菠菜桃子山核桃沙拉
材料:
山核桃肉75克,成熟的桃子2个,洗净的菠菜1袋,喜欢的沙拉酱4汤匙
做法:
1.将烤箱预热到180度。把山核桃均匀单层的放在烘盘上,然后放入烤箱5-10分钟或直到颜色变深。烤完后拿出放在一边。
2.将桃子去皮(如果你喜欢),去核,切成一口一个的小块,然后将桃肉,菠菜和冷却好的山核桃放到一个大碗里搅拌均匀。然后倒上你喜欢的沙拉酱搅拌均匀即可。
菠菜桃子山核桃沙拉
材料:
山核桃肉75克,成熟的桃子2个,洗净的菠菜1袋,喜欢的沙拉酱4汤匙
做法:
1.将烤箱预热到180度。把山核桃均匀单层的放在烘盘上,然后放入烤箱5-10分钟或直到颜色变深。烤完后拿出放在一边。
2.将桃子去皮(如果你喜欢),去核,切成一口一个的小块,然后将桃肉,菠菜和冷却好的山核桃放到一个大碗里搅拌均匀。然后倒上你喜欢的沙拉酱搅拌均匀即可。
核桃山核桃曲奇饼干
材料:
白砂糖150克,精炼菜油90毫升,核桃油30毫升,鸡蛋1个,香草香精1茶匙,通用中筋面粉130克,泡打粉1/4茶匙,小苏打粉1/2茶匙,盐1/4茶匙,烤山核桃仁40克,切碎,核挑仁40克,切碎
做法:
1.烤箱预热至175摄氏度。
2.取一个大调和盆,把白糖放入。加菜油,搅拌1分钟。 加鸡蛋,搅拌均匀,约2分钟。加香草香精,搅匀。
3.把面粉,泡打粉,小苏打粉,盐放入面粉筛里,筛入油糖混合物,边加边搅拌。加完后再搅2分钟。把切碎的核桃,山核桃加入,拌匀。此时面团已和好。
4.用小勺舀一勺面团,放在没有边的大曲奇烤盘上。用手把面团压扁,团成直径3.5厘米左右的圆型。每个饼间留4厘米左右的距离,以免粘连。把烤盘放入预热好的烤箱里烤10-11分钟,至饼干周围开始变浅棕色,马上拿出饼干盘,用薄铲子把饼干轻轻铲起,移到冷却架上,凉10分钟。
5.重复以上步骤,用第二个烤盘把余下的面团烤完。
6.把做好的饼干放在密封容器里以保持酥脆。在密封容器里可存放1周。
高加索核桃沙司
材料:
核桃仁200克,净香菜50克,净蒜瓣50克,干辣椒2个,白胡椒粉1.5克,清鸡汤250克,精盐10克。
做法:
1、干辣椒洗净,去蒂和籽。
2、将核桃仁洗净,入细孔绞刀,绞一遍。绞成核桃泥,盛入碗内。
3、将凉鸡汤慢慢倒入核桃泥内,边倒汤边搅拌,把核桃泥搅开、搅匀,加入精盐和白胡椒粉即成。
核桃沙琪玛
材料:
宽面条200克,核桃适量,葡萄干适量,麦芽糖50克,糖250克,色拉油 适量
做法:
1、核桃不用处理,面条剪成8CM左右的长度。
2、用一锅烧热适量的色拉油,下面条炸至胀开,稍有小许黄色即要捞起,晾凉
3、另用一锅加入水与糖,烧开。
4、加入麦芽糖,把糖烧至浓浓稠带黄色。
5、加入炸面条迅速拌均匀。
6、关火,加入美国加州核桃与葡萄干拌均匀。
7、再把所有材料放在一盘中,按压结实。
8、待核桃沙琪玛晾凉后取出切件,即可食用。
犒赏味蕾的香草焦糖双桃沙拉
材料:
主料:水蜜桃1个、核桃仁30g
做法:
1. 准备好各种主料及配料;
2. 细砂糖放入锅中,加入少许清水;
3. 小火慢慢熬至焦糖色,加入核桃仁;
4. 用锅铲不断翻拌,直到糖汁收干,晾凉待用;
5. 桃子先用淡盐水浸泡片刻;
6. 将桃子洗净,切成2cm见方的块状;
7. 将桃子和焦糖桃仁放入碗中;
8. 加入少许混合香草、少许酸奶调味即可。
小诀窍
1. 清水的用量为砂糖的一般即可,一定要小火熬,以免焦糊;
2. 加入核桃仁后继续小火,要不停翻拌,以免糊锅;
3. 桃子用盐水浸泡,更便于将表面的绒毛洗干净;
4. 拌沙拉时,可以加少许细盐,可以使桃子吃起来更加清甜。
香草焦糖双桃沙拉
