韭菜炒蚬子
材料:
活蚬子300克，韭菜250克，葱2根，蒜适量，植物油20毫升，姜适量，酱油10毫升，豆酱20克，料酒20毫升。
做法:
①将蚬子放于水中浸泡，使之吐出泥沙，搓洗干净。
②葱、姜、蒜切碎，韭菜切成3?4厘米长的段备用。
③油锅烧热，放入葱、姜、蒜煸炒，待出香味后放入蚬子继续翻炒，倒入料酒及韭菜，盖锅盖焖一会，待蚬子全部开口后再将豆酱、酱油倒入锅内即可。
韭菜炒蚬子
材料:
活蚬子300克，韭菜250克，葱2根，蒜适量，植物油20毫升，姜适量，酱油10毫升，豆酱20克，料酒20毫升。
做法:
①将蚬子放于水中浸泡，使之吐出泥沙，搓洗干净。
②葱、姜、蒜切碎，韭菜切成3?4厘米长的段备用。
③油锅烧热，放入葱、姜、蒜煸炒，待出香味后放入蚬子继续翻炒，倒入料酒及韭菜，盖锅盖焖一会，待蚬子全部开口后再将豆酱、酱油倒入锅内即可。
辣炒蚬子
材料:
蚬子、葱、姜、蒜、蒜蓉辣酱、白糖、啤酒、香菜、红辣椒、花椒
做法:
1、将蚬子用盐水洗净，在过水焯一下（开水下锅、张开即熟）
2、锅内到油、放入红辣椒、花椒炒出香味、在倒入蒜蓉辣酱（大概300克）、放入葱姜沫爆出香味、倒入啤酒少半杯、放蚬子翻炒
3、加白糖、味精、香油一滴，最后放香菜末，将香菜炒干即可。
4、注意蒜蓉辣酱的用量，多了会咸、并发酸、适量白糖提高鲜味。
5、自己瞎捉摸的，你可以试试
辣炒蚬子
材料:
主料：各种蚬子、小人仙
做法:
1.蚬子吐净洗净。
2.锅中不放油直接放入蚬子翻炒至全部张口。（死的蚬子不会张开）
3.加入适量郫县豆瓣酱炒匀即可。
韭菜炒蚬肉
材料:
蚬肉250克，韭菜250克，青尖椒1个，红尖椒1个，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量
做法:
1.将蚬肉洗净，韭菜等配料切好待用。
2.起油锅，爆香姜蒜，辣椒。
3.下蚬肉煸炒。
4.加入韭菜炒匀，下料酒，盐，生抽调味。
5.待韭菜断青，下点胡椒粉，鸡精炒匀。
6.上菜了，很香哦，呵呵。
韭菜炒蚬肉
材料:
蚬肉250克，韭菜150克，生姜一块，红辣椒半个，油，盐适量，白酒几滴，生抽1/3汤匙
做法:
1.蚬肉用菜筛装住，挑干净杂质（会有些水草什么的）
2.菜筛下面接一个盆子，盆子装满水，用手不停转动蚬肉，把下面盆子的水换两次就可以把蚬肉洗干净了，沥水待用
3.热油锅，爆香姜丝
4.把沥干水分的蚬肉倒进锅里，大火翻炒，炒至蚬肉带点微黄、干身
5.韭菜清洗干净切小丁，沥干水分加入爆香的蚬肉中，洒几滴白酒，继续大火翻炒，太干的可以洒点水进去
6.韭菜炒至断生，放盐、放生抽调味
7.把切成圈的红辣椒加进去，翻炒几下就可以关火装碟了
8.吃的时候，我喜欢用勺子把蚬肉混进米饭里面一起吃
蚬子炒韭菜
材料:
韭菜花，黄蚬，姜片，葱，料酒，食用油，盐，鸡精
做法:
1.黄蚬买来洗净，煮一锅水，放姜片和葱，料酒一起煮开，放黄蚬下去，黄蚬张口马上捞出
2.把黄蚬肉剥出待用
3.韭菜花洗净，摘去顶部的花苞，切去根部老的部分，切成段
4.烧热锅，放油，入韭菜花大火爆炒片刻，加盐和鸡精调好味
5.放黄蚬肉下去迅速翻炒均匀，即可出锅
韭菜百页炒蚬肉
材料:
厚百叶2S0克，韭菜250克，黄蚬500克，生姜3片，青葱15克，黄酒、精盐、酱油各适量。
做法:
1．黄蚬洗净用淡盐水浸4小时后捞起沥干。清水250克加2片生姜、葱结（将葱打扎而成）煮沸，投入黄蚬用旺火煮沸，烹上黄酒，见蚬壳张口即离火，拣出蚬肉。留下汤汁沉淀后使用。
2．厚百页切丝用沸盐水烫片刻捞起；韭菜洗净切段。
3．植物油35克烧热后降至四成热，爆香姜片，投下韭菜翻炒至瘪，下百页丝炒匀，加入少许汤汁、蚬肉、精盐、酱油，并烹上黄酒，沸煮2分钟左右即成。
韭菜花炒蚬肉
材料:
韭菜花，黄蚬，盐，鸡精
做法:
1.黄蚬买来洗净，煮一锅水，放姜片和葱，料酒一起煮开，放黄蚬下去，黄蚬张口马上捞出
2.把黄蚬肉剥出待用(一斤半黄蚬我只剥出这么点肉，呵呵)
3.韭菜花洗净，摘去顶部的花苞，切去根部老的部分，切成段
4.烧热锅，放油，入韭菜花大火爆炒片刻，加盐和鸡精调好味
5.放黄蚬肉下去迅速翻炒均匀，即可出锅
韭菜花炒蚬肉
材料:
韭菜花，黄蚬，姜片，葱，料酒，食用油，盐，鸡精
做法:
1.黄蚬买来洗净，煮一锅水，放姜片和葱，料酒一起煮开，放黄蚬下去，黄蚬张口马上捞出
2.把黄蚬肉剥出待用
3.韭菜花洗净，摘去顶部的花苞，切去根部老的部分，切成段
4.烧热锅，放油，入韭菜花大火爆炒片刻，加盐和鸡精调好味
5.放黄蚬肉下去迅速翻炒均匀，即可出锅
辣炒白蚬子
材料:
辣椒，白蚬子，葱，香菜，姜，水淀粉，蒜末
做法:
1.把白蚬子用盐水泡半天，让它把里边有沙子都吐干净.这点很重要哟。
2.然后锅里放油，放入辣椒，炸出辣味后，再把葱，姜，下入锅中把油炒香，然后放入白蚬子，炒开口了以后，把香菜和蒜末放里，再勾一点茨汁就可以出锅了。