煲仔列表
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鱼香茄子煲
材料:主料：茄子2条，猪绞肉适量，香葱1条，姜末，蒜末适量，豆瓣酱1大匙做法:1、材料准备：茄子切成长条，青红椒切片，姜蒜磨成末，香葱切小段。 2、猪绞肉可以先用少量料酒... [煲仔]
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凤爪花生煲
材料:鸡爪，花生，生姜1大片，蒜瓣2颗，青红椒（吃辣的才放），调味料：糖色1/2大匙，蚝油1大匙，黄酒1大匙，蕃茄酱2茶匙，盐适量，植物油1大匙，八角1颗，香叶，两片做法:01.鸡爪用剪刀剪去脚趾，洗净... [煲仔]
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鱼香茄子煲
材料:茄子，牛肉馅，辣椒，油豆腐，葱末，姜末，蒜末，豆瓣辣酱，麻油，生抽，老抽，盐，白糖，干辣椒，水淀粉，生粉1小匙，清水2大匙做法:1.茄子去皮，切成7cm长、2cm见方的长条； 2.牛肉碎... [煲仔]
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酸菜砂锅
材料:后臀尖200克，干香菇6朵，酸菜200克，虾米20个，素虾50克，姜3片，葱2段，盐5克，白糖8克，白胡椒5克做法:1.后臀尖洗净后放入凉水中，不加任何调料，用中火煮至九成熟，然后捞出晾凉，切... [煲仔]
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窝蛋茄子煲
材料:茄子，猪肉，鸡蛋做法:1、茄子洗净切成条状。 2、猪肉剁成肉滑。 3、先将茄子煮熟。 4、再起镬把猪肉滑炒熟后放在茄子上。... [煲仔]
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海带结煲鸡爪汤
材料:鸡爪，海带，水，姜，料酒，盐做法:1.鸡爪飞一下，焯去血水。 2.将焯过水的鸡爪清洗干净，锅中加入水，姜和鸡爪，大火煮开。 3.撇去浮沫，加入适量的料酒和... [煲仔]
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煲仔饭
材料:广式腊肠，姜丝，青菜，蛋，酱油，鸡精，糖做法:1.将米洗好泡水半小时。腊肠切片泡水5分钟。 2.青菜过水烫熟。 3.锅中抹油，米再放入锅中放入适量的水... [煲仔]
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家常炖甲鱼
材料:甲鱼，肥肉，瘦肉，胡椒粒，盐做法:1.甲鱼好大只，满满一大面盆了，它的裙边巨宽巨厚； 2.处理干净后还有３－４斤； 3.长沙本地做法：加些肥肉和瘦肉片，加大量的... [煲仔]
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腊肠烧肉煲仔
材料:广式腊肠2根，广式叉烧1条，鸡蛋1只，西兰花，泰国香米200克做法:1.取沙煲一个，放洗净香米和水煮成米饭，盖上煲盖焖十分钟。十分钟后将切好的腊肠和叉烧整齐的摆在饭面上... [煲仔]
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蒜香排骨煲仔饭
材料:排骨200克，姜丝少许，蒜茸少许，盐，酱油，料酒，生粉，油，葱花做法:1.米洗好后，提前用浸泡1个小时.(米提前泡过，就比较容易煮熟. 不容易燋底.)... [煲仔]
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黄豆排骨焖苦瓜
材料:排骨250克，黄豆一把，苦瓜一根约250克，盐，酱油，胡椒粉，料酒，生粉，油，糖，水做法:1.黄豆提前用清水浸泡一个小时或更长时间.(如果没时间，... [煲仔]
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枸杞山药煲龙骨
材料:猪龙骨，山药，枸杞做法:1.猪龙骨斩块，洗净。 2.锅里水烧开，把龙骨绰水（可以看到绰出来的水很脏哦） 3.绰过水的龙骨捞出用流动的水洗干净。... [煲仔]
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三合一的白菜煲
材料:大白菜，木耳，冬菇，腐竹，鸡肉做法:1.白菜洗净切块；木耳、冬菇、腐竹浸泡片刻；鸡肉切块 2.煲内装水，放几片姜，中火烧开，后将白菜加入盖盖煮至白菜软身（约两三分... [煲仔]
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岭南人的家常饭 —— 煲仔饭
材料:大米2杯，腊肠1截，胡萝卜1/2根，西兰花1朵，生抽2大勺，蚝油1大勺，白砂糖1茶匙做法:1.米洗净放入砂锅，加水浸泡一小时以上。米和水的比例约为1：1.5； 2.浸泡米的等... [煲仔]
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榨菜肉丝煲饭
材料:白米155公克，肉丝120公克，榨菜丝50公克，红辣椒丝1/4条，青菜少许，水240公克，油1大匙，太白粉1/2小匙，香油1/2小匙，酒1/2大匙做法:1.白米略洗净，泡水1小时后沥干；青菜洗净，切成... [煲仔]
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香芋排骨煲
材料:排骨300公克，芋头300公克，香菇6朵，青葱1支，盐1小匙，细砂糖1小匙，鸡粉1小匙，高汤800cc，鲜奶油1大匙，椰浆100cc，盐少许，细砂糖少许，太白粉少许做法:1.排骨洗净沥干水分；芋头洗... [煲仔]
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鱼片煲饭
材料:白米155公克，草鱼肉120公克，姜片1片，葱花1支，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙，太白粉1/2小匙，蛋白1/2个，酒1/2小匙，盐1/2小匙，胡椒粉少许，香油少许做法:1.白米略洗... [煲仔]
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参味白果杏菇煲
材料:新鲜人参1支，白果60克，杏鲍菇120克，水花10克，蚝油35克，糖5克，鸡粉5克，香油少许，米酒头少许，太白粉少许做法:1.新鲜人参以少许米酒头浸泡。 2.白果、杏鲍菇过... [煲仔]
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百菇什锦锅
材料:鲜香菇3朵，草菇20公克，洋菇20公克，金针菇20公克，柳松菇20公克，杏鲍菇1个，鸿禧菇10公克，丁香鱼高汤1000㏄，泡菜汁2大匙，酱油1大匙，盐1/2茶匙，细砂糖1/2茶匙做法:1.将所有菇... [煲仔]
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素什锦煲饭
材料:白米155公克，鲜香菇1朵，腐竹1支，红萝卜50公克，青花菜3朵，鸿禧菇金菇少许，水240公克，盐1/2小匙，油1小匙，酱油1小匙做法:1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。 2.将白... [煲仔]