材料:
水蜜桃1个,核桃仁30g,混合香草少许,细砂糖30g,清水15g,细盐少许,酸奶少许
做法:
1.准备好各种主料及配料
2.细砂糖放入锅中,加入少许清水
3.小火慢慢熬至焦糖色,加入核桃仁
4.用锅铲不断翻拌,直到糖汁收干,晾凉待用
5.桃子先用淡盐水浸泡片刻
6.将桃子洗净,切成2cm见方的块状
7.将桃子和焦糖桃仁放入碗中
8.加入少许混合香草、少许酸奶调味即可
蔓越橘山核桃果酱番薯派
材料:
蔓越橘山核桃果酱:,蔓越橘(cranberry)170克,新鲜或冷冻皆可,砂糖100克,山核桃300克,烤熟,剁碎,现成的单层派(批)皮面团,番薯泥馅料:,熟番薯泥900克(约2个中等大小的番薯),无脂奶水(淡奶)1罐(340克),砂糖75克,大鸡蛋1个,略微打散,大鸡蛋白2个,略微打散,香草精1/2茶匙,肉桂粉1/2茶匙,肉豆蔻粉(groundnutmeg)1/4茶匙,众香籽粉(groundallspice)1/4茶匙,盐1/8茶匙
做法:
1.制作蔓越橘山核桃果酱:取一小锅,加入蔓越橘、1/2杯糖和120毫升水。沸后转小火,续煮10分钟,至蔓越橘裂开变软,熄火。搅入山核桃。置凉。
2.烤箱预热至230摄氏度。面团成直径30厘米的圆形派皮,放入直径25厘米的派盘,派皮边缘上卷。
3.取一金属大碗,倒入番薯泥、奶水、2/3杯糖、鸡蛋、蛋白、香草精、肉桂粉、肉豆蔻粉、众香籽粉和盐,拌匀。
4.冷却的果酱倒入派盘,再倒入番薯泥馅料。
5.放入烤箱烤10分钟,然后将烤箱温度降至180摄氏度,续烤40分钟,至派馅密实即可。取出放在冷却架上,置凉30分钟。放入冰箱,至完全冷却。
黄油烤山核桃
材料:
加盐黄油250克,山核桃800克,盐适量,调味用
做法:
1.烤箱预热到摄氏140度。
2.将黄油倒在中号碗里,加山核桃搅拌到均匀沾满黄油为止。
3.将沾好黄油的山核桃平铺在1-2个中号烤盘里,只铺一层。散点盐调味。
4.在预热好的烤箱里烤1小时左右,时常搅动一下。拿出来冷却后放在有盖的容器里就可以了。
山核桃芝士蛋糕
材料:
全麦饼干屑170克,白糖100克,肉桂粉1茶匙,黄油115克,融化,奶油干酪678克,软化,白糖250克,鸡蛋3个,香草精½茶匙,山核桃酒120毫升,酸奶油230克,细砂糖30克,山核桃利口酒1茶匙,山核桃粉120克,全麦饼干粉40克,白糖1½汤匙,肉桂粉½茶匙,分开成两半的山核桃90克
做法:
1.将170克全麦饼干屑、100克白糖、1茶匙肉桂粉和溶化好的黄油或人造黄油拌匀,倒进弹簧扣模锅内压实。
2.在大碗中将奶油干酪和250克白糖用电动搅拌器中速搅拌均匀。再逐个打入鸡蛋,每加一个就充分搅拌一次,加香草精、加120毫升山核桃酒再搅拌5分钟,最后将调好的馅料倒在蛋糕饼底上。
3.在预热到摄氏175度的烤箱中烤大约1小时。蛋糕应该呈金褐色并且蛋糕会膨胀到锅的顶部。关火让其在烤箱中自然冷却2个半小时。冷却后将蛋糕从弹簧扣模锅壁上分开取出。
4.用小碗将酸奶油、细砂糖和1茶匙山核桃酒拌匀,用勺舀到冷却了的蛋糕顶部。
5.另取一小碗,将山核桃粉、全麦饼干粉、20克白糖和肉桂粉拌匀;洒在芝士蛋糕上。注意蛋糕的侧面也要洒上核桃粉。最后把核桃洒在顶部和侧面装饰即可。
糖裹山核桃
材料:
鸡蛋白1只,红糖100克,香草精少许,山核桃肉425克
做法:
1.将烤箱预热到140度,在烘盘上放上烘醅纸。
2.将鸡蛋白打到变硬为止,然后加入糖和香草精,搅拌均匀。然后再混入山核桃肉直到搅拌均匀。把混好的山核桃倒到烘盘上,均匀的分开。
3.在烤箱里烤10-15分钟直到颜色变深即可。