姜味昆布银鳕
材料:
材料：，银鳕400克，昆布30克，美白菇1包，，姜1块
做法:
1.先将鳕鱼去骨切大块，姜切丝，昆布放入水中泡软后再捞起切丝，美白菇切去蒂头后撕成小朵备用
2.锅中倒入1杯水、酒、味霖、酱油和糖煮滚后，放入银鳕和姜丝以小火煮一下，翻面再加入昆布丝和美白菇，加入适量水，盖上锅盖煮约2分钟，将美白菇先盛入盘中，再煮约3分钟后，将海带盛入盘中，并摆入鱼块即完成今天的这一道姜味昆布银鳕了
厨师叮咛：这是一道含有优质蛋白质和高纤维的无油烟料理，其中的海带不仅可以预防便秘和文明病，还能促进新陈代谢、排除血液中的废物和增强脂肪代谢机能
姜味昆布银鳕
材料:
材料：，银鳕400克，昆布30克，美白菇1包，，姜1块
做法:
1.先将鳕鱼去骨切大块，姜切丝，昆布放入水中泡软后再捞起切丝，美白菇切去蒂头后撕成小朵备用
2.锅中倒入1杯水、酒、味霖、酱油和糖煮滚后，放入银鳕和姜丝以小火煮一下，翻面再加入昆布丝和美白菇，加入适量水，盖上锅盖煮约2分钟，将美白菇先盛入盘中，再煮约3分钟后，将海带盛入盘中，并摆入鱼块即完成今天的这一道姜味昆布银鳕了
厨师叮咛：这是一道含有优质蛋白质和高纤维的无油烟料理，其中的海带不仅可以预防便秘和文明病，还能促进新陈代谢、排除血液中的废物和增强脂肪代谢机能
芝麻姜味软曲奇
材料:
BettyCrockerGingerbreadCake&Co250克，小麦粉2汤匙，芝麻少许，热水适量，植物油适量
做法:
1.将姜味粉、小麦粉、芝麻及适量热水倒入大碗中搅拌成面团状。
2.在烤盘上均匀抹上一层油，将姜粉团弄成小团一个个放在烤盘中。
3.在小团表面上再洒上少许芝麻。
4.将烤盘放入烤箱烤10分钟即可。
姜味清汤
材料:
鸡骨600公克，老姜片200公克，绍兴酒20㏄，水1000㏄
做法:
1.将鸡骨以烫水洗净备用。
2.将所有材料一起放入锅中，以中火蒸约2小时即可。
泰国姜味烤鱼
材料:
主料：鱼肉2片8两，
做法:
1.鱼两面撒少许盐，用炭火或烤箱劣热，也可用煎或微波炉煮熟.
2.油2大匙烧热，炒香(1)料，入(2)料略炒后，再加调匀的(3)料勾汁，烧在烤好的鱼肉上即成.
姜味青江菜炒猪肉片
材料:
不甜的雪莉酒或米酒3汤匙，酱油2汤匙，太白粉（粟粉）1汤匙，黑麻油1茶匙，黄砂糖1茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，无骨猪里脊肉（枚头肉）450克，切薄片，蔬菜油2汤匙，青江菜（小唐菜）500克，切块，削皮的姜末25克，大蒜2瓣，切末
做法:
1.在中碗内拌合1 1/2汤匙雪莉酒、酱油、太白粉、黑麻油、糖和胡椒。放入猪肉片，拌匀，室温下腌渍15分钟。
2.锅内注入1汤匙蔬菜油，大火加热。放入青江菜，拌炒2分钟。盖上锅盖，煮2分钟，至菜叶皱缩。盛入盘中备用，倒掉锅内的汤汁。
3.注入剩余的1汤匙油，放入姜末和蒜末，煸炒15秒。再将腌好的猪肉和酱汁一起下锅，拌炒3至4分钟，至猪肉烧熟。放入青江菜和剩余的雪莉酒，热透后盛盘，趁热上桌。
蜜汁姜味猪排
材料:
植物油30毫升，猪里脊肉6块，去骨，蜂蜜45毫升，水100毫升，酱油60毫升，小洋葱1个，切碎，细生姜末1克，新鲜黑胡椒粉0.5克
做法:
1.将烤箱预热至160摄氏度。
2.置煎锅于中火，加热油，放入猪排，将两面煎黄，每面约煎5分钟。煎好后移入烤盘里。
3.在一个小碗里混匀蜂蜜、水、酱油、洋葱、姜、黑胡椒粉后，均匀淋在猪排上。
4.将猪排放入预热的烤箱，烤1小时，或肉质内部温度为70摄氏度即好。
水田芥姜味猪肉
材料:
水田芥(西洋菜）1束，猪里脊肉（猪柳）225克，生姜末11／2茶匙，粉质马铃薯250克，盐、黑胡椒适量，芝麻2茶匙，大鸡蛋1个，麻油2茶匙，菜油2汤匙，太白粉（生粉）1／2茶匙，无甜味雪利酒3汤匙，酱油1汤匙
做法:
1.烤箱低温预热。水田芥摘去枯叶，洗净沥干。
2.猪肉除去脂肪和筋，切成一厘米厚的肉块，放入碗中，拌入姜末待用。
3.马铃薯削皮，切成一厘米的厚片，放入锅内，加冷水浸没，加盐。烧开后，加盖以文火煮10—12分钟，直至马铃薯软及熟。
4.煎锅不用加油，以中火炒香芝麻，炒时不时晃动煎锅。炒至略呈金黄色盛出。
5.鸡蛋打入小碗，加盐、胡椒轻轻搅打。加入芝麻拌匀。煎锅内注入麻油和一茶匙菜油烧热。蛋液倒入煎锅，须均匀地覆盖煎锅，煎成薄蛋饼。蛋饼盛出后卷成一卷，切成蛋丝。
6.太白粉倒入小碗中，加2.5汤匙凉开水、雪利酒、酱油，拌匀待用。
7.将剩下的菜油倒入煎锅内，旺火加热，放入猪肉片。每一面煎1—2分钟至呈金黄色，盛入上菜盘，保温。
8.太白粉水倒入锅内，用中火加热。加热过程中，不停地搅拌，直至汁液煮沸及变稠。肉片连汁一起回锅热透。
9.马铃薯沥干，盛入两个餐盘中。放上水田芥及猪肉片，浇上酱汁。用蛋丝装饰，即可上桌。
芝麻脆皮鲯鳅鱼与酱油薄荷姜味黄油酱
材料:
青葱3条，切葱花，生姜末2茶匙，柠檬1个，挤果汁，干白葡萄酒120毫升，浓鲜奶油120毫升，无盐黄油115克，冷藏，切成小方块，酱油3汤匙，日本薄荷叶4片，粗盐少许，白胡椒粉少许，菜籽油2汤匙，鲯鳅鱼排6（170克）块，白芝麻4汤匙，黑芝麻4汤匙
做法:
1.取一个调料锅，放中火上，加入葱，姜，柠檬汁，白葡萄酒一起煮。煮到锅内液体减少到约2汤匙。加浓奶油，搅拌匀，煮至刚开始沸腾，用小火煮将锅内汁浓缩至一半，但不要烧焦。加入酱油，搅拌。然后锅从火上移开。将混合汁倒入搅拌器里，用低档缓慢搅，再慢慢将黄油加入，每次几小块，直至所有的黄油都乳化。将日本薄荷叶粗切或撕碎，加入到搅拌器，再搅大约10多秒。加盐和胡椒粉调味。将调好的酱保温。
2.预热烤箱到220摄氏度。
3.将菜籽油放入一大煎锅，置大火上加热。将粗盐和白胡椒粉均匀搽在每个鱼排上，两面都搽上。取一个浅盘，将白芝麻和黑芝麻混合在一起。把每块鱼排顶部（将要烤脆的那面）放入白芝麻和黑芝麻混合物里，沾上芝麻，然后用一点力压一下芝麻，让芝麻镶进鱼肉里面。确保将要烤脆的顶部有很多芝麻均匀镶进。当油快要冒烟时，放鱼排入锅里，有芝麻的一方向下先煎，并小心油会溅出来。煎大约30到45秒后，翻另一面，再煎30到45秒。此时有芝麻的一方向上了。将煎锅直接放入预热的烤箱，或把鱼排移到烤盘上放入烤箱。烤约5至6分钟即成。吃时将有芝麻脆壳一方向上，再浇上备好的调味酱。
花生姜味香菜调味酱
材料:
粗粒花生酱150克，花生油100毫升，米酒醋4汤匙，酱油4汤匙，新鲜柠檬汁4汤匙，大蒜4瓣，新鲜香菜10株，干辣椒粗粉2茶匙，新鲜生姜末2茶匙
做法:
1、大蒜剁成末，新鲜香菜洗净切碎。
2、在食品加工机里，放入所有的原料，开动机器搅拌，搅至所有的内容物平滑细腻。
3、将混合酱移到容器里，盖上，放冰箱冷藏备用。
姜味糖山芋
材料:
蜂蜜2汤匙，蔬菜油11/2汤匙，山芋（yam）或番薯（sweetpotato）450克，削皮后切块（2.5厘米见方），柠檬皮丝1/2茶匙，姜末1/2茶匙，盐1/4茶匙
做法:
1.取一不黏锅，倒入蔬菜油和蜂蜜，中火加热1分钟，至冒泡。放入山芋，盖上锅盖，小火煮5分钟，至山芋开始出水。放入柠檬皮丝和姜末，盖上锅盖续煮10至15分钟，至山芋熟软（但不要煮得太熟）。
2.掀开锅盖，加盐。转中大火，加热5分钟，至山芋表面裹上蜂蜜糖浆。