南瓜茶
材料:
鲜南瓜200克。
做法:
上味切成小块,放入沙锅中,加清水煎汤取汁代茶频饮。脾胃气滞者不宜多服。
南瓜茶巾
材料:
南瓜1/2个,鲜奶1大匙,玉米粉2大匙,糖3大匙,糖粉少许
做法:
(1)把南瓜切块蒸煮熟,加入鲜奶、玉米粉及糖和匀成南瓜泥,放入冰箱冷藏,冰凉后取出。
(2)以保洁膜当茶巾,舀取适量南瓜泥放在保洁膜中心,将保洁膜四周向上束起,顺向一扭,再小心解开不要坏了形状,装饰绿叶再撒上糖粉即可。
南瓜茶
材料:
鲜南瓜200克。
做法:
上味切成小块,放入沙锅中,加清水煎汤取汁代茶频饮。脾胃气滞者不宜多服。
冬瓜茶
材料:
冬瓜茶砖1块,水3杯,气泡式矿泉水1/2杯
做法:
(1)小时候最爱喝的冬瓜茶,只要有了冬瓜茶砖,也可以在家自己做喔。
(2)先将锅中的水煮到沸腾。
(3)接着将冬瓜茶砖放进滚水中。
(4)轻轻搅拌冬瓜茶砖,避免烧焦沾黏锅底。
(5)等到冬瓜茶砖完全溶解后,就可以起锅放凉。
(6)食用时可依个人喜好加入冷开水稀释,调至适当甜度即可。
(7)如果想要尝试新口味,不妨准备半杯气泡式矿泉水。
(8)将冬瓜茶加入气泡式矿泉水中,简单提升传统的美味,滋味不容错过喔。
黑糖冬瓜茶
材料:
黑糖冬瓜砖200公克,水1800㏄,冰块适量
做法:
1.取锅,加入1800㏄的水煮滚,再放入黑糖冬瓜砖,拌煮均匀至黑糖冬瓜砖融化后熄火。
2.作法1待凉后即可饮用,亦可依个人喜好加入适量冰块。
冬瓜茶
材料:
冬瓜砖150公克,水1300㏄,冰块适量
做法:
1、切取150公克的冬瓜砖,备用。
2、取锅,加入1800㏄的水煮滚,再放入冬瓜砖,拌煮均匀至冬瓜砖融化后熄火。
3、步骤(1)待凉后即可饮用,亦可依个人喜好加入适量冰块。
双叶冬瓜茶
材料:
干荷叶10g,淡竹叶10g,冬瓜糖砖600g,水1200㏄
做法:
1.将干荷叶、竹叶洗净后,与水一同置入锅中,大火煮至沸腾后,转小火再续煮15分钟。
2.将冬瓜糖砖放入作法1的锅中,再续煮约5分钟至完全溶解时熄火,静置放凉即可。
冬瓜茶
材料:
冬瓜800g,红糖100g,冰糖100g
做法:
1、冬瓜洗净,切丁(皮和籽都要保留),加入红糖拌匀,于锅中静置约15分钟。
2、将冬瓜连同红糖水和冰糖一齐入锅中,大火煮开后转小火,保持微沸状态,直至糖浆变粘稠,冬瓜变成咖啡色透明状即可。
3、将煮好的液汁过滤,晾凉,放入干净的玻璃瓶内密封,于冰箱冷藏保存。喝的时候用温水或冰水稀释,甜度自行掌握就好。
小诀窍
1、我是按照1:4的比例加糖,这个甜度我个人比较适合。当然,你也可以自己掌握甜度,宁可甜一些,这样容易保存,而且喝的时候要用水稀释,不用担心过甜。
2、如果想缩短熬煮时间,可以把冬瓜粒先用搅拌机打碎,这样更容易熬煮成酱。
3、熬煮的时候要经常用勺子搅拌一下,避免糊锅。
4、因为自己做的没有添加防腐剂,保存期不会太长,最好在两个月内食用完。
家里有冬瓜茶,估计这个夏天也不需要喝苦凉茶了,呵呵,甜蜜的消暑佳品啊~~
蛤蜊丝瓜茶馓
材料:
茶馓(北方人叫馓子,茶馓是盐城特产,细且脆香)250克,蛤蜊50克,丝瓜50克,木耳10克,笋尖10克,葱段、姜片各5克。调料盐3克,味精10克,鸡精5克,豆油10克,化猪油10克。
做法:
1、将茶馓置于碗中。
2、将事先已放养了一天的蛤蜊入沸水中焯水至张开口。
3、取原汤放入带壳蛤蜊、丝瓜、木耳、笋尖、葱段、姜片大火烧5分钟,放盐、味精、鸡精、豆油、猪油调味后倒入茶馓即可。
小诀窍
特点
汤鲜味美,色香味俱全。
制作关键
1、蛤蜊一定要养一天,焯水后洗3-5遍,以去沙子。2、茶馓不宜搁放太久,防止变质。
豆壳瓜茶
材料:
蚕豆壳、红茶叶各20克,冬瓜皮50克。
做法:
将以上3味中药加水3碗,煎至1碗,去渣。代茶饮用。
橘杏丝瓜茶
材料:
干橘皮10克,杏仁10个,老丝瓜1段。
做法:
将以上药同煮,去渣,取汁。不拘时,代茶饮用,每天1剂。