黄鱼豆腐汤
材料:
黄鱼1斤，老豆腐1片，生姜适量，香菜适量，香葱适量，精盐适量
做法:
1.黄鱼剖好，洗净，抹干鱼身上水份；豆腐切方块；生姜切薄片；香葱切葱花，香菜切末儿。
2.炒锅烧热后，倒少许清油，随即加入黄鱼，以及生姜片，略煎三分钟左右；此时加适量矿泉水入锅中（也可以用清水的，但我喜欢用矿泉水来做滚汤：） ）。
3.锅中汤水烧开后，倒入切好的豆腐块，等再次烧开时，全部材料换入沙锅中，加适量精盐，改用小炎慢慢炖煮十五至二十分钟。出锅时，洒上切好的葱花和香菜末，即可。
黄鱼豆腐汤
材料:
黄鱼1斤，老豆腐1片，生姜适量，香菜适量，香葱适量，精盐适量
做法:
1.黄鱼剖好，洗净，抹干鱼身上水份；豆腐切方块；生姜切薄片；香葱切葱花，香菜切末儿。
2.炒锅烧热后，倒少许清油，随即加入黄鱼，以及生姜片，略煎三分钟左右；此时加适量矿泉水入锅中（也可以用清水的，但我喜欢用矿泉水来做滚汤：） ）。
3.锅中汤水烧开后，倒入切好的豆腐块，等再次烧开时，全部材料换入沙锅中，加适量精盐，改用小炎慢慢炖煮十五至二十分钟。出锅时，洒上切好的葱花和香菜末，即可。
小黄鱼豆腐汤
材料:
小黄鱼1条，豆腐1块，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。
做法:
1、黄鱼去鳞内脏洗净，豆腐切块过水去豆腥味。
2、起锅热油爆香葱姜，略煎黄鱼。
3、放3碗水、料酒和豆腐焖煮15分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
黄鱼豆腐羹
材料:
主料：北豆腐250克，大黄鱼500克，
做法:
1.将豆腐切小丁，并用开水烫一下，去除豆腥味；
2.把黄鱼刮鳞去鳃，去除内脏洗净；
3.上笼蒸熟后取出，拆除鱼骨，将鱼肉斩成小丁，倒在蛋清碗内，加盐、料酒、干淀粉上浆；
4.锅上火倒油，待油至六成热时，将鱼丁放入炒至白色倒入漏勺沥干油；
5.火腿切成末；
6.在锅中放入鱼丁、豆腐丁、注入高汤、加盐、胡椒粉、料酒等调料；
7.烧滚，随后用湿淀粉勾薄芡，淋上香油，撒上火腿末即可。
小诀窍
食物相克：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
黄鱼豆腐煲
材料:
黄鱼1条，春笋片25克，豆腐1块，植物油100毫升，鲜汤200毫升，水发香菇10克，黄酒、酱油、精盐、白糖、味精、芝麻油、湿淀粉、青蒜段各适量。
做法:
1、将黄鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，切成两段，放在碗中。加酱油浸渍一下。
2、豆腐切小四方块。
3、水发香菇切片。
4、炒锅烧热，加油烧至七成热，推入黄鱼，煎至两面结皮、色金黄时，加酱油、黄酒、白糖、春笋片、鲜汤、味精，烧沸，放入豆腐，转小火，盖上盖炖至鱼眼球突出，豆腐起孔，汁液浓稠时，用湿淀粉勾薄芡，淋入芝麻油，放入青蒜段即成。
黄鱼豆腐
材料:
黄鱼1条，豆腐250克，青蒜少许，香菜少许，料酒少许，白糖少许，醋少许，酱油少许，葱少许，精盐少许，姜少许，味精少许，豆油适量。
做法:
将黄鱼去麟，鳃，内脏，切去脊鳍洗净，放入盆中浇上酱油淹一下。葱、姜去根皮洗净。青蒜洗净切成段，香菜洗净切成末。豆腐切成1厘米见方的丁。将锅放在武火上烧热，入少许豆油，烧热，放进黄鱼，煎至两面发黄时盛出。锅中放豆油，热后倒入葱、姜煸香，再放进黄鱼，入料酒、白糖、酱油和清水，烧开后炖十分钟，加入豆腐，精盐烧沸，放入味精，同时在汤盆中放入米醋、香菜、青蒜，随即将烧好的黄鱼豆腐连汤倒入汤盆即成。
佐餐食之。
菌菇黄鱼豆腐煲
材料:
小黄鱼 豆腐 杏鲍菇 料酒 白胡椒粉 盐 蛋清 淀粉 姜丝 葱花 香油
做法:
1、新鲜小黄鱼去骨，鱼肉切片，用料酒、白胡椒粉、盐、蛋清、淀粉、姜丝腌制15分钟以上。
2、锅里放少许油，煸香姜片，把鱼骨稍微煎一下，放开水煮至汤色乳白，过滤掉骨头。
3、把豆腐切小块，杏鲍菇切片，一起放入鱼汤里煮开。
4、放入腌制过的黄鱼肉片再次煮开，关火。
5、放盐、白胡椒粉、淋上香油、撒上葱花即可享用！鲜美无比的菌菇黄鱼豆腐煲太赞了，吃起来不用吐鱼骨头，满口都是肉肉，爽啊！
红烧黄鱼豆腐
材料:
小黄鱼1条，豆腐1块，油、葱姜、盐、酱油、郫县豆瓣酱、料酒、鸡精适量。
做法:
1、黄鱼去鳞内脏洗净，豆腐切块过水去豆腥味。
2、起锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱，略煎黄鱼。
3、放1碗水、料酒、酱油和豆腐焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
鲫鱼豆腐汤
材料:
鲜鲫鱼2条，豆腐，葱姜，香菜
做法:
1、鲫鱼洗净；
2、入锅内微煎后，加水熬至汤汁雪白时加入豆腐继续熬煮10分钟；
3、加入小葱同香菜...可以出锅啦！
鲫鱼豆腐汤
材料:
鲫鱼1条，豆腐2砖，盐适量，清水1升
做法:
1.鲫鱼去腮去内脏去鳞后洗净。
2.豆腐用清水浸半小时后切成小块。
3.锅内放少量油，烧热后小火将鱼煎香。
4.将鱼、姜片及清水1升放入锅中，煮沸后加入豆腐。
5.小火煲半小时后加入适量盐调味即可。
麻辣鲫鱼豆腐汤
材料:
鲫鱼，豆腐，干辣椒，花椒，姜片，油，料酒，醋，水，盐，鸡精
做法:
1.锅中倒油烧热，加入干辣椒，花椒，姜片煸香后，将这些统统捞干净。
2.将鱼放入锅中，一面煎好后翻面煎另一面。
3.鱼煎好后，倒入料酒，加两滴醋，放入适量的水和盐，大火煮开后，转小火炖至汤成白色。
4.鱼炖好后，将豆腐切块放入，转大火煮开，即可加入鸡精盛出。