自制草莓
材料:
草莓,盐水,冰糖,芡粉水,柠檬汁
做法:
1.新鲜草莓先用盐水浸泡。
2.草莓去掉蒂部切成小块,加糖和柠檬汁就可以做草莓酱了。
3.草莓加冰糖熬至冰糖溶化,注意火不能太大。
4.边熬边搅拌,待水分慢慢收干,加点芡粉水再熬。
5.直至成膏状加入柠檬汁再熬5分钟即成草莓酱。
自制草莓
材料:
草莓,盐水,冰糖,芡粉水,柠檬汁
做法:
1.新鲜草莓先用盐水浸泡。
2.草莓去掉蒂部切成小块,加糖和柠檬汁就可以做草莓酱了。
3.草莓加冰糖熬至冰糖溶化,注意火不能太大。
4.边熬边搅拌,待水分慢慢收干,加点芡粉水再熬。
5.直至成膏状加入柠檬汁再熬5分钟即成草莓酱。
自制草莓果酱
材料:
草莓,砂糖粉
做法:
1.速冻草莓(俺用滴速冻草莓,也可用新鲜草莓)洗净,控干水分,对半切开,拌入少量砂糖粉,放置15分钟,有少许汤汁流出。
2.将切好的草莓连同汤汁一并放入锅中,铺一层草莓撒一层砂糖粉,开大火煮开后,转小火,不断搅动,防止粘锅。 熬制一小时左右,待草莓果肉变软,果酱变粘稠,即可关火(可依个人喜好决定果酱的粘稠度)。
3.准备干净、无水的玻璃容器,待果酱温度降为80℃左右,装瓶,密封,储存于低温环境中。(关于果酱装瓶时的温度,俺上网查了,有的说高温80℃左右为好,可起到杀菌的作用;也有说放凉之后再装瓶的。俺选择了前者,实践效果表明草莓果酱滴状态良好,或许和高温装瓶杀菌有点关系。)
自制草莓奶昔
材料:
新鲜草莓10个,香草冰激凌适量,原味酸奶250毫升
做法:
1.草莓洗净,去叶子待用!
2.料理机中放入10个草莓,适量的香草冰激凌,和250毫升酸奶,摇匀后,放入料理机里搅匀后倒入杯子中,一辈营养健康的草莓奶昔就做好了!
小诀窍
同样的方法,可以换不同的水果,如草莓,芒果,木瓜,香蕉等!
自制草莓酱
材料:
新鲜草莓1000克,糖大约150克,柠檬
做法:
1.新鲜草莓1000克,洗净去蒂。
2.放搅拌机中打成浆,如果喜欢有果肉的,可以切成丁。
3.放入草莓浆中糖大约150克,喜欢甜的可以多放点。
4.把草莓浆放入锅中,大火后转小火熬1小时左右,柠檬切开挤出汁入草莓酱中,再熬5分钟即可(拿一小碗冷水滴入几滴果酱,果酱不马上散开就可以了)。
自制草莓酱
材料:
草莓,细砂糖,麦芽糖
做法:
1、把草莓洗净切小块,加水和细砂糖慢火熬成粘稠状。
2、再加入麦芽糖,把水分收干就好了,装瓶密封起来。
自制草莓果酱
材料:
草莓200克,砂糖60克(砂糖量控制在草莓的三分之一左右),柠檬汁2大匙
做法:
1、清洗草莓,去蒂。
2、撒砂糖的一半于草莓上,放置一段时间。这时,草莓汁就会慢慢渗出粉红色的,很好看。
3、果汁渗出后,把草莓和草莓汁一起,用中小火煮,去浮沫。
4、添入柠檬汁,加入余下的砂糖。 熬制浓稠。
自制草莓果酱
材料:
草莓200克,砂糖60克,柠檬汁2大匙,
做法:
1.清洗草莓,去蒂
2.撒砂糖的一半于草莓上,放置一段时间。这时,草莓汁就会慢慢渗出粉红色的,很好看
3.果汁渗出后,把草莓和草莓汁一起,用中小火煮,去浮沫
4.添入柠檬汁,加入余下的砂糖。熬制浓稠
自制草莓果酱
材料:
草莓 - 300g
做法:
1、先把草莓洗净, 晾干, 然后切成小块。
2、把草莓放入小锅内, 加入糖及盐, 用汤匙搅拌1~2分钟后静置20分钟让草莓出胶。
3、把锅子用火炉小火煮至糖溶解, 再继续煮20分钟, 间中不时搅拌。(也可以用微波炉先用高火力煮大约1~2分钟至沸腾, 然后转用中低火力(Defrost Function)继续煮20分钟。
4、用一汤匙的水溶化玉米粉, 少量慢慢的加入草莓酱内, 快速搅拌, 以免结块。(也可以用一茶匙的鱼胶粉或燕菜粉取代玉米粉)。 熄火后, 加入柠檬汁拌均。(如果您买到的是酸草莓, 就不要加柠檬汁了)
5、等果酱降温后, 装罐。(因为没有用防腐剂, 所以必须收在冰箱)。冷藏后的果酱会变得比较浓稠。
小诀窍
1、用自制果酱制作甜品,美味,卫生又健康!
2、可依照自己对果酱的浓稠度的喜好,调整熬煮的时间。
3、可以用果糖取代白糖。也可以用麦芽糖取代白糖。但不建议用蜜糖。
4、也可以不加玉米淀粉或鱼胶粉,延长熬煮的时间把水份蒸发掉。
自制草莓酱
材料:
草莓,水
做法:
1、草莓去果蒂,洗好(约400克的样子)
2、平底锅烧热,连汁带果倒进去。
3、用平头抄按呀按,大火煮开后转小泡泡由细变大时就要注意了观察汁水,变的粘稠就可以盛出来咯!
自制草莓酱
材料:
草莓,盐水,糖,柠檬汁,冰糖,芡粉
做法:
1、新鲜草莓先用盐水浸泡。
2、草莓去掉蒂部切成小块,加糖和柠檬汁就可以做草莓酱了。
3、草莓加冰糖熬至冰糖溶化,注意火不能太大。
4、边熬边搅拌,待水分慢慢收干,加点芡粉水再熬。
5、直至成膏状,加入柠檬汁再熬5分钟即成草莓酱。
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