红花炖羊心
材料:
红花9克,羊心1个。
做法:
每次用红花9克,羊心1个,隔水炖熟,加调料食盐后,饮汤食羊心。
红花炖羊心
材料:
红花9克,羊心1个。
做法:
每次用红花9克,羊心1个,隔水炖熟,加调料食盐后,饮汤食羊心。
玫瑰花炖羊心
材料:
羊心l个,干玫瑰花15克、黄酒2匙,葱、姜、盐、味精适量。
做法:
将羊心洗净切片,装入大碗中或蒸罐中,铺上玫瑰花,加入黄酒、葱、姜、盐少量,盖上盖,隔水蒸半小时,用大火蒸20分钟,改用文火炖20分钟,炖至羊心熟酥,加入味精即可。
羊心红花疗法
材料:
红花适量。
做法:
取红花适量加水1杯浸泡,入盐少许,徐徐涂羊心上,炙熟食用。
沙锅炖羊心
材料:
羊心500克,
做法:
1、将羊心洗净,切成条。
2、勺内加水烧开,下心条焯去血污捞出。
3、沙锅内加葱段、姜块、料酒、酱油、精盐、鸡精、白糖、鲜汤烧开,下入羊心条。小心炖至七成熟。
4、下入香菇继续炖至羊心条熟烂,下入菜心段、味精、胡椒粉、香油烧开即成。
小诀窍
汤鲜菜嫩,香浓味美,营养适口。
枸杞玉竹炖羊心
材料:
枸杞子30克,玉竹30克,羊心2个,绍酒10克,姜5克,葱10克,盐5克,味精3克,胡椒粉3克。
做法:
1.枸杞子洗净,去杂质、果柄;玉竹用清水浸泡一夜,切成段;羊心洗净,切薄片;姜拍松,葱切段。@2.羊心、枸杞子、玉竹、姜、葱、绍酒同放入炖锅内,加水1000毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮30分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。
大枣炖羊心
材料:
羊心1个,大枣20枚。
做法:
羊心洗净,切块。大枣洗净去核。将羊心,大枣入锅,加葱和适量清水,炖熟,加食盐,味精调味即可。佐餐,食羊肉,大枣,饮汤,每周1或2剂。
青笋红花炖鱿鱼
材料:
红花10克,青笋250克,鱿鱼(鲜品)250克,绍酒10克,味精2克,姜5克,葱10克,盐3克,素油35克。
做法:
1.鱿鱼切花;红花洗净;姜切片,葱切段;青笋去皮,切3厘米见方的片。@2.炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时下入姜、葱、鱿鱼、青笋、红花、绍酒、盐、味精,炒熟即成。@红花用文火炒至有斑点再入膳,以去其辛辣味。
当归红花炖鲜鱿
材料:
当归10克,红花3克,韭菜籽10克,蛇床子6克,生地黄10克,牛膝10克,桃仁12克,川芎6克,桔梗6克,赤芍6克,枳壳6克,柴胡3克,甘草3克,鲜鱿鱼500克,料酒10克,盐4克,味精3克,葱8克,胡椒粉3克,鸡油25克,上汤2500毫升。
做法:
1、将以上药物炮制好后,洗净,放入纱布袋内,扎紧口;鲜鱿鱼去筋皮,洗净,切3厘米宽,5厘米长的块;姜切片,葱切段。
2、将药包、鱿鱼、姜、葱、料酒同放炖锅内,加入上汤,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入鸡油、盐、味精、胡椒粉即成。
每日1次,佐餐食用。
红花炖牛肉
材料:
牛肉750克,土豆250克,红花15克,葱、生姜、精盐、味精等各适量。
做法:
将牛肉洗净,切片,与红花同置砂锅内,加水适量,用先武后文之火炖1小时,然后下土豆片、葱姜丝、精盐继续炖至牛肉酥烂,加味精、胡椒粉调好味即可。
玉竹炒羊心
材料:
玉竹20克,绍酒15克,葱10克,味精3克,羊心2只,姜5克,盐5克,素油35克。
做法:
1.玉竹用清水浸泡一夜,切成薄片;羊心洗净,切成薄片;姜切片,葱切段。2.锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入姜、葱爆香,放入玉竹、羊心、绍酒炒熟,加入盐、味精即成。