全麦水煎饺
材料:
全麦粉，菠菜，香菇，豆腐，牛肉，盐，食用油，香油，味精，花椒，大料
做法:
1、葱、姜、豆腐、香菇切末，菠菜洗净控水在热水中焯烫后攥净水分，切末。
2、将牛肉馅中加入葱、姜末、花椒大料粉、香油拌匀，依次加入香菇、豆腐丁、菠菜末同方向搅拌、最后加入盐和味精即可。
3、面粉放入盆中，加温水和匀成面团，饧30分钟。
4、饧好后搓条，下剂子，压扁，包入上面拌好的馅料，放在煎锅中煎至底部变黄后，加入适量清水，加盖焖至水干后，盛出装盘即可。
全麦水煎饺
材料:
全麦粉，菠菜，香菇，豆腐，牛肉，盐，食用油，香油，味精，花椒，大料
做法:
1、葱、姜、豆腐、香菇切末，菠菜洗净控水在热水中焯烫后攥净水分，切末。
2、将牛肉馅中加入葱、姜末、花椒大料粉、香油拌匀，依次加入香菇、豆腐丁、菠菜末同方向搅拌、最后加入盐和味精即可。
3、面粉放入盆中，加温水和匀成面团，饧30分钟。
4、饧好后搓条，下剂子，压扁，包入上面拌好的馅料，放在煎锅中煎至底部变黄后，加入适量清水，加盖焖至水干后，盛出装盘即可。
美味水煎包水煎花卷DIY
材料:
西葫芦，黄瓜，面粉，酱油，五香粉，白胡椒，鸡精，香油，鸡蛋，盐，生粉，味精
做法:
1.40度温水+糖+酵母粉兑在一起，最好等酵母粉沉淀一下，充分和水融合。（少量白糖是为了使酵母更容易发酵，酵母粉根据包装的提示按比例添加）
2.把兑好的温水缓缓倒如面粉中，一边倒一边揉搓面粉，看到面粉逐渐成雪花片状说明水已经够了。
3.继续揉搓面团，使之变得光滑，以不粘手为准，放在潮湿温暖的地方等待发酵，1个小时左右，待面团发酵至大概1倍大即可。、
4.切菜，切肉，因为是完全手工DIY，所以肉块没绞肉那么细腻，不过却更添口感。
5.加酱油，五香粉，白胡椒，鸡精，料酒，香油，盐，生粉，鸡蛋1只一起搅拌均匀即可。（如果青菜水分太大要之前挤一下水再搅拌）
6.最好用平底锅，放半锅底油，开始小火，把水煎包和花卷放进去，可以挨得紧些没关系。
7.煎一会议后添加清水，大概水要没过水煎包半身，然后把盖子盖上，转大火，煎至水快干，中途尽量不要掀盖子，不过要看好不能弄糊了，水快干时转小火，煎到水干，水煎包底下成金黄状即可。
水煎饺
材料:
韭菜，蛋皮，精肉，鲜虾，油，面粉
做法:
1.韭菜，蛋皮，精肉，鲜虾剁碎做饺子馅
2.饺子包的可大可小，最好比正常饺子大些。
3.用平底不粘锅倒薄薄一层油（可适量），将饺子按顺序排满锅内。
4.中火煎两分钟后加入多半碗面粉水（水加适量面粉调制），水位达到饺子的三分之一处。
5.中火继续烧干锅，听到“滋滋”的声音后将火调至小火，看到面粉水已凝固成雪花状即可关火，出锅装盘。
水煎饺
材料:
包饺子的所有食材（韭菜 猪肉馅儿 面粉 盐 鸡粉 鸡蛋等）
做法:
1，和面，我买的是all perpose (适合于各种用途的面粉，包括蒸馒头包子、做面包等），和面时放点点发酵粉，用湿毛巾盖上，放3-4个小时，这样发出来的面做水煎饺特别好吃。
2，拌馅儿，按饺子的要求拌处自己喜欢的味儿。
3，包饺子，比一般水煮的饺子要大点。
4，热锅，入油，大火入饺子，等饺子底稍微有点黄的时候，加凉水，盖上锅盖，小火慢慢煎，直到煎熟。
野菜水煎饺
材料:
主料：野芹菜大约500克，猪肉馅300克
做法:
1、野芹菜摘洗干净。
2、入开水锅里稍烫一下。
3、捞出来浸在冷水里。
4、沥干水分后切成末，放进料盆，放点调和油拌匀。
5、猪肉剁成馅，加调料拌匀成肉馅。
6、将肉馅和野芹菜拌在一起成饺子馅。
7、和面过程省略，或直接买现成的饺子皮。
8、擀好的剂子上放适量馅料，包好饺子。
9、不粘锅内倒薄薄一层油。
10、烧热后，将饺子按顺序排满锅底，中小火慢慢煎。
11、清水内兑入少许面粉搅成面汤，清水和面粉的比例为10：1
12、饺子底部煎出焦黄的硬皮后，加入面粉水，水位达到饺子的三分之一处为宜。
13、盖上锅盖中小火继续煎，煎至水分变干，看到面粉水已凝固成雪花状。
14、翻个面继续煎一小会儿即可关火，出锅装盘。也可不翻面直接倒扣进盘子里，就成冰花煎饺了，我喜欢将饺子另一面也煎的焦脆一些的，所以翻面再煎一下。
水煎饺子
材料:
面粉，温水，绞肉，韭菜，白菜
做法:
1、面粉和温水混合搓成面团，盖上保鲜膜松驰30分钟。
2、绞肉加盐、糖、生抽、麻油和粟粉顺一个方向搅拌至有黏性，加入韭菜粒和白菜粒拌匀。
3、松驰的面团搓成条状后分成小粒等份，擀成圆薄片。
4、把饺子皮包入馅料压紧收口。
5、煮一锅沸水备用。
6、不粘底锅放入小许油烧热后排入饺子，注入沸水至饺子的三分之一高。
7、盖上锅盖用小火煮至干水再微煎至底部微黄即可。
小诀窍
～使用沸水煎的饺子皮比较有嚼劲，也可直接使用开水。
～注入水的油能使饺子皮形成一层保护膜，使饺子皮不会干燥。
～不能注入太多的水，以免饺子浮起后连在一起。
丹麦水果
材料:
高筋面粉150公克，低筋面粉50公克，新鲜酵母12公克，水90公克，盐3公克，细砂糖30公克，奶粉12公克，蛋30公克，酥油24公克，裹入油100公克，蓝苺适量，草莓适量，卡士达馅适量
做法:
1.将材料中除了酥油、裹入油以外的材料，全部放入搅拌缸中，用低速搅拌至成糰后，加入酥油改用中速搅拌至光亮有筋度。
2.将裹入油整形成正方形，备用。
3.将面糰放在桌面展开成正方形（比裹入油大一点），再放入作法2裹入油，面糰四角向内摺使接缝处密合。
4.将作法3桿成长约45公分、宽15公分，厚薄度一致后，折成三折。
5.再重复作法4桿开折三折后，放入冷藏松弛约15分钟左右，取出再三折第三次，放置松弛约20分钟左右，再度展开为长48公分、宽15公分、厚度0.5公分后，静置松弛。
6.作法5切成1公分宽条状，捲起放入铝盘中、中间挤入卡士达馅，排入烤盘中进行最后发酵，至膨胀为2倍大。
7.入炉，以上火210℃，下火200℃，烘焙约10~15分钟左右，出炉后再装饰蓝莓粒、草莓丁即可。
燕麦水果烤饼
材料:
面粉200克，燕麦片175克，细白砂糖4汤匙，烘焙粉4茶匙，盐半茶匙，无子葡萄干75克，鸡蛋1只，打散，黄油125克，化开，牛奶6汤匙
做法:
1.将烤箱预热到220度。在烤盘上轻刷层油。
2.用一个大碗，将面粉、燕麦、糖、烘焙粉、盐和葡萄干混在一起。在中间按出一个坑。用一个小碗，把鸡蛋打到起泡，然后混入化开的黄油和牛奶。再倒到坑里，混合成一个软面团。按成2个厚的圆饼，大约2厘米厚度。然后放到烤盘上。将每个圆饼分割开做成8个楔形（类似三角）。
3.在预热好的烤箱里烤15分钟，或直到变黄发酵起来。然后分开各个楔形烤饼，趁热食用即可。
燕麦水果酸奶
材料:
酸奶2杯，燕麦1杯，黑莓8颗
做法:
1.在一个大杯里，先放一杯酸奶，放一半的燕麦，再放4颗黑莓。然后重复之前的步骤一次做第二层。这样就可以吃啦！
丹麦水果面包
材料:
丹麦面包面团（参考份量：一份）材料：温水（大约30度左右）60克 酵母8克 鸡蛋一个（约50克）水60克 高筋面粉240克 低筋面粉60克 砂糖20克 盐5克 黄油50克 裹入用黄油200克
做法:
1）将酵母和温水混合搅拌匀；
2）将蛋放入另一容器内打散，边搅拌边加入水、糖、盐搅拌到糖溶化；
3）加入高筋面粉、低筋面粉，酵母水搅拌成面团；
4）移到案板上加入50克黄油拌匀，用手来回搓揉至面团光滑，稍有筋度即可；
5）在常温松弛30分钟，用薄膜保好放入冰箱冷藏1-4个小时；
6）案板上撒一些面粉防粘，用擀面杖敲打裹入用黄油，整形成厚1.5厘米的长方型片状。擀薄后的黄油软硬程度应该和面团硬度基本一致，经过敲打如果太软可放冰箱冷藏一会儿待用；
7）从冰箱取出面团，先放置回室温15分钟，再用擀面杖擀成长方形。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片，其宽度应与整形后的黄油的宽度一致，长度是黄油的三倍。把整形后的黄油放在面片中间。将两侧的面片包住黄油，然后将上下端捏死；
8）将面片擀长至厚1.5厘米，然后像叠被子一样叠四折，包保鲜膜后放冰箱冷藏松弛20分钟；从冰箱取出面团，再擀开成1cm厚的长方形，将面片折三折后放入冰箱再松弛20分钟，再重复一次即可。
丹麦水果面包
（参考份量：8－10个）
材料：
丹麦面包面团一份；
水果适量，蛋黄酱适量，蛋黄液适量，果酱适量。
做法：
1）从冰箱取出面团，稍恢复室温后，用擀面杖将其擀成0.5cm厚的面片；
2）用直尺和轮刀将面片裁成整齐的长方形，再用轮刀切成大小均匀的正方形；
3）像图片一样正方形小面片对折，在对折后的三角形两边1cm处各切一刀，注意不要切断，然后打开三角形成正方形，将两边的切口对折成中空的菱形面皮；
4）将整形面皮排入烤盘中醒发约25分钟，为使醒发的温度和湿度更合适，可以将烤盘整个放入烤箱，并同时放一盘开水关上炉门，至面团膨胀至1.5倍即可；
5）水果切成片状；
6）烤前刷上蛋黄液，中间挤入少量蛋黄酱，放上水果片，在水果片外再刷上一层果酱；
7）烤箱预热200度，放烤箱中上层，烤约15分钟即可。