南瓜茶巾
材料:
南瓜1/2个,鲜奶1大匙,玉米粉2大匙,糖3大匙,糖粉少许
做法:
(1)把南瓜切块蒸煮熟,加入鲜奶、玉米粉及糖和匀成南瓜泥,放入冰箱冷藏,冰凉后取出。
(2)以保洁膜当茶巾,舀取适量南瓜泥放在保洁膜中心,将保洁膜四周向上束起,顺向一扭,再小心解开不要坏了形状,装饰绿叶再撒上糖粉即可。
南瓜茶巾
材料:
南瓜1/2个,鲜奶1大匙,玉米粉2大匙,糖3大匙,糖粉少许
做法:
(1)把南瓜切块蒸煮熟,加入鲜奶、玉米粉及糖和匀成南瓜泥,放入冰箱冷藏,冰凉后取出。
(2)以保洁膜当茶巾,舀取适量南瓜泥放在保洁膜中心,将保洁膜四周向上束起,顺向一扭,再小心解开不要坏了形状,装饰绿叶再撒上糖粉即可。
和风茶巾包
材料:
黄心地瓜200公克,绿豆沙50公克,抹茶粉3公克,无油白豆沙300公克
做法:
1.黄心地瓜200公克洗净去皮,切薄片后蒸熟并趁热过筛成地瓜泥。
2.将无油绿豆沙50公克与地瓜泥拌匀即为黄色内馅,分割成每份10公克。
3.抹茶粉3公克过筛后与无油白豆沙300公克拌至光亮成糰,即为绿色外皮,分割成每份20公克。
4.将绿色外皮包入黄色内馅,利用保鲜膜或干净纱布将其绞紧,取出即为茶巾包。
双色茶巾
材料:
地瓜300公克,绿豆沙90公克,抹茶馅270公克,红豆粒适量
做法:
1.将地瓜去皮,切成0.5公分厚的圆片,放入蒸笼中蒸约15分钟至熟,取出后趁热放在滤网上过滤,压成泥状,约可得180公克的地瓜泥。
2.将地瓜泥和绿豆沙混合拌匀,再分成18份,每份15公克,并搓成圆球状备用。
3.将抹茶馅分成18份,每份15公克,搓成圆球状备用。
4.各取1份地瓜泥、抹茶馅,稍微压实后,用纱布扭出纹路,取出后放入小碟子中,上面再装饰1颗红豆粒,依序完成18份,可搭配抹茶一起食用。
和风茶巾包
材料:
黄心地瓜200公克,绿豆沙50公克,抹茶粉3公克,无油白豆沙300公克
做法:
1.黄心地瓜200公克洗净去皮,切薄片后蒸熟并趁热过筛成地瓜泥。
2.将无油绿豆沙50公克与地瓜泥拌匀即为黄色内馅,分割成每份10公克。
3.抹茶粉3公克过筛后与无油白豆沙300公克拌至光亮成团,即为绿色外皮,分割成每份20公克。
4.将绿色外皮包入黄色内馅,利用保鲜膜或干净纱布将其绞紧,取出即为茶巾包。
草莓茶巾包:让你早餐餐桌亮起来的早点
材料:
鸡蛋一个,白糖20克,水75克,色拉油10克,低粉40克,打发好鲜奶油少许,草莓粒少许
做法:
1,鸡蛋,白糖,水,油搅拌好
2,加入过筛好的低粉
3,搅拌均匀
4,再过滤一下,将颗粒大的粉类过滤掉
5,平底锅中小火,放入两小勺子面糊,摊圆
6,一会儿,面饼烙好了,就可以取出。看看一点儿也不沾
7,准备奶油,和草莓粒,奶油取少许放在面饼中间
8,再在奶油上放入草莓粒
9,包成一个小烧麦的形状就可以了。
小诀窍
1,面饼的皮宜薄一些,这样也容易扎。
2,我用的金色扎丝,如果你没有,可以用葱叶,或韭菜叶。
3,面饼在摊的时候,可以用勺子背摊圆。
4,只要面饼上的面糊干了,就可以取出来了。
草莓茶巾包
材料:
鸡蛋一个,白糖20克,水75克,色拉油10克,低粉40克,打发好鲜奶油少许,草莓粒少许
做法:
1、鸡蛋,白糖,水,油搅拌好
2、加入过筛好的低粉
3、搅拌均匀
4、再过滤一下,将颗粒大的粉类过滤掉
5、平底锅中小火,放入两小勺子面糊,摊圆
6、一会儿,面饼烙好了,就可以取出。看看一点儿也不沾
7、准备奶油,和草莓粒,奶油取少许放在面饼中间
8、再在奶油上放入草莓粒
9、包成一个小烧麦的形状就可以了。
小诀窍
1、面饼的皮宜薄一些,这样也容易扎。
2、我用的金色扎丝,如果你没有,可以用葱叶,或韭菜叶。
3、面饼在摊的时候,可以用勺子背摊圆。
4、只要面饼上的面糊干了,就可以取出来了。
蛋皮寿司(茶巾寿司)
材料:
寿司米200克,鸡蛋3个,搅打匀,盐1/4茶匙,植物油1汤匙,米醋3汤匙,白糖2汤匙,盐1茶匙,黑芝麻2汤匙,长茎欧芹6小枝
做法:
1.取一个煮饭锅,放入水,在火上烧开。然后将米加进去,搅匀。把火调小,盖上煮约20分钟,或直至米变软及水都被吸收了。一旦饭煮好了,用勺舀到大碗里,凉冷,冷至不会烫手,搁一旁备用。
2.与此同时,将1/4茶匙的盐加入搅过的鸡蛋液里,混匀。取一个大的平底煎锅,将底部刷一层植物油,放中火上预热。一旦锅热后,放入1/6量的鸡蛋液,晃动锅,使蛋液均匀的铺在锅的底部。煎至鸡蛋呈固状,然后小心地翻一转,煎另一面呈固状,约几秒钟。重复上述步骤,将剩余的蛋液煎完。共出6张薄蛋饼。
3.将醋,糖,一茶匙盐放入一个微波炉安全的小碗里混在一起。将碗放入微波炉加热几秒钟,直到混合物有点热了。继续搅拌,直到白糖全部溶解。把糖醋混合物及芝麻放入米饭里,搅匀。
4.将一大勺混好的米饭包入每一个鸡蛋薄饼的中心。把饼边缘往中心折,叠成一个方形,并用小枝的长茎欧芹系牢。
紫薯茶巾绞
材料:
紫薯,蜂蜜,红豆沙馅
做法:
1.紫薯蒸熟,去皮,压成泥,如果感觉太干的可适当加些蜂蜜调和一下
2.用保鲜膜垫底挖一勺紫薯泥,包入豆沙馅
3.将保鲜膜收口并纽紧,拆开保鲜膜即可
草莓茶巾包
材料:
草莓粒少许,低粉40克,鸡蛋一个,白糖20克,水75克,色拉油10克,打发好鲜奶油少许
做法:
1.鸡蛋,白糖,水,油搅拌好
2.加入过筛好的低粉
3.搅拌均匀
4.再过滤一下,将颗粒大的粉类过滤掉
5.平底锅中小火,放入两小勺子面糊,摊圆
6.一会儿,面饼烙好了,就可以取出。看看一点儿也不沾
7.准备奶油,和草莓粒,奶油取少许放在面饼中间
8.再在奶油上放入草莓粒
9.包成一个小烧麦的形状就可以了
小诀窍
1,面饼的皮宜薄一些,这样也容易扎。
2,我用的金色扎丝,如果你没有,可以用葱叶,或韭菜叶。
3,面饼在摊的时候,可以用勺子背摊圆。
4,只要面饼上的面糊干了,就可以取出来了。
紫薯茶巾绞
材料:
紫薯400克,糖50克
做法:
1、紫薯隔水蒸熟,稍凉后放入较大的碗中用勺子按压成泥状。
2、紫薯泥加糖拌匀。
3、用一块保鲜膜摊开在手上,放入适量的紫薯泥,完全用保鲜膜包起后在拧绞几下,就成为“茶巾绞”。
小诀窍
紫薯泥里可包入豆沙等各种馅料,随自己口味而定。