银莲糯米粥
材料:
银耳20克,莲子15克,糯米100克。
做法:
将银耳用水浸泡发起,莲子去心,与糯米一齐放入锅内,加适量水同煮为粥,加白糖即可。
银莲糯米粥
材料:
银耳20克,莲子15克,糯米100克。
做法:
将银耳用水浸泡发起,莲子去心,与糯米一齐放入锅内,加适量水同煮为粥,加白糖即可。
湘莲糯米饭
材料:
湘莲180克,糯米100克,豆沙馅60克,猪油、白糖、冰糖、桂花各适量。
做法:
莲子用温水稍泡;在烧沸的水中加少许食用碱,放入莲子,反复搓洗去掉红皮,然后用温水换洗几次,去净碱味后捞出,去头,去心。将莲子用沸水汆煮一下后捞出,放碗内,放少许白糖,蒸到六成烂,晾凉。糯米淘净后用沸水略汆煮,捞出,用大火蒸透,取出。碗内抹上猪油,将莲子排入碗内,把冰糖砸碎,撒在莲子上。在糯米饭中放入猪油,白糖、桂花,拌匀,取大部分放在莲子上,摊平,放上豆沙馅,再放上余下的糯米饭。入蒸笼蒸1小时,取出反扣盘内。
银莲百合汤
材料:
干银耳20克,莲子50克,干百合,10克,枸杞5克,冰糖200克,净水3500毫升。
做法:
1 把干银耳/莲子/干百合泡好除去杂质撕成小块,枸杞洗干净。
2 把所以原料和水一起放入锅里煮30分钟就可以了。
小诀窍
冷藏过后口感别有风味。
银莲粥
材料:
金银花20克,莲子肉30克,粳米100克。
做法:
金银花加水适量,煎煮10分钟,去渣取汁,将莲子肉、粳米一起放入药汁中,煮成稀粥。
桂圆红枣糯米粥
材料:
糯米,红枣,桂圆肉,辅料:红糖,姜
做法:
1、先将糯米用清水浸泡一个小时;红枣、桂圆肉洗净;姜切片。
2、锅内添水烧开,倒入糯米、姜片。
3、煲制一个半小时,待糯米熟后,放入红枣、桂圆肉。
4、再一同煲制30分钟左右,加入适量红糖,搅匀即可盛碗。
苡米苕实绿豆糯米粥
材料:
糯米,绿豆,苡米,苕实
做法:
1、将糯米、绿豆、苡米、苕实浸泡一晚;
2、洗净后放入锅中煲熬至材料软,起码1-2个小时。
3、熬好后放盐放糖自便。
冰溏南瓜糯米粥
材料:
糯米,南瓜,水,冰糖
做法:
1.厨子在捡米......
2.糯米淘净,泡一个小时......
3.厨师抱的那个南瓜是1块九毛钱的,你切下来九毛的就够用了,把南瓜瓤和籽挖出来,扔......
4.坐锅.......倒少量d的水......上笼屉......
5.把切好的南瓜码好...... 蒸15分钟,把南瓜蒸的哄烂......
6.再换锅,汤锅加五分之四水,把泡好的糯米煮至八成熟......
7.煮糯米的时候别闲着,把蒸好的南瓜用调羹瓦出来......
8.再用勺子压成南瓜泥......
9.南瓜泥倒进煮糯米的锅里,放几块冰糖......中火。
10.调小火,搅拌均匀煮50分钟.......
11.每隔5分钟搅拌一次。
12.没办法,剩下的工作摄像的亲自来吧......
山薯糯米粥
材料:
山薯,糯米,枸杞,冰糖
做法:
1.山薯切块和洗好的糯米一同下锅加适量清水烧开后,
2.转中火煮到糯米变稠后放入泡过水的枸杞和冰糖,煮到冰糖容化即可。
小诀窍
这个不知是不是叫山薯,叶长得跟淮山一样,口感也跟淮山很像,切的时候很脆。
红枣糯米粥
材料:
山药,苡仁,荸荠,大枣,糯米,白糖
做法:
1.山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮;
2.放入适量白糖。
南瓜糯米粥
材料:
南瓜500克,糥米250克,白糖适量
做法:
1.南瓜洗净切块,锅放油炒南瓜
2.糥米洗净放入炒好的南瓜中,加水,加盖煮熟即可