茯苓豆蔻馒头
材料:
茯苓30克,豆蔻15克,面粉500克,白糖30克,酵母粉、碱各少许。
做法:
把茯苓烘干,打成细粉;豆蔻去壳,研成细粉。把茯苓粉、豆蔻粉、白糖同面粉混匀,加水及发酵粉,揉成面团,发酵后加入碱水揉合,至酸碱合适,制成馒头。把馒头放入蒸笼,用旺火大汽蒸15分钟即成。每日1次,早餐食用。
茯苓豆蔻馒头
材料:
茯苓30克,豆蔻15克,面粉500克,白糖30克,酵母粉、碱各少许。
做法:
把茯苓烘干,打成细粉;豆蔻去壳,研成细粉。把茯苓粉、豆蔻粉、白糖同面粉混匀,加水及发酵粉,揉成面团,发酵后加入碱水揉合,至酸碱合适,制成馒头。把馒头放入蒸笼,用旺火大汽蒸15分钟即成。每日1次,早餐食用。
豆蔻馒头
材料:
白蔻仁3克,面粉1000克,发酵粉50克。
做法:
白蔻仁去灰屑、净杂质、研成细末,撒入按家常发酵的面团内,揉切成60克的生坯,待水沸时上笼武火蒸约15分钟,与每餐主食服用。
远志豆蔻馒头
材料:
远志20克,白豆蔻15克,面粉1000克,酵面50克。
做法:
1、将白豆蔻除去杂质,碾成细末。
2、将远志用100克水煮25分钟停火,过滤,留药液。
3、将面粉、酵面、远志药液及适量的水揉匀成团并发酵,发好后加入适量碱水和白豆蔻粉末并揉匀,然后制成馒头。
4、将生馒头放入蒸笼,武火蒸约15分钟即成。
茯苓豆腐
材料:
主料:北豆腐500克,
做法:
1.豆腐挤压除水,切成小方块;
2.香菇、胡萝卜洗净,切成菱形薄片;
3.鸡蛋清打至泡沫状;
4.将豆腐块,撒上茯苓粉、盐;
5.将豆腐块摆平,抹上鸡蛋清,摆上香菇、胡萝卜、松仁;
6.入蒸锅内用旺火蒸10分钟,取出;
7.清汤、盐、料酒倒入锅内烧开,勾成白汁芡,浇在豆腐上即成。
小诀窍
健康提示:
1.具有健脾化湿、防肥减肥、降血糖等功用,适用于中度肥胖症及糖尿病患者。
2.但阳虚肥胖者不宜食用,需配合补阳药膳一起食用方可。
食物相克:
茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
茯苓豆沙寿桃
材料:
茯苓100克,红小豆250克,面粉750克,发酵面、食用碱各适量。
做法:
茯苓研粉过筛,掺入面粉内,加水、发酵面和成面团后发酵。红小豆挑选洗净后,置锅内加水煮至烂熟,过筛箩,纱布滤水,放锅内翻炒成馅。将放碱后揉匀醒软之面团,按扁后包馅,做成寿桃形,上炉烤2分钟,上笼蒸6~7分钟。
菊花茯苓豆浆饮
材料:
菊花6克,豆浆250毫升,茯苓20克,冰糖20克。
做法:
1、将菊花、茯苓洗净;冰糖打碎成屑。
2、将豆浆放入奶锅内,加入菊花、茯苓,用文火煮沸,加入冰糖屑即成。
豆蔻首乌馒头
材料:
白豆蔻3克,何首乌6克,面粉200克,发酵粉适量。
做法:
(1)、把白豆蔻除去杂质,去壳,研成细粉;何首乌烘干,研成细粉,待用。
(2)、把面粉、白豆蔻粉、何首乌粉放入盆中,加清水和发酵粉,和匀,揉成面团,待发酵好后,再把面团揉成直径约4厘米粗的长条,按量切块,每块约50克。
(3)、把面块放入蒸笼内摆好,间隔距离合适,盖上笼盖,用武火大汽蒸15分钟即成。
豆蔻茶
材料:
配方1:白豆蔻1个,红茶(伯爵)1匙
做法:
1、冲泡前要掰开豆荚,让里面的种子露出来;
2、肉桂要事先敲碎。单只白豆蔻水是没有味道的,所以最好混合冲泡。
3、配方1、配方2分别用沸水冲泡即可。
豆蔻薏仁鸡
材料:
用料白豆蔻、薏仁各6克,乌鸡1只,调味料适量。
做法:
1、薏仁烧存性,与豆蔻同研末。
2、乌鸡洗净,去肚杂。
3、将药末置入鸡腹内,封口。
4、将乌鸡放入锅内,加水适量,煮熟即成。食时可适当调味。
功效
补精气,健脾胃,祛湿。用于健脾补气,开胃止泻。
豆蔻鲜牛奶饮
材料:
白豆蔻10克,鲜牛奶250毫升,白糖10克。
做法:
将豆蔻去壳,研成细粉;鲜牛奶用中文火烧沸,加入白豆蔻粉,用文火煮5分钟,停火。把白糖放入鲜牛奶中,搅匀即成。每日4次,每次60毫升。