蟹棒奶酪焗薯茸
材料:
蟹棒4个,土豆1个,玛苏里拉奶酪10克,黄油8克,盐0.5克,黑胡椒粉1克
做法:
1、蟹棒、奶酪分别切碎丁。
2、 土豆放入蒸锅蒸20分钟,或用水煮熟也可以。熟的标准以筷子能顺利穿透为准。待土豆稍冷却后,将土豆去皮,放入大碗中用勺子碾碎。
3、往土豆泥中放入蟹棒碎丁,调入盐,黑胡椒粉,黄油,充分搅拌均匀,再放上一层奶酪,放入烤箱中层烤架,用摄氏180度,烤10分钟即可。
小诀窍
1、除了蟹棒,换成虾仁、培根、火腿等都不错的。
2、黑胡椒粉、黄油是灵魂材料,不能少。
3、烤箱各家温度不同,以自家为主。
4、新手在操作时,入烤箱的器皿一定要选择正规大厂出品的。我曾经在微波炉用瓷器皿加热剩菜,油温太高,器皿出现裂缝现象。
蟹棒奶酪焗薯茸
材料:
蟹棒4个,土豆1个,玛苏里拉奶酪10克,黄油8克,盐0.5克,黑胡椒粉1克
做法:
1、蟹棒、奶酪分别切碎丁。
2、 土豆放入蒸锅蒸20分钟,或用水煮熟也可以。熟的标准以筷子能顺利穿透为准。待土豆稍冷却后,将土豆去皮,放入大碗中用勺子碾碎。
3、往土豆泥中放入蟹棒碎丁,调入盐,黑胡椒粉,黄油,充分搅拌均匀,再放上一层奶酪,放入烤箱中层烤架,用摄氏180度,烤10分钟即可。
小诀窍
1、除了蟹棒,换成虾仁、培根、火腿等都不错的。
2、黑胡椒粉、黄油是灵魂材料,不能少。
3、烤箱各家温度不同,以自家为主。
4、新手在操作时,入烤箱的器皿一定要选择正规大厂出品的。我曾经在微波炉用瓷器皿加热剩菜,油温太高,器皿出现裂缝现象。
酸忌廉焗薯茸
材料:
焗薯 3個
做法:
1、薯仔洗淨,用水將薯仔烚15分鐘,熄火後不要開蓋,用水焗1小時,隔水,壓爛成茸。
2、預熱焗爐 200 C / 390 F
3、牛油加入車打芝士煮溶,再加入酸忌廉拌勻。
4、薯茸加入鮮奶拌勻。
5、將拌好的芝士酸忌廉加入薯茸中拌勻。
6、倒入焗盤,入焗爐,放近上火,以 200 C / 390 F 焗 20 分鐘,再轉250 C 焗10分鍾微焦。
小诀窍
備註: 可加煙肉、洋蔥。
奶酪焗西兰花
材料:
西兰花,橄榄油,牛油,奶酪,盐
做法:
1.将西兰花洗净又掰又切的弄平均大小后汆水。
2.热锅,下橄榄油、牛油、奶酪烧溶,下蒜茸爆香。
3.下汆过水的西兰花翻炒。
4.嫌味道不够浓,又加了几片其他的奶酪。
5.加点盐调味。
6.行了。
蒜蓉奶酪焗虾贝
材料:
大个海虾2只,大个扇贝3个,土豆片半碗,大蒜头5个,黄油30克,沙拉酱1大勺,料酒10ML,牛至叶2克,盐3克,马苏里拉30克
做法:
1.扇贝肉用小刀从壳里剥出,去掉黑包污物,用流动水洗净,半个壳用刷子刷净,将扇贝肉置于壳中;大虾剪去虾枪、虾须,挑去虾线。用剪刀虾背第一节开始剪开,一直剪到尾部,并用刀把虾肉切开,用刀背锤几下使虾肉松软。然后薄薄抹一层盐,用料酒和牛至叶掩10分钟。扇贝用盐和料酒腌制即可,不放牛至叶。
2.土豆片放进微波炉内高火4分钟,至土豆片软烂,用擀面杖捣碎。大蒜切末,连同黄油和沙拉酱,与土豆泥一起拌匀;
3.先将拌好的土豆泥铺在材料表面,然后将芝士均匀撒在土豆泥表面。
4.烤箱预热200度,12分钟。
小诀窍
温馨提示: 1、扇贝和虾都要买大个头的,吃起来口感超好哈。北京的海鲜市场上大只海鲜大约7元/只,扇贝3元-3.5元不等,自己吃尽量买大个的哈~ 2、用盐腌一下的目的是为了使虾和扇贝更好入味。 3、沙拉酱也可换成丘比酱,味道也不错哦。
番茄奶酪焗饭
材料:
