更足,在较大的菜市场中可以常年购得。
芭蕉叶在北方城市中买不到的话可以用棕叶代替。
甜酱油原产东南亚,如果买不到也可以用普通酱油和红糖代替。
椰浆在大的超市中有卖。(如:北京的百佳、普尔司马特)
做饭团时手边同时备一碗凉开水,若米粒太粘手,可边沾水边制作,更易成型。
可以一次多做些饭团,放在冰箱中冷藏保存,需要食用时带叶子用明火或烤箱加热,会使叶子清香充分发挥,别有一番滋味。
大青叶茶
材料:
大青叶30克。
做法:
将大青叶揉碎成粗末,煎水。代茶频饮,连服3~5天。
蜂蜜大青叶
材料:
蜂蜜1汤匙,大青叶10克。
做法:
蜂蜜1汤匙、大青叶10克,煎汤,含漱。
蒲公英大青叶饮
材料:
蒲公英30克,大青叶30克。
做法:
将上述二药共放沙锅内,加水共煎取汁。
分几次1日内服完。
大青叶薄荷茶
材料:
大青叶10克,薄荷5克,绿茶2克。
做法:
将大青叶、薄荷洗净后与绿茶同入锅中,加适量水,大火煮沸,改用小火煎煮15分钟,取汁即成。
大青叶贯众茶
材料:
大青叶20克,贯众15克,绿茶1克。
做法:
将大青叶、贯众洗净,切碎,与绿茶同入沙锅,加足量水浸泡片刻,大火煮沸,改用中火煎煮30分钟,用洁净纱布过滤,取汁即成。