菠萝炒鸡片
材料:
鸡片350克,菠萝350克,青红椒片50克,葱白段10克,蒜片10克,蛋清半个,糖醋汁3.5茶匙,水淀粉2茶匙,料酒1茶匙,精盐1/2茶匙,味精1/2茶匙
做法:
1、菠萝切片,鸡片腌渍,与椒片划油;
2、起锅下蒜片、葱段、料酒炝锅,再下鸡片和菠萝,勾兑汁芡即可。
菠萝炒鸡片
材料:
主料:菠萝150克,鸡肉100克,青瓜10克,红椒1个。花生油20克,白糖30克,番茄酱30克,浙醋10克,盐5克,湿生粉少许。
做法:
1、鸡肉切片、菠萝切片、青瓜切片、红椒切片,鸡肉加少许生粉,绍酒腌约10分钟。
2、烧锅下油,放入青瓜片、红椒片、菠萝片、白糖、番茄酱、浙醋、盐炒至金红色。
3、然后加入腌好的鸡片,用湿生粉勾芡翻炒数次,淋入麻油出锅即可。
菠萝炒鸡片
材料:
鸡片350克,菠萝350克,青红椒片50克,葱白段10克,蒜片10克,蛋清半个,糖醋汁3.5茶匙,水淀粉2茶匙,料酒1茶匙,精盐1/2茶匙,味精1/2茶匙
做法:
1、菠萝切片,鸡片腌渍,与椒片划油;
2、起锅下蒜片、葱段、料酒炝锅,再下鸡片和菠萝,勾兑汁芡即可。
莲藕菠萝炒鸡丁
材料:
菠萝,西芹,鸡腿肉,藕,红菜椒,调料:盐,胡椒粉,蛋清,淀粉,白糖,葱姜蒜
做法:
1、鸡腿肉切丁,用盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉上浆入味五分钟。
2、菠萝切小丁、西芹切丁、红菜椒切丁
3、藕去皮切丁(用清水侵泡防止变色)
4、开水放油盐,将藕丁焯熟捞出(煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑)
5、锅内放少许油,将鸡丁滑熟捞出留底油
6、煸香葱姜蒜放入西芹藕丁加盐、白糖调味放入滑好的鸡丁红彩椒丁可以用水淀粉勾一个薄欠出锅,用菠萝小丁撒在菜上香味扑鼻。
菠萝炒鸡腿
材料:
菠萝,鸡腿2个,老抽,生抽,胡椒面,糖粉5小匙
做法:
1、上次炒牛肉用剩的菠萝,切片,盐水浸泡。
2、两只鸡腿,砍成块,用老抽、生抽、少许胡椒面搅拌均匀,放一个小时或以上。
3、再起热锅,放四五茶匙糖粉,待起胶变色,倒入鸡腿,放少许盐,再放一茶匙柠檬汁,倒入菠萝块,翻匀,OK~
小诀窍
随随便便炒个菜吧,相公要吃肉,再悲伤也要支持他上班啊。
简单版-菠萝炒鸡
材料:
土鸡一只、菠萝一个、蒜头3-4瓣、酱油、盐、白糖少许、白酒、花生油、鸡精
做法:
1.把买回来的土鸡洗净斩成小块(内脏什么的都不要哦),菠萝去皮洗净切小块,蒜头去皮拍扁。
2.锅烧热倒入一点点花生油,把切好的菠萝倒入加盐翻炒几下后捞出。
3.把锅烧热,倒入斩好的鸡块炒干水捞出。
4.锅中倒花生油,等油热后把拍扁的蒜头放进去爆香,再倒入鸡块翻炒,加盐、白酒、酱油、少许白糖(提味用的,也可不放)炒均匀后加盖转中小火焖5分钟入味。
5.开盖倒入炒好的菠萝翻炒,在加盖焖2分钟,最后加点鸡精炒匀就可以出锅了。
小诀窍
菠萝一定要买新鲜的哦,这样炒出来的味道才好
菠萝炒鸡丁
材料:
鸡腿3只,菠萝半只,胡萝卜半根,莴笋半根,腰果,盐,鸡精,糖,淀粉,白胡椒粉,料酒,蕃茄酱,美极鲜酱油
做法:
1.所有材料清洗干净,鸡腿去骨,切成大小一致的鸡丁;鸡丁中调入盐,鸡粉,淀粉少许,白胡椒粉,料酒,少许水,搅至略粘的程度,腌制10分钟;其它材料切丁
2.锅中放油烧热,入鸡丁滑炒,稍一变色即关火用余温烫熟,盛出备用;用底油炒胡萝卜一会,然后放入莴笋丁,炒至快熟时加入鸡丁,调入盐,少许糖,鸡精,蕃茄酱,少许美极鲜酱油翻炒,出锅前放入菠萝丁拌匀即可
菠萝炒鸡蛋
材料:
主料:菠萝1/5只,鸡蛋3-4个
做法:
1、将菠萝切成小丁备用,鸡蛋打匀放入适量盐、少量油;
2、先炒鸡蛋,等鸡蛋刚好凝结,放入菠萝丁翻炒,加枸杞几粒(先用水泡软)即可。
小诀窍
酸酸甜甜的,加上鸡蛋的香嫩,真是一个家居好小菜,枸杞完全是为了好看,我第一次炒时没想到,后来想想如果放几粒枸杞这张照片上就好看多了。
菠萝炒鸡
材料:
土鸡一只、菠萝一个、蒜头3-4瓣、酱油、盐、白糖少许、白酒、花生油、鸡精
做法:
1.把买回来的土鸡洗净斩成小块菠萝去皮洗净切小块,蒜头去皮拍扁。
2.锅烧热倒入一点点花生油,把切好的菠萝倒入加盐翻炒几下后捞出。
3.把锅烧热,倒入斩好的鸡块炒干水捞出。
4.锅中倒花生油,等油热后把拍扁的蒜头放进去爆香,再倒入鸡块翻炒,加盐、白酒、酱油、少许白糖炒均匀后加盖转中小火焖5分钟入味。
5.开盖倒入炒好的菠萝翻炒,在加盖焖2分钟,最后加点鸡精炒匀就可以出锅了
菠萝炒鸡丁
材料:
鸡脯肉300g,菠萝300g,豌豆100g,姜1小块
做法:
1.鸡脯肉切丁姜切末,将鸡肉丁,姜末,少许盐,1勺料酒混合均匀,腌制20分钟左右
2.将菠萝从中间切开,挖出果肉,用淡盐水浸泡半小时后切小丁
3.锅中烧水,水开后下入豌豆,加少许盐煮2分钟,即可捞起,4.锅中倒适量油,下入鸡丁炒2-3分钟至变色,下入豌豆,加少许白糖,继续炒1-2分钟
5.倒入菠萝丁,快速翻炒均匀,盛入菠萝盅即可
酸甜开胃菠萝炒鸡
材料:
主材:鸡、菠萝
做法:
1、走地鸡取鸡腿和鸡翅膀斩小块,用腌鸡料拌匀腌制1小时。
2、菠萝取果肉切小块用淡盐水浸泡5分钟后沥去水分。
3、黑木耳泡发洗净,青红椒切块,大蒜切片。
4、热锅凉油,下鸡块。
5、煎至两面金黄后下蒜片炒香。
6、下黑木耳和青红椒。
7、加少许鲜味生抽翻炒均匀。
8、下菠萝块炒匀。
9、加蚝油和少许水焖1分钟即成。
小诀窍
1、生炒鸡块一定要腌制上浆口感才滑嫩。
2、鸡肉斩小块后很容易熟,整个过程大约10分钟左右。