西红柿2个,洋葱半个,黑橄榄10个,罗勒叶适量,黑胡椒10克,盐5克,熟米饭300克,橄榄油15毫升,混合香料适量,黄油10克,马苏里拉奶酪丝100克
做法:
1.番茄去皮切丁,洋葱切小丁;
2.将锅烧热、倒入少许橄榄油和一小块黄油,然后放入洋葱丁炒香,再放入西红柿,翻炒后,调入混合香料和盐及黑胡椒,煮成酱汁备用;
3.将酱汁倒入米饭中,拌匀;
4.将米饭放入烤盘中,铺上奶酪丝和黑橄榄(一部分);
5.烤箱180度预热10分钟,然后烤10分钟取出(奶酪融化表面微黄即可);
6.撒上罗勒叶碎和剩下的黑橄榄即可。
咖喱奶酪焗饭
材料:
瘦猪肉1斤,胡萝卜1根,洋葱1个,香菇N朵,蘑菇N朵,豌豆3两,土豆2个,百梦多咖喱4-6块
做法:
1.肉切小块,放葱姜,多放点水炖熟,捞出葱姜;
2.依次放胡萝卜,土豆,洋葱,香菇,蘑菇,豌豆(豌豆在快好的时候再放,否则会变黄的);
3.放入咖喱块,熬至汤汁浓稠就好了;
小诀窍
这个菜肉类和蔬菜都可以按个人喜好来改变,我买的是好侍百梦多的咖喱,一盒象巧克力排块一样有6小块,口味重的可以用一盒,清淡点的用4小块~ 咖喱一煮总是一大锅,做了传统的咖喱盖浇饭和咖喱奶酪焗饭,下次再做咖喱蛋包饭,咖喱海鲜炒饭,哈哈~~不知道吃多了咖喱脸会不会变黄啊~~
黑胡椒奶酪焗虾
材料:
虾,土豆,马苏里拉奶酪,牛奶2勺,黄油1勺,盐,曲酒,黑胡椒少许
做法:
1.先把虾收拾好,用剪刀将虾的虾枪,头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。用刀从虾的背部将虾肉切开,就保持虾的尾部不要切断。将虾背打开,用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。
2.在虾肉上淋上曲酒,撒上盐,用手涂抹均匀。然后撒上少许的黑胡椒,腌制10分钟。
3.现在利用腌虾肉的时间来做土豆泥了,把土豆削皮切成小块,上锅蒸10分钟即可。
4.土豆放在碗中碾碎,加入黄油,牛奶和盐搅拌均匀。
5.把拌好的土豆泥填在虾背上。
6.撒上马苏里拉奶酪。
7.将烤箱预热,设定为180摄氏度,将烤盘放在烤箱中层,烘烤10分钟即可。
奶酪焗彩椒培根串
材料:
马苏里拉奶酪切成丝,青椒(彩椒)切成大块,培根切成丝
做法:
1.烤箱180度预热。
2.将培根丝放在彩椒块上,再堆上奶酪。
3.放进烤盘,烤10分钟。
4.挤上沙拉酱。
潘式奶酪焗意粉
材料:
马苏里拉奶酪,洋葱,猪肉馅,小番茄罐头,黑胡椒碎,迷迭香,马祖林叶,橄榄油,盐,糖
做法:
1.在锅中到入油,把猪肉馅放到锅里炒至变色后加入洋葱丁继续炒两分钟.
2.把小番茄罐头倒入锅中,要把里面的小番茄用铲子捣碎.煮开后加入黑胡椒碎、迷迭香、马祖林叶、盐、糖。加点水再煮5分钟,出锅前勾芡就好了。
3.把通心粉放到加入一点油和盐的沸水里煮10分钟.
4.把煮好的通心粉放入碗中,在上面撒上炒好的肉酱.其实这样就可以吃了,不过为了更美味,我打算再加一步.
5.把面和肉酱拌匀在上面均匀的撒上马苏里拉奶酪,没有马苏里拉奶酪用奶酪片也可以.放入烤箱,上加热管加热200度烤7-8分钟就可以了.
奶酪焗三明治
材料:
方面包2片,奶酪片2片,西式火腿1片,黄油20g
做法:
将黄油均匀地涂在2片面包上,然后放入尚朋堂烤箱中用180度火力烤3分钟。
在其中的一片面包片上依次放入1片奶酪、西式火腿、另一片奶酪,再盖上另一片面包片。
将三明治放入尚朋堂烤箱中,用180火力再烤2分钟,然后取出切成4角即可。