独脚金煲鲫鱼粥
材料:
独脚金40克,鲫鱼1条(约500克),陈皮10克,江米、细盐各少许。
做法:
独脚金用清水洗净,备用。江米和陈皮分别浸洗净,备用。选取新鲜鲫鱼1条,剖后,去鳞、鳃、肠杂,擦去鱼肚内污物与黑衣(黏膜),用清水冲洗干净,抹干水,用少许细盐搽匀鱼身,腌15分钟左右,斩件,连同独脚金放入一干净的纱布袋内,备用。瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水沸,然后放入以全部原料,等水再沸起,改用中火继续煲至江米开花成稀粥,加入少许细盐调味,即可食用。
独脚金煲鲫鱼粥
材料:
独脚金40克,鲫鱼1条(约500克),陈皮10克,江米、细盐各少许。
做法:
独脚金用清水洗净,备用。江米和陈皮分别浸洗净,备用。选取新鲜鲫鱼1条,剖后,去鳞、鳃、肠杂,擦去鱼肚内污物与黑衣(黏膜),用清水冲洗干净,抹干水,用少许细盐搽匀鱼身,腌15分钟左右,斩件,连同独脚金放入一干净的纱布袋内,备用。瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水沸,然后放入以全部原料,等水再沸起,改用中火继续煲至江米开花成稀粥,加入少许细盐调味,即可食用。
独脚金鲫鱼粥
材料:
独脚金15g,鲫鱼1条,粳米100g。
做法:
(1)、先将鲫鱼去鳞和内脏,用纱布包好。
(2)、将独脚金和鲫鱼连同粳米按常法煮粥,米烂鱼熟即可。
独脚金猪肝
材料:
独脚金(疳积草)全草10克,猪肝100克。
做法:
独脚金(疳积草)全草10克,猪肝(切片)100克,水适量煮汤,饮汤食肝。
独脚金田鸡粥
材料:
田鸡2只(约150克).独脚金30克,淮山药60克,太子参15克,砂仁6克,粳米30克(以上用量为4—5位学龄儿童所需的总量,幼儿用之宜酌减)。
做法:
先将田鸡去内脏,剥皮,切块;独脚金、淮山药、太子参、砂仁、粳米洗净。然后把全部用料放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲2小时,至粳米靡烂成粥,即可调味食用。
乌豆煲鲫鱼汤
材料:
主料:鲫鱼1条,乌豆2两,眉豆2两,花生2两,陈皮1片
做法:
1、乌豆、眉豆、花生洗净,预先浸隔夜,去水备用。
2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤,备用。
3、锅注入适量水,水滚放入鲫鱼及其他材料,以慢火煲3小时即可。
贴士:若可以最好不加盐,因盐份会让水份聚积。
魔芋煲鲫鱼
材料:
魔芋豆腐350克,活鲫鱼250克。
做法:
①将鲫鱼去鳞和内脏,洗干挣,入锅,加清水适量,煮沸后加生姜、料酒、油、盐等调味品。
②煮至乳白色加入魔芋豆腐,至豆腐入味后即可起锅。
金樱子煲鲫鱼
材料:
金樱子30克,鲫鱼约250克。
做法:
将鲫鱼去肠脏留鳞,加清水适量煲汤,用盐、油调味,食鱼饮汤。
绵茵陈煲鲫鱼汤
材料:
白鲫鱼一尾,绵茵陈2两(略冲洗),(可另加葛花少许),蜜枣3个,姜2片。
做法:
1、白鲫鱼宰好洗净,吸干水份,用油煎至两面焦黄。
2、汤锅注满热水,与其他材料同放入,大火煮开15分钟,转中火煲两小时,调味即可。绵茵陈自有特殊香气,煲出来的汤香味独特,是好喝的药材汤之一。
绵茵陈煲鲫鱼汤
材料:
白鲫鱼一尾,绵茵陈2两(略冲洗),(可另加葛花少许),蜜枣3个,姜2片。
做法:
1、白鲫鱼宰好洗净,吸干水份,用油煎至两面焦黄。
2、汤锅注满热水,与其他材料同放入,大火煮开15分钟,转中火煲两小时,调味即可。绵茵陈自有特殊香气,煲出来的汤香味独特,是好喝的药材汤之一。
淮山鸡内金煲猪骨汤
材料:
昨日是谷雨。谷雨是春季的最后一个节气,气温升高降水多,人体在这段时间更易困乏,在饮食调理上要注意健脾祛湿、调养肝气、行气和胃,因此今天介绍的淮山鸡内金猪骨汤,汤里有健脾益气的淮山和开胃消滞的鸡内金,还加了利水祛湿的薏米,煲出的汤水有消除疲倦、强壮身体的功效,除了适合一般人饮用,针对小儿脾虚积食都有良好的调理作用。3-4人份薏米:小半碗猪脊骨:500克胡萝卜:1根淮山:400克鸡内金:约10克姜:3片水:8碗
做法:
1. 鸡内金洗净,用热水泡至微软,切成几片;
2. 薏米洗净,用温水浸泡一小时;
3. 脊骨洗净斩大块,汆水捞起;
4. 淮山洗净,削皮切块,泡在清水里防止褐化;胡萝卜洗净去皮,切段;
5. 煮沸清水,放入所有材料,煮开后改小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
功效:
开胃消食,健脾利湿,调和肝肾。