桂圆薏仁莲子羹
材料:
桂圆肉30克,薏苡仁50-100克,莲子100克,冰糖适量。
做法:
将莲子用水泡发,去皮,心洗净,与洗净的桂圆肉,薏苡仁一同放入沙锅中,加适量水,煎煮至莲子烂熟,加冰糖调味即成。
桂圆薏仁莲子羹
材料:
桂圆肉30克,薏苡仁50-100克,莲子100克,冰糖适量。
做法:
将莲子用水泡发,去皮,心洗净,与洗净的桂圆肉,薏苡仁一同放入沙锅中,加适量水,煎煮至莲子烂熟,加冰糖调味即成。
薏仁莲子汤
材料:
薏,仁50克,莲子100克,冰糖少许
做法:
1,薏仁和莲子洗净
2,放入沙锅中,加入水和少许的冰糖
3,煮至薏仁和莲子软烂即可.
薏仁莲子粥
材料:
薏仁1两,莲子1两,荸荠4粒,红豆支少许,葱半条,白粥半碗,鱼高汤1碗,盐1茶匙,米酒1茶匙
做法:
1.薏仁、莲子浸泡在水中10分钟后,再蒸20分钟取出备用;葱切成葱花备用;荸荠切成片状备用。
2.取一汤锅,放入鱼高汤、薏仁、莲子、荸荠片以中火煮开后,再加入白粥和所有的调味料拌匀后熄火。
3.起锅盛入容器时,再撒入葱花、红豆支即可。
红豆薏仁莲子汤
材料:
红豆300公克,珍珠薏仁200公克,干莲子50公克,热开水6杯,冰糖200公克
做法:
1.红豆洗净,以温水浸泡约40分钟后捞起,沥干水份;珍珠薏仁、干莲子洗净备用。
2.将作法1的材料与热开水一起放入快锅中,盖上锅盖,以大火煮至汽笛声响,转小火续煮约18分钟即熄火,待安全阀降下并排完气后,再掀开锅盖,加入冰糖,再续续以小火煮1分钟至冰糖融化即可。
薏仁莲枣粳米粥
材料:
薏苡仁、芡实各10g,莲子、山药各15g,白扁豆10g,赤小豆15g,大枣10枚,粳米200g,冰糖适量。
做法:
以上各料加水煎煮40min,熟后加冰糖适量调味,2/d。
桂圆莲子羹
材料:
桂圆肉5克,去心莲子15克。
做法:
共炖熟透。睡前空腹食。
榄仁莲子汤
材料:
莲子30克,龙眼肉15克,榄仁30克,酸枣仁10克,冰糖少许。
做法:
将莲子、龙眼肉、榄仁、酸枣仁浸洗干净。用适量清水、原料一起放入煲内,煲至1小时后加少许冰糖,再煲片刻便可。
苏梗砂仁莲子汤
材料:
苏梗9克,砂仁5克,莲子60克。
做法:
将莲子(去皮、芯)放在陶瓷罐里加水500毫升,用文火隔水炖至九成熟后倒在炒锅里加入苏梗、莲子再加水250毫升,用文火煮至莲子熟透即可服食。一般服5-7次有效。
苡仁莲子粥
材料:
薏苡仁,莲子(去皮,心)各30克,冰糖适量,桂花少许。
做法:
先煮薏苡仁,继入莲子肉成粥,加入冰糖及桂花,作早餐用。
黄金杏仁莲蓉月饼
材料:
主料:澳大利亚进口的橄榄油和纯正莲蓉是最重要最基本的原料。,调料:另外再加上面粉,麦芽糖浆,鸡蛋,果酱等。
做法:
制作方法:
1、精心配料。(配料分月饼皮的配料、月饼馅的配料)
2、拌月饼皮,经过一个半小时―两个小时的醒发。
3、根据皮少馅多进行配比。
4、在皮包裹馅芯时要注意不能露馅,皮子要均匀。
5、放入模具,压制成型。压制成型的月饼纹路要清晰。
6、装盘。
7、喷水:这是为了把月饼表面的面粉去除,然后放置3―5分钟。
8、烘烤:第一次烘烤约7―8分钟,成金黄色取出。然后进行刷蛋。第二次烘烤15分钟左右。
9、经15―20分钟冷却即可。
提示:动手心得:自己动手做月饼,更有浓浓亲情包含在里面。沏一壶大红袍香茗,尽情享受这份天伦之乐吧。