甲鱼山楂汤
材料:
甲鱼(老鳖)一只500克左右,生山楂30克。
做法:
甲鱼(老鳖)一只500克左右,去头、肠,不去甲,加生山楂30克,共煮至肉熟烂,去山楂,加少许无盐酱油,食肉饮汤,每周一次。
甲鱼山楂汤
材料:
甲鱼(老鳖)一只500克左右,生山楂30克。
做法:
甲鱼(老鳖)一只500克左右,去头、肠,不去甲,加生山楂30克,共煮至肉熟烂,去山楂,加少许无盐酱油,食肉饮汤,每周一次。
甲鱼山药汤
材料:
重250-500克甲鱼1只,山药50克,米醋适量。
做法:
甲鱼去杂洗净,先用米醋炒甲鱼,再与山药一起放入锅内煮汤,熟后吃甲鱼和汤。
鲤鱼山楂蛋汤
材料:
鲤鱼一条,面粉150克,山楂片25克,鸡蛋1个,料酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量。
做法:
①鲤鱼除杂洗净切块,加入料酒、精盐腌渍15分钟。
②面粉加入清水和白糖适量,磕入鸡蛋搅拌成面糊;将鱼块放入面糊中浸透,捞出后沾上干面粉,放入爆过姜片的温油锅中翻煎3分钟捞起。
③山楂片加入少量水,上火使之溶化,加入调料及面粉糊少量,制成芡汁水,倒入煎好的鱼块中煨煮15分钟,撒上葱段、味精即可。
鲤鱼山楂鸡蛋汤
材料:
鲤鱼1条(1500克),山楂片25克,鸡蛋1个,黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量,面粉150克。
做法:
将鲤鱼去鳞、鳃及内脏,洗净切块,加入黄酒、精盐腌渍15分钟;面粉加入清水和白糖适量,磕入鸡蛋搅拌成面糊;将鱼块放入面糊中浸透,取出后沾上干面粉,放入爆过姜片的温油锅中翻煎3分钟捞起;山楂片加入少量水上火使之溶化,加入调料及面粉糊少量,制成芡汁水,倒入煎好的鱼块中煨煮15分钟,撒葱段、味精即成。
佐餐食用。
银花山楂汤
材料:
金银花10公克,山楂10公克,蜂蜜450公克,水600㏄
做法:
1.取一锅,将金银花与山楂放入锅中,加入水600㏄煮至沸腾。
2.转小火续煮约10分钟,过滤至干净的碗中。
3.再于作法2的碗中加入蜂蜜,一起搅拌均匀即可饮用。
银芽山楂汤
材料:
用料鲜山楂150克,绿豆芽300克,嫩姜丝15克,葱花、盐、黄酒、清汤、色拉油各适量。
做法:
1、山楂去核洗净,切成细丝。
2、绿豆芽去两头,洗净,控干水分。
3、锅内放清汤,烧开后滴入黄酒,加盐调味,加入山楂丝、绿豆芽,烧开约1分钟,撒上姜丝、葱花,淋色拉油即成。
功效
消食开胃,轻身减肥。
首乌山楂汤
材料:
何首乌30克,山楂30克。
做法:
①将山楂、何首乌分别洗净、切碎,一起放入锅中,加水适量。
②浸泡2个小时后,再煎煮大约1个小时,去渣取汤饮用。
银耳山楂汤
材料:
银耳20克,山楂片40克,白糖适量。
做法:
银耳发开,择洗干净,放入锅中,加清水适量,煮至银耳烂熟后,下山楂片及白糖,再煮一二沸即成。
荷叶山楂汤
材料:
荷叶1张,山楂30克,香蕉200克,冰糖10克。
做法:
将荷叶洗净,切成小片;香蕉去皮,切成小块;山楂洗净。将荷叶、香蕉、山楂同放入锅中,加适量清水共煎汤,加冰糖调味即成。
桂皮山楂汤
材料:
桂皮6克,山楂肉9克,红糖30克。
做法:
先用水煎山楂,后入桂皮,待山楂将熟去火,滤汁入红糖,调匀热饮。