花生饼
材料:
中筋面粉150公克,细糖20公克,泡打粉3公克,奶粉15公克,鸡蛋1颗,香菜5公克,水150cc,沙拉油2茶匙,花生粉3大匙,细糖2大匙
做法:
1.将所有材料混合后,用打蛋器搅拌均匀成粉浆备用。
2.花生粉及细糖拌匀;香菜洗净切碎备用。
3.锅加热,先于锅底抹上一层薄薄的沙拉油,待油热转小火,并将作法1的粉浆缓缓倒入,轻轻摇晃锅子使粉浆均匀分佈于锅底。
4.将作法3盖上锅盖,烤约2分钟至熟后打开锅盖,撒上作法2的花生馅料及碎香菜,再用刀子于饼的中心线轻轻划下一刀痕后以锅铲将?对折取出盛盘即可享用。
模仿秀之花生饼
材料:
花生粉 20克,花生酱 10克,酥油 10克,花生油 10克,低筋面粉 30克,糖粉 35克,苏打粉 1克,蛋液 3克
做法:
1.无皮花生用烤箱烤香后用搅拌机打成花生粉.
2.花生粉、糖粉倒入面包机中,加入花生油,开动拌匀,然后再加入酥油、花生酱和蛋液拌匀.
3.苏打粉和低筋面粉混合过筛,最后倒入上述材料中充分拌匀(不用面包机代劳,用手完成上述工序也没问题的).
4.饼模上先撒上少许面粉,然后倒扣出多余的面粉,取适量花生饼面团放入饼模中,用力压紧,然后把饼倒扣出来.
5.成型的饼平铺在烤盘上,160度烤20分钟(不用扫蛋液了)就完成 .
黄油花生饼
材料:
低粉200克,黄油80克,糖粉75克,全蛋75克,花生酱75克,泡打粉1/2小勺
做法:
1.无盐黄油室温软化,用打蛋器稍打发,加入糖粉打至发白顺滑。
2.蛋打成蛋液,分两次加入搅拌,一定要搅拌至均匀,蛋液和油融合。
3.倒入花生酱与蛋油糊搅拌均匀,筛入低粉和泡打粉轻轻搅拌,以免出筋。
4.搅拌好的饼糊,取一小块放在手心中搓圆,压扁,排入烤盘。
5.烤焙:预热180度,中下层上下火15分钟。如果放中层饼干会开裂哦~~~
花生饼
材料:
中筋面粉150公克,细糖20公克,泡打粉3公克,奶粉15公克,鸡蛋1颗,香菜5公克,水150cc,沙拉油2茶匙,花生粉3大匙,细糖2大匙
做法:
1.将所有材料混合后,用打蛋器搅拌均匀成粉浆备用。
2.花生粉及细糖拌匀;香菜洗净切碎备用。
3.锅加热,先于锅底抹上一层薄薄的沙拉油,待油热转小火,并将作法1的粉浆缓缓倒入,轻轻摇晃锅子使粉浆均匀分佈于锅底。
4.将作法3盖上锅盖,烤约2分钟至熟后打开锅盖,撒上作法2的花生馅料及碎香菜,再用刀子于饼的中心线轻轻划下一刀痕后以锅铲将?对折取出盛盘即可享用。
巴西风味花生饼
材料:
去皮烤过的花生250克,消化饼干1包半,炼奶1罐(约350克),糖2汤匙
做法:
1.把花生和消化饼干放进搅拌机里搅拌,直到他们融合在一起。加糖搅拌,再加炼奶搅拌,直到变成球状被推到搅拌机的一边。
2.把混合物转移到铺了烘焙纸的烤盘上。用手压一下这些混合物让他们均匀的铺在烤盘里。放大约15分钟或过夜。然后从烤盘上转移出来,用刀切开小块,放在密封的盒子里就行了。
山药黑芝麻花生饼
材料:
山药,黑芝麻,花生,糖,苏打,糯米面
做法:
1、山药蒸熟,加糯米面和好,揉成团,捏成面皮;
2、面皮加入黑芝麻、花生、糖、苏打,包成饼的形状;
3、上油锅煎熟就可以了。
红糖花生饼
材料:
面粉,红糖,猪油,鸡蛋,花生碎,小苏打(一点点,多了会变苦)。
做法:
1.面粉+小苏打+花生碎拌匀
2.猪油+红糖+鸡蛋搅匀。
3.把搅匀的鸡蛋液倒入步骤1中,用叠加的方法拌匀,揪成小剂子,搓圆,放入平底锅内,用手压扁。
4.用中小火进行烙制3分钟左右(不用翻面),焖10分钟,香香软软的红糖花生饼就可以享用了。
简易花生饼
材料:
150g花生酱(我用了Lady's Choice 幼滑花生酱)
做法:
1. 把花生酱,油和糖搅拌均匀,筛入面粉,搓成面团,就可以做造型了。
2. 把蛋液涂在花生饼表面。
3. 预热烤箱,用120度烘烤30分钟。
[注意: 温度最好自己拿捏,之前我烤饼干大多数是用160度15-20分钟。]
巧克力花生饼干
材料:
低粉150克,花生仁45克,黑巧克力碎45克,无盐黄油90克,红糖45克,细砂糖20克,鸡蛋1个,无铝泡打粉5克,小苏打1/2小勺
做法:
1.黄油室温软化
2.加红糖和细砂糖打发
3.加入蛋液打发
4.所有粉类混合筛入拌匀
5.加入切碎的花生碎和黑巧克力碎
6.拌匀成团
7.搓成小球排在烤盘上
8.用手按扁,中间留空隙
9.预热烤箱,上下火,中下层,160度25分钟
花生饼干&燕麦巧克力饼干
材料:
花生饼干
做法:
花生饼干
1.无盐黄油软化,加入花生酱,糖打发
2.加入鸡蛋
3.拌合均匀
4.筛入粉类拌成团,放入保鲜袋稍压扁放入冰箱冷藏1-2小时
5.将冷藏过的面团取出,分成约10g一个小面团
6.将小面团搓圆稍压扁,用吃面条的叉子在表面压出网格。烤箱预热180度,中层上下火约16分钟
燕麦巧克力饼干
1、无盐黄油软化,加入糖打发,加入全蛋和香草精搅打均匀。
2、加入隔热水融化的巧克力搅打均匀。
3-4、加入燕麦片拌匀,再筛入粉类拌匀。
5、将面糊装入保鲜袋中放入冰箱冷藏1-2小时。
6、将冷藏过的面团取出分成约10g/个,搓圆表面滚上燕麦片压扁排入烤盘,烤箱预热180度,中层上下火约15分钟。
香脆花生饼
材料:
花生 200g, 面粉100g,粘米粉 80g,水 180ml, 盐 适量
做法: