香蕉果炸
材料:
面粉200克,干淀粉20克,鸡蛋50克,蜜冬瓜丁25克,葡萄干25克,香蕉精0.5克,白糖75克,芝麻油入5克,花生油750克(实耗油150克)
做法:
1、加入白糖、面粉、干淀粉调和均匀,再加清水调成稀面糊。
2、锅置火上,舀入清水,将稀面糊徐徐倒入,边倒边用铁勺搅动,打熟成厚糊状,见锅内四面发出气泡时离火,加香蕉精搅和,放入葡萄干、蜜冬瓜丁搅搓匀。
3、然后倒入用芝麻油抹过的盘中,冷却后撒上干淀粉,切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的长方块,再用干淀粉拌和。
4、锅上旺火烧热,放入花生油。烧至七成(约175℃)时,放入果炸块,炸至浮于油面、色呈淡黄时,捞出装盘,撒上白糖即成。
香蕉果炸
材料:
面粉200克,干淀粉20克,鸡蛋50克,蜜冬瓜丁25克,葡萄干25克,香蕉精0.5克,白糖75克,芝麻油入5克,花生油750克(实耗油150克)
做法:
1、加入白糖、面粉、干淀粉调和均匀,再加清水调成稀面糊。
2、锅置火上,舀入清水,将稀面糊徐徐倒入,边倒边用铁勺搅动,打熟成厚糊状,见锅内四面发出气泡时离火,加香蕉精搅和,放入葡萄干、蜜冬瓜丁搅搓匀。
3、然后倒入用芝麻油抹过的盘中,冷却后撒上干淀粉,切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的长方块,再用干淀粉拌和。
4、锅上旺火烧热,放入花生油。烧至七成(约175℃)时,放入果炸块,炸至浮于油面、色呈淡黄时,捞出装盘,撒上白糖即成。
香蕉果粒玛芬muffin
材料:
低粉100G,蛋1个,红糖50g,玉米油50g,牛奶50g,香蕉120g,泡打粉1小匙
做法:
1.将鸡蛋、细砂糖、盐放在一起搅匀,加入玉米油搅匀、加入牛奶搅匀。
2.加入香蕉搅匀(最好加之前先弄成泥)加入低糖、泡打粉拌匀。
3.将面糊盛入纸膜中,预热180度的烤箱,中层,上下火,20分钟左右。
小诀窍
1)烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整 2)香蕉果粒可以换成用自己喜欢的任何品种
香蕉果仁玛芬
材料:
低筋面粉(与泡打粉混合过筛备用)200克,黄油100克,白糖50克,鸡蛋2个,牛奶80克,泡打粉一小匙,盐1/4小匙,香蕉(去皮切成小丁放时再切切的时间早了容易变黑)两根,核桃和杏仁(预先烤熟)50克,葡萄干50克
做法:
1.黄油室温软化后加入50克细砂糖搅拌成细腻浓稠状,分次加入蛋液搅拌(每次加入的蛋液要与黄油全部融合后再加下一次)。
2.分次加入牛奶,搅拌均匀。
3.加入面粉类和香蕉丁,葡萄干,核桃仁和杏仁,用刮刀混合搅拌均匀。
4.将面糊倒入纸杯约7-8分满,表面放上核桃仁和杏仁装饰后入烤箱。
5.烤箱提前预热10分钟,上下火180度中层25分钟即可。
香蕉果干肉桂红糖面包
材料:
香蕉2根,普通面粉170g,红糖170g,植物油60ml,鸡蛋2个,泡打粉11/2小匙,小苏打1/2小匙,盐1/2小匙,肉桂粉1/2小匙,樱桃干100g。
做法:
烘焙:170度 中层 烘焙一小时
1.准备好所需食材,红糖有颗粒的请擀碎。
2.香蕉去皮放在保鲜袋中。
3.先用擀面杖压碎。
4.然后反复按压,碾成泥。
5.倒在一个大碗中。
6.如果觉得还不算太碎,可以再擀面杖上套一个保鲜膜继续捣碎。
7.樱桃干用刀切碎。
8.放到香蕉碗中,加入红糖,鸡蛋植物油搅拌均匀。
9.面粉+泡打粉+小苏打+盐+肉桂粉混合均匀,倒在香蕉红糖混合物中,无需过筛。
10.切拌后再翻版至无干粉。
11.模具中铺上一层拷贝纸,方便脱模。
12.倒入蛋糕糊,震荡数下,放入预热好的170度烤箱中,中层 1小时,出炉前用牙签插入无粘连即可出炉。
香蕉果干肉桂红糖面包
材料:
香蕉2根,普通面粉170g,红糖170g,植物油60ml,鸡蛋2个,泡打粉11/2小匙,小苏打1/2小匙,盐1/2小匙,肉桂粉1/2小匙,樱桃干100g。
做法:
1.准备好所需食材,红糖有颗粒的请擀碎。
2.香蕉去皮放在保鲜袋中。
3.先用擀面杖压碎。
4.然后反复按压,碾成泥。
5.倒在一个大碗中。
6.如果觉得还不算太碎,可以再擀面杖上套一个保鲜膜继续捣碎。
7.樱桃干用刀切碎。
8.放到香蕉碗中,加入红糖,鸡蛋植物油搅拌均匀。
9.面粉+泡打粉+小苏打+盐+肉桂粉混合均匀,倒在香蕉红糖混合物中,无需过筛。
10.切拌后再翻版至无干粉。
11.模具中铺上一层拷贝纸,方便脱模。
12.倒入蛋糕糊,震荡数下,放入预热好的170度烤箱中,中层 1小时,出炉前用牙签插入无粘连即可出炉。
170度 中层 烘焙一小时
香蕉果丝
材料:
香蕉果,猪肉,虾仁,洋葱,猪皮,薄荷叶,花生,辣椒,蒜头,鱼露,糖,柠檬
做法:
香蕉果先去掉外面的一层,再一页页的切下来(不要里面的香蕉仔),切成细丝后立即浸泡在柠檬水(一大盘冷水挤一块连皮柠檬浸在水中)以防铁化变黑,猪肉切丝与虾仁微醃生粉大约二十分钟再炒熟备用,洋葱切成薄丝,猪皮在超市买己弄好洗淨沥干水,薄荷叶洗凈切丝,花生弄碎.沥干香蕉果丝后摆进大盘内,均洒上薄荷叶丝,再均放洋葱丝与猪皮,倒上炒熟的猪肉丝与虾仁,再洒上碎花生.
调拌汁:先垛碎辣椒与蒜头成茸, 添加两汤匙半三蟹牌鱼露后再加三匙糖然后搞融化,再拧上(自己所喜欢的酸度)柠檬汁搅均后, 慢慢倒进(按照自己喜欢的咸味道)沙拉中拌均即成.
香蕉果干肉桂红糖面包
材料:
香蕉2根,普通面粉170g,红糖170g,植物油60ml,鸡蛋2个,泡打粉1/2小匙,小苏打1/2小匙,盐1/2小匙,肉桂粉1/2小匙,樱桃干100g
做法:
1.准备好所需食材,红糖有颗粒的请擀碎
2.香蕉去皮放在保鲜袋中
3.先用擀面杖压碎
4.然后反复按压,碾成泥
5.倒在一个大碗中
6.如果觉得还不算太碎,可以再擀面杖上套一个保鲜膜继续捣碎
7.樱桃干用刀切碎
8.放到香蕉碗中,加入红糖,鸡蛋植物油搅拌均匀
9.面粉+泡打粉+小苏打+盐+肉桂粉混合均匀,倒在香蕉红糖混合物中,无需过筛
10.切拌后再翻版至无干粉
11.模具中铺上一层拷贝纸,方便脱模
12.倒入蛋糕糊,震荡数下,放入预热好的170度烤箱中,中层1小时,出炉前用牙签插入无粘连即可出炉
自制香蕉果仁巧克力冰棒
材料:
1:香蕉
做法:
1:将香蕉去皮,切成5小段
2:把切好的香蕉放进速冻,冻至
自制香蕉果仁巧克力冰棒
材料:
1:香蕉
做法:
1:先将香蕉去皮,切制5小段。
2:用香蕉和小棒插起来。
3:把香蕉涂上巧克力酱。
4:在香蕉上粘上碎果仁或糖果碎。
5:把涂好的香蕉冰棒半成品放进速冻,冻制4小时。
6:把冻好的香蕉取出来就可以吃拉!
小诀窍
在把香蕉果仁巧克力冰棒的半成品放进冰箱之前,要等巧克力干了之后才放哦!不然是会粘盘子的!
芝麻杏果炸虾
材料:
A.草虾6尾,B.玉米粉30公克,鸡蛋2个,杏仁粒50公克,白芝麻20公克,A.盐1/4茶匙,料酒1茶匙,B.沙拉酱1大匙,椒盐粉1茶匙
做法:
1.剥除草虾的头及壳,保留尾部殻,用刀子从虾的背部剖开至腹部,但不切断,摊开其成一片宽叶的形状,加入调味料A拌匀后备用。
2.材料B中的鸡蛋、杏仁粒、白芝麻三项混合拌匀备用。
3.将作法1的草虾均匀沾上玉米粉,再沾裹作法2。
4.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约120℃,将作法3的草虾放入锅中,以中火炸约1分钟至表皮呈金黄酥脆状,捞起沥干油份,食用时可佐以沙拉酱或椒盐粉。