薏仁小米枣汤
材料:
薏仁0.5杯,小米0.5杯,大红枣10个
做法:
1.薏仁洗净泡在凉水中过夜。早上薏仁带水都放入煲中,锅开后煲2到3个小时。
2.然后放小米和红枣再煲1个小时或更长。煲汤中间水如果少了就适量加一些。
小诀窍
着急的话可以在锅里把薏仁和水煮开,不开盖闷上一两个小时在煲汤,也比较容易烂。红枣煮的时间过长会有淡淡的酸味,而且味道都进了汤里,枣就没有什么味道了。所以想要吃枣的人要尽量晚放红枣。一锅汤煲得差不多时再放就好。
薏仁小米枣汤
材料:
薏仁0.5杯,小米0.5杯,大红枣10个
做法:
1.薏仁洗净泡在凉水中过夜。早上薏仁带水都放入煲中,锅开后煲2到3个小时。
2.然后放小米和红枣再煲1个小时或更长。煲汤中间水如果少了就适量加一些。
小诀窍
着急的话可以在锅里把薏仁和水煮开,不开盖闷上一两个小时在煲汤,也比较容易烂。红枣煮的时间过长会有淡淡的酸味,而且味道都进了汤里,枣就没有什么味道了。所以想要吃枣的人要尽量晚放红枣。一锅汤煲得差不多时再放就好。
小米枣仁粥
材料:
小米100克,枣仁末15克,蜂蜜30毫升。
做法:
小米煮粥,候熟,入枣仁末,搅匀稍煮二沸即可。食用时将蜂蜜加入。
枸杞双仁小米粥
材料:
小米200克,核桃仁(熟)、松仁(熟)各50克,枸杞子15克。
做法:
1、小米淘洗干净,下入清水锅中烧开,用小火煮至微熟。
2、下入核桃仁、松仁搅匀,小火煮至熟烂。
3、下入枸杞子搅匀,煮至粥汁稠浓,出锅盛入碗内即成。
小诀窍
特点
色泽美观,双仁酥香,粥汁凋浓,营养滋补。
功效
小米中富含麦芽油,能将食物中储存的能量转化为生物能,从而加强肌肉的力量、耐力和活力,而且麦芽油是维生素E的最好来源,严重缺乏维生素E会导致阴茎退化和萎缩,性激素分泌减少并丧失生殖能力。核桃仁、松仁均含有丰富的维生素E,具有激发性欲、引起性;中动的功效。三者在此组合,配以具有滋肝补肾、益精明目的枸杞子同烹成主食,年老体弱、性功能有所减退者坚持服用可起有效的助性作用。
操作提示
用小火熬煮,勤用手勺搅动,以免糊锅。
柏仁小米饭
材料:
小米1000克,柏子仁50克,砂糖;或精盐、麻油、胡椒粉各适量。
做法:
1.柏子仁用文火炒香后碾压成粉。
2.小米洗净加适量水煮沸,调入柏子仁粉,翻拌均匀,吸干水分,米面截几个洞,用文火焖煮30分钟左右即成。可加糖甜食,也可加入精盐、麻油、胡椒粉后咸食。
酸枣仁小米粥
材料:
小米100克,酸枣仁30克,蜂蜜30克。
做法:
先将酸枣仁加工成末;将小米淘洗干净入锅,加水1000克,用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥,快熟时加入酸枣仁末,起锅后调入蜂蜜。
柏子仁小米粥
材料:
柏子仁15克、小米50克,蜂蜜1匙。
做法:
取柏子仁15克、小米50克,同煮粥,加蜂蜜1匙,食用。
唇红齿白糯米枣
材料:
红枣18个,糯米粉0.5碗,奶粉1大匙,糖适量,淀粉适量
做法:
1.红枣先用温水泡发后洗净。
2.糯米粉、糖、奶粉加温水活成团,最好活的软一些,这样口感比较软糯。加奶粉也是增加奶香味,或者直接用牛奶也不错。
3.红枣用剪刀或者其他工具去掉枣核,不要剪成两半,要保留完整的一边。
4.用勺子取适量的糯米团塞入红枣内,依次把每个红枣都塞进糯米团。全部塞好后,锅里放水,将糯米枣煮熟后捞出装盘。锅里剩下的水,加点糖,加点水淀粉勾薄芡,淋在糯米枣上。
小诀窍
我用的是在淘宝买的新疆枣,很大个的那种。这种枣平时吃口感很不错,绵软,肉质紧密,但是.....,不适合用来做这道菜,因为枣核小而且和枣肉太恩爱,彼此你浓我浓,很难很难分开,有一两个就是因为这原因,被我不小心剪成了两半.....
糯米枣
材料:
红枣100g,糯米粉50g,冰糖50g
做法:
将红枣洗净刨开去核;糯米粉用温水和成面团,把糯米面团搓成条,用刀切成跟红枣长短差不多的长粒,然后塞进红枣里,并按紧,备用。
煮锅中放入凉水和冰糖,中火烧至水热时放入包好的红枣。
改小火,慢慢煮二十分钟左右,红枣被炖得饱满而莹亮,捞出待凉后即可食用。
桂圆莲米枣粥
材料:
桂圆、莲米、大枣各10克,大米50克,白糖适量。
做法:
大米淘净,大枣去核。将大米、桂圆、莲米、大枣同置锅中,加清水适量,煮成稀粥,待熟时加白糖调服。
玉米枣糕
材料:
麦粉400克,玉米粉100克,红枣125克,棉白糖150克.
做法:
1.将红枣去核放锅里,加入水200ml,开大火烧开,转入中火煮10分钟,捞出红枣。
2.用勺子将煮熟的红枣弄碎,然后加入白糖拌溶化。
3.加入麦粉、玉米粉、酵母粉5克、泡打粉5克、小苏打粉5克继续拌匀。
4.加入煮的红枣水和面,不鸲另加水,和到面成糊状,抓上能慢慢往下流就可以了。
5.笼屉内放上一块湿的屉布,将粉糊倒在屉内。
6.锅内加水开大火煮开关火,放入笼屉加盖闷饧发约30分钟,只要是原糊的两倍。
7.锅开大火蒸40分钟即可。