葱姜大虾
材料:
大虾24只,大葱1束,鲜生姜30克,大蒜2瓣,莱姆(青柠)1个,菜油或花生油2汤匙,红糖50克,清鸡汤120毫升,泰式甜椒酱2汤匙,点缀:,橘瓣形莱姆(青柠)块、红辣椒1根
做法:
1.大虾去壳,虾头保留。大葱、生姜和大蒜去皮切碎。莱姆削皮挤汁,待用。
2.厚底大煎锅注入油加热,放入大虾,用中火拌炒至大虾变色烧熟,用漏勺捞出。
3.大葱、生姜和大蒜放入锅中,小火拌炒3—4分钟。
4.调高火力,加入糖、鸡汤、甜椒酱、留下的莱姆皮和汁,拌炒至酱汁减少而略稠。
5.调低火力,把大虾回锅热透,立即上桌。
葱姜大虾
材料:
大虾24只,大葱1束,鲜生姜30克,大蒜2瓣,莱姆(青柠)1个,菜油或花生油2汤匙,红糖50克,清鸡汤120毫升,泰式甜椒酱2汤匙,点缀:,橘瓣形莱姆(青柠)块、红辣椒1根
做法:
1.大虾去壳,虾头保留。大葱、生姜和大蒜去皮切碎。莱姆削皮挤汁,待用。
2.厚底大煎锅注入油加热,放入大虾,用中火拌炒至大虾变色烧熟,用漏勺捞出。
3.大葱、生姜和大蒜放入锅中,小火拌炒3—4分钟。
4.调高火力,加入糖、鸡汤、甜椒酱、留下的莱姆皮和汁,拌炒至酱汁减少而略稠。
5.调低火力,把大虾回锅热透,立即上桌。
生姜大蒜粥
材料:
生姜10克,大蒜20克,大米60克。
做法:
1.生姜洗净,切丝;大蒜去皮,切薄片;大米淘洗干净。@2.大米、大蒜、生姜同放锅内,加水800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟即成。
生姜大蒜红糖饮
材料:
鲜生姜30克,大蒜6瓣,红糖30克。
做法:
将鲜生姜洗净,大蒜瓣去外皮后与鲜生姜一同切片,与红糖同入锅中,加水适量,大火煮沸后改小火炖20分钟即成。
生姜大蒜枣
材料:
生姜10克,蒜头30克,红枣20克。
做法:
将红枣洗净,放入温开水中浸泡片刻,备用。生姜、蒜头(去外皮)分别洗净,生姜连皮切碎,蒜头捣碎,同放入沙锅,加入红枣及其浸泡水,视需要再加适量清水,大火煮沸后,改用小火煨煮30分钟,过滤取汁即成。
生姜大蒜炖红糖
材料:
大蒜红糖各10g,生姜2片。
做法:
将上各味加清水半碗,隔水炖熟,去渣即成。
生姜大枣汤
材料:
生姜120克,大枣500克。
做法:
将生姜洗净切片,大枣洗净,加水共煮熟。
葱姜炒蛤蜊
材料:
蛤蜊,葱姜,料酒,盐,鸡精
做法:
1.蛤蜊在清水中养半天去沙泥,洗净.
2.锅入油爆香姜片,下蛤蜊煸炒。
3.加入料酒,少许水,加少量盐和鸡精。
4.炒至蛤蜊盖都打开为止即可装盘。
小诀窍
我还加过一点糖,习惯了...
葱姜炒竹蛏
材料:
竹蛏,葱姜,料酒,盐,鸡精
做法:
1.竹蛏在清水中养半天去沙泥,洗净。
2.锅入油爆香姜片,下竹蛏煸炒。
3.加入料酒,少许水,加少量盐和鸡精。
4.炒至竹蛏熟了为止即可装盘。
葱姜炒蟹
材料:
海蛰,葱花,蒜末,麻油,鸡精,糖,盐
做法:
1.海蛰放在水中浸泡1天,反复洗净,入烫水中灼一下捞出沥水。
2.放入碗中家少许盐,鸡精,糖,葱花,蒜末,麻油拌匀。
3.放置一会即可食用。
葱姜盐水河虾
材料:
河虾,葱姜,料酒,盐,鸡精
做法:
1.河虾洗净,锅烧沸水。
2.加入料酒、盐、鸡精、葱姜,倒入河虾,煮熟即可。