橘红糯米糕
材料:
糯米饭500克,面粉100克,白糖800克,橘红30克。
做法:
橘红加清水200毫升煎药汤100毫升。糯米粉加药汤搅成浓米浆,在蒸笼中蒸熟。面粉也在蒸笼中蒸熟(面粉不加水,干蒸作糕粉)。白糖在锅中加火熔化。蒸好的糯米浆和糖液入盆中搅拌均匀,倒干面粉上,让其晾冷凝结,然后切块。
橘红糯米糕
材料:
糯米饭500克,面粉100克,白糖800克,橘红30克。
做法:
橘红加清水200毫升煎药汤100毫升。糯米粉加药汤搅成浓米浆,在蒸笼中蒸熟。面粉也在蒸笼中蒸熟(面粉不加水,干蒸作糕粉)。白糖在锅中加火熔化。蒸好的糯米浆和糖液入盆中搅拌均匀,倒干面粉上,让其晾冷凝结,然后切块。
鸡蛋红糯米粥
材料:
红糯米50克,鸡蛋1个。
做法:
将红糯米淘洗干净,加适量水煮粥。打入鸡蛋液稍煮,并可加入少许香油,精盐调味即成。
生姜橘红饮
材料:
生姜60克,橘红15克,饴糖60克。
做法:
用水3碗,煎煮二药至半碗,饴糖烊化入内,温后分次徐徐饮用。
橘红药茶
材料:
橘红1片(3~6克),绿茶4.5克。
做法:
将以上2味放入茶杯中,沸水冲泡;再入沸水锅中,隔水蒸20分钟后即可。每天1剂,不拘时地频饮。
橘红茶
材料:
橘红10克,白茯苓15克,生姜5片。
做法:
共煎取汁,去渣。代茶饮。
橘红糕
材料:
橘红10克,粘米粉500克,白糖200克。
做法:
将橘红洗净,烘干研为细末,与白糖和匀备用;
把粘米粉以水少许润湿,放于蒸锅屉布上蒸熟,待冷却后,卷入橘红糖粉,切为夹心方块米糕即可。不拘时食用。
橘红酒
材料:
橘红30克,白酒500克。
做法:
①将橘红洗净,切成2厘米宽的块,装入纱布袋内,扎紧口,放入酒罐中。
②将白酒倒入罐中,盖好盖,浸泡7天。
橘红汤
材料:
橘红60克,蜂蜜200克,生姜30克。
做法:
先将橘红、生姜加水2碗煎成1碗,取渣滤汁,其渣再加水1碗煎成半碗,两次药液混合,浓煎成1碗,加入蜂蜜煮溶化搅匀即可。
橘红南杏鹧鸪汤
材料:
鹧鸪1只,橘红10克,南杏50克,川贝15克,法半夏8克。
做法:
(1)将鹧鸪宰洗净,用姜葱煮滚的水煲过,除去腥味。
(2)然后连同其他药材一起放入炖盅内,盛水8分满,炖至鹧鸪熟后,用油盐调味后即可。
化州橘红炖紫河车
材料:
化州橘红6g,冬虫夏草15g,新鲜的紫河车(即胎盘)半个或1个(干品50g),杏仁10g,生姜5片。
做法:
将紫河车洗净去除血筋、切块,杏仁用温水浸洗去皮及尖端部分,将橘红、冬虫夏草、生姜洗净后与紫河年、杏仁同放入炖盅内,隔水中火炖30分钟,再用文火炖1.5小时。待温,调味饮汤即可。