陈皮炖红鸭
材料:
主料：光老鸭1只(1000克)，陈皮30克
做法:
1、陈皮用淡水浸泡，去涩味；
2、将光鸭上色、走红，再入沸水锅焯水除去油腻味，斩件与枸杞等调配料一同放入炖盅内；
3、入蒸笼上炖至3小时至肉质酥烂，调味即可。
陈皮炖红鸭
材料:
主料：光老鸭1只(1000克)，陈皮30克
做法:
1、陈皮用淡水浸泡，去涩味；
2、将光鸭上色、走红，再入沸水锅焯水除去油腻味，斩件与枸杞等调配料一同放入炖盅内；
3、入蒸笼上炖至3小时至肉质酥烂，调味即可。
猪皮炖红枣
材料:
猪皮60克，红枣15克。
做法:
将猪皮切成块，红枣洗净一起装入陶瓷罐中，隔水炖熟后服。
虫草陈皮炖水鸭
材料:
水鸭1只，虫草适量，陈皮适量
做法:
1.水鸭洗净，原只飞水去净血污，将虫草放入鸭肚子内，入炖盅，加水、加陈皮。
2.文火炖三小时放盐、鸡精调味即可。
川芎陈皮炖山甲
材料:
川芎9-15克，陈皮3-6克，穿山甲肉50-100克。
做法:
川芎、陈皮、穿山甲肉放入盛器，隔水炖2-3小时，饮汁吃肉。
小豆陈皮炖鲤鱼
材料:
赤小豆120克，陈皮6克，鲤鱼l条。
做法:
堡烂吃。
鸡肫萝卜陈皮炖汤
材料:
鲜鸡肫（连鸡肫皮）、萝卜各1个，陈皮1片，生姜2片。
做法:
加水适量炖汤，可连渣食用，每日1剂。
母鸡芝麻陈皮炖汤
材料:
母鸡1只，黑芝麻90克，陈皮1片。
做法:
取母鸡杀后去毛及内脏，以黑芝麻90克，陈皮1片放入鸡腹内，加水适量，炖熟食用，数日食完。
鲤鱼赤小豆陈皮炖汤
材料:
鲤鱼l条，赤小豆120克，陈皮6克。
做法:
煮烂熟吃，每日1剂。
罗汉果陈皮炖龙骨
材料:
龙骨4块，罗汉果半个，陈皮5到10克，广东米酒适量
做法:
1.罗汉果取半个，陈皮5克
2.龙骨洗净焯水。（只用4块就够了）
3.炖盎放入龙骨、罗汉果、陈皮、数滴米酒，加开水至9分满
4.深锅加足量水
5.开后放入炖盎
6.大火煮开后转小火炖2.5至3小时
宫廷藏红鸭舌
材料:
主料：鸭舌250克，藏红花2克，黄瓜250克。调料：盐3克，高汤500克，料酒5克，湿淀粉2克。
做法:
1、鸭舌入沸水中加料酒大火汆1分钟，捞出备用；藏红花用温水500克浸泡20分钟备用。
2、黄瓜顺长对半剖开，去瓤后制成船形；鸭舌入高汤加盐小火煲20分钟至透，取出放在黄瓜船上，捞出红花丝放在鸭舌上。
3、泡好的红花汁取200克小火烧开，用湿淀粉勾芡，出锅浇在鸭舌上。
小诀窍
特点
味香浓醇，造型美观。
保健功效
营养丰富，通筋活血。