莲藕素汤
材料:
黄豆,莲藕,木耳,冬菇,菜脯,马蹄
做法:
1、黄豆洗净,用清水浸泡1-2小时;莲藕洗净,削皮切块。
2、木耳用温水浸软,去蒂,撕成大小适中块状。
3、冬菇用冷水冲洗、泡软,刮去蒂上的黑色物质。
4、菜脯用水搓洗干净;马蹄去皮。
5、把水倒入瓦煲,再放入所有材料,大火煮开,转小火煲两个小时,即可品尝。
莲藕素汤
材料:
黄豆,莲藕,木耳,冬菇,菜脯,马蹄
做法:
1、黄豆洗净,用清水浸泡1-2小时;莲藕洗净,削皮切块。
2、木耳用温水浸软,去蒂,撕成大小适中块状。
3、冬菇用冷水冲洗、泡软,刮去蒂上的黑色物质。
4、菜脯用水搓洗干净;马蹄去皮。
5、把水倒入瓦煲,再放入所有材料,大火煮开,转小火煲两个小时,即可品尝。
开胃莲藕素汤
材料:
黄豆 莲藕 木耳 冬菇 马蹄 盐巴
做法:
1.黄豆洗净,用清水浸泡1-2小时;莲藕洗净,削皮切块;
2.木耳用温水浸软,去蒂,撕成大小适中块状;
3.冬菇用冷水冲洗、泡软,刮去蒂上的黑色物质;
4.菜脯用水搓洗干净;马蹄去皮;
5.把水倒入瓦煲,再放入所有材料,大火煮开,转小火煲两个小时,即可品尝。
莲藕素肉
材料:
莲藕200g,素三层肉250g,姜2片,去核红枣6颗,冰糖15g,八角1粒,南乳1块,蚝油和生抽1汤匙
做法:
1、莲藕刮净切块。
2、锅里烧热少许油爆香姜片、南乳和八角。
3、加入莲藕、红枣、冰糖、蚝油和生抽炒匀。
4、注入清水煮沸,用小火焖至莲藕软身入味。(我用了1小时半,视乎莲藕的厚度,水量不足中途可加水)
5、加入素肉焖10分钟,大火收至汁浓稠,用少许芡汁勾芡即可上碟。
素汤凉面
材料:
绿豆芽,胡萝卜,金针,水,黑木耳,大豆肉片,鸡汤1罐,盐,面粉,蛋清,辣酱
做法:
1.绿豆芽去头去尾清洗干净,胡萝卜切丝,金针清水泡好,黑木耳用水泡开洗净然后切丝,大豆肉片用温水泡半小时后挤干水分切成条状,再准备鸡汤一罐。
2.烧开鸡汤,木耳、金针菜、大豆肉片先煮10分钟,最后加入豆芽和胡萝卜丝稍微煮一下放盐调味即可。
3.面粉加蛋清、盐和好后醒一下。
4.然后擀、切。
5.放进开水里煮熟,然后捞出来泡冰水。
6.沥干水后先用油拌一下,然后加醋,再加点开水烫过的豆芽、胡萝卜、泡菜还有自制的辣酱拌匀就可以吃了。
素汤头
材料:
黄豆芽2公斤,红萝卜600公克,香菇100公克,笋1公斤,黑枣100公克,水10公升
做法:
1、将所有食材洗净放入锅中;
2、加水以中火熬煮约3小时即可。
大白菜素汤
材料:
用料大白菜200克,蒜苗2根,精盐适量。
做法:
1、大白菜洗净,切粗丝。
2、大蒜去须,洗净切段。
3、汤煲中倒入适量清水煮沸,放大白菜、蒜苗段,煮熟后放精盐调味即成。
功效
利尿,通便,瘦身。白菜中的膳食纤维能刺激肠胃的蠕动,有助于排出肠胃中的食物残渣和体内毒素。
玉米土豆蘑菇素汤
材料:
玉米:2根土豆:2个水:5碗芹菜:1棵白蘑菇(口蘑):10朵(3-4人份)
做法:
1. 玉米洗净,削下玉米粒;蘑菇洗净切片;芹菜洗净切成末;
2. 洗净土豆去皮,切丁,放入搅拌机,倒入一碗水,搅成蓉;
3. 把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入锅里,煮至熟;
4. 加入芹菜末,煮沸,下盐和几滴芝麻油调味,即可食用。
功效:
防止便秘,促进排毒,延缓衰老,提高免疫力。
番茄豆腐素汤面
材料:
挂面100克,西红柿、豆腐各适量。
做法:
按家常做法作为汤面,不放油或放少许麻油。
鲜素汤
材料:
干豆腐丝,豆芽菜,胡萝卜,香菇片,鱼豆腐
做法:
1、爆锅后,加胡萝卜丝炒香。
2、再入香菇片、豆芽菜继续炒着。
3、最后如干豆腐丝,然后加鸡汤。
4、倒入鱼豆腐片。
5、开锅后勾芡即可开喝。我喜欢吃老醋,那必须倒多点吃,嘿嘿。
蔬菜素汤
材料:
土豆适量玉米适量胡萝卜适量虫草花适量洋葱适量干黄豆适量盐 适量糖 适量
做法:
2. 将虫草花洗一下,其它蔬菜洗净改刀成大块。 3. 平底锅烧热后转小火,下入除虫草花外的其它蔬菜,小火净蔬菜煎软,这一步也可以用烤箱将蔬菜烤软。 4. 烫锅加水,倒入处理过的蔬菜,加入虫草花,大火烧开。 5. 转小火煮40分钟。 6. 开锅后加盐和一点儿糖调味
蔬菜素汤做法小贴士
1、 蔬菜可以调换,芹菜,黄豆芽,南瓜等都是可以的。
2、 蔬菜的处理方式可以换成用烤箱烤,用锅煎的时候要注意用小火,不加油干煎,以煎软为度,不可煎糊。
3、 汤中略加一点儿盐和一点糖和味儿即可。