香炸麻条
材料:
植物油适量,糯米粉150克,豆沙馅少许,白芝麻10克,面粉50克,白糖适量
做法:
1.面粉,糯米粉,白糖和适量的水慢慢均匀地揉成面团。
2.把面团分成10等份,每个面团内包上少许豆沙馅揉成圆形,并滚上白芝麻。
3.锅内倒油烧开,放入滚好芝麻的糯米团,用中火炸熟即可。
小诀窍
注意,揉面粉的时候要向一个方向揉,否则炸出的麻团会有破口。
香炸麻条
材料:
植物油适量,糯米粉150克,豆沙馅少许,白芝麻10克,面粉50克,白糖适量
做法:
1.面粉,糯米粉,白糖和适量的水慢慢均匀地揉成面团。
2.把面团分成10等份,每个面团内包上少许豆沙馅揉成圆形,并滚上白芝麻。
3.锅内倒油烧开,放入滚好芝麻的糯米团,用中火炸熟即可。
小诀窍
注意,揉面粉的时候要向一个方向揉,否则炸出的麻团会有破口。
香酥芝麻条
材料:
低筋面粉130克,牛奶50毫升,鸡蛋1个,白砂糖50克,熟芝麻适量
做法:
1.将鸡蛋和白砂糖打匀,倒入牛奶调匀。
2.再放入低筋面粉搅拌均匀制成面团,然后将面团擀成长方形。
3.可以切成自己喜欢的形状,或者切成均匀的条状,双手向相反的方向拧成S形。
4.烤盘涂油,将饼干坯依次排好,若是S形需要用手指按一下两边使其固定。
5.烤箱预热190度,烘焙15分钟左右即可。
小诀窍
只要点心罐子不空,女孩儿永远不害怕孤独。
芝麻条肉
材料:
猪肉200克,鸡蛋2个,面粉50克,黄酒、精盐、味精、葱姜末各少许,芝麻100克,,花生油350克(耗油50克)。
做法:
1、猪肉切成5厘米长、1厘米宽的条,加黄油、精盐、味精、葱姜末腌渍15分钟。@2、肉条沾上面粉后,在鸡蛋液内拖一下,再逐条沾上1层芝麻,用七成熟的油炸至外酥里嫩即成。
炸麻团
材料:
主料:糯米粉500克,辅料:芝麻50克,红豆沙50克,鸡蛋清40克,调料:植物油75克,白砂糖10克
做法:
1.将糯米粉加水适量和成面团,揪成适当大小的剂子,擀成圆皮;
2.将豆沙馅适量逐个包在糯米面皮内,团成圆球装;
3.将团好的球状糯米豆沙团外面抹一层鸡蛋清,接着滚一层芝麻,制成生麻团待用;
4.锅里放植物油烧热,逐个下入麻团,炸至外表金黄色时捞出装盘,撒上适量白糖即可。
小诀窍
健康提示:
由于麻团是一种含热量较高的甜食,因此不宜晚餐食用,中老年、体胖者也不宜常吃,糖尿病患者忌食。
食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
炸麻叶肉
材料:
主料:猪里脊肉350克,
做法:
1.将猪里脊肉切成大片,摊在案板上;
2.淀粉用纱布包住,抖在肉上,用木棒捶成薄片,用刀改成芝麻叶状;
3.鸡蛋打在碗内,加淀粉打成糊,再加精盐、味精、胡椒粉拌匀;
4.将麻叶片裹上蛋糊、粘上芝麻;
5.炒锅置中火,注入菜籽油,烧至七成热,将粘好芝麻的肉片逐片投入油锅,炸酥,呈嫩黄色时捞出;
6.沥油后盛于盘内即成,带花椒盐上桌。
炸麻团
材料:
主料:汤圆350克,
做法:
1.汤圆裹匀芝麻即成麻团;
2.色拉油放入锅中烧热,麻团依次下锅炸;
3.当其浮于油中时,捞出沥油即可。
油炸麻雀
材料:
活麻雀数只,麦芽糖(即饴糖)适量,芝麻油250克。
做法:
将麻雀宰杀,去毛、爪、内脏,洗净,沥水。
取干净锅,置武火上,倒入麻油,烧至油冒烟时,倒入麻雀,炸至皮黄肉酥时,捞出沥油,趁热投入已熔化好的饴糖中即可。
炸麻雀
材料:
麻雀2只~3只。
做法:
去毛和内脏,洗净,待锅中油沸时下入,炸至熟酥,取出蘸少许盐食用。
日1次,连服5天~7天。
炸麻花
材料:
普通面粉200克.鸡蛋1个.小苏打粉1.5克.白糖20克.盐2克.水50克
做法:
1、将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团,用盆盖上松驰30分钟。
2、擀成面片再切成细面条,将面条搓圆.再向相反方搓.再对折用手指套在面条上绕紧成为两股麻.花,再对折就成四股麻花,头子塞进活套里捏紧,麻花就做好了。
3、油锅七成热先放一个进去.立刻浮起颜色变黄,这时就可以大批放入炸至金黄捞出即可。
普通炸麻花
材料:
1斤1两面粉 6勺白糖 1袋奶 2个鸡蛋 1勺盐 1勺发酵粉 熟油适量
做法:
一、先把材料都放入盆里,不加水 ,把面揉好。 二、把面发酵2个小时 三、搓麻花时把面板上涂好油,手上也沾点。四、 油适量放入锅里,中火,把油烧开,麻花炸至金黄即可。