洋葱蛋炒意面
材料:
意面,洋葱,蒜头,鸡蛋,葱,盐,白胡椒
做法:
1.意面放在盐水煮熟用冷水冲过再放入热锅蒸干水份。
2.洋葱一个切块,蒜头适量切碎,下油煎过,下意面翻炒,二个鸡蛋打匀淋在面上,等蛋熟再翻,撒切碎的细葱。用盐和白胡椒调味。
洋葱蛋炒意面
材料:
意面,洋葱,蒜头,鸡蛋,葱,盐,白胡椒
做法:
1.意面放在盐水煮熟用冷水冲过再放入热锅蒸干水份。
2.洋葱一个切块,蒜头适量切碎,下油煎过,下意面翻炒,二个鸡蛋打匀淋在面上,等蛋熟再翻,撒切碎的细葱。用盐和白胡椒调味。
洋葱蛋炒饭
材料:
米饭一碗,鸡蛋一个,洋葱,胡萝卜
做法:
1.把鸡蛋与米饭混合,这样炒出来的每一粒米饭都会沾上鸡蛋
2.热油锅下洋葱和胡萝卜翻炒
3.等胡萝卜炒熟,洋葱炒香时倒入沾满蛋液的米饭
4.翻炒均匀后调入适量的食盐,装盘
中西结合炒意面
材料:
意面,豆角,豌豆,肉,西红柿,盐
做法:
1.开水里放一点盐,煮意面11分钟,等面的时间里,切豆角和西红柿。
2.煮好的面,这种面很厚实的样子。然后,把豆角和豆子都趁着开水锅煮一煮,一会儿好炒。
3.炒肉,加豆角和豆子,翻几下,就可以加面了。
4.最后放西红柿丁,加盐调味。
韩国泡菜炒意面
材料:
弯管通心面,韩国泡菜
做法:
1.弯管通心面按照包装袋所示烹煮时间,煮到八分熟后,捞出,并冲凉,用橄榄油拌上待用。
2.韩国泡菜切丝。菜与汤汁分开放置。
3.热锅入油,6分热时放入韩国泡菜煸炒至香味出来,视情况加入少许泡菜汁,倒入意面拌炒即可。
小诀窍
1、意面因为还要二次烹煮,所以第一次煮的时候不要10分熟,否则后面会过熟。 2、泡菜汁放的量,要根据意面情况,总之,炒好后的意面以干身、Q弹为主。 3、泡菜及汁都有咸味,不建议再放盐了。 4、此款主食还可以炒好后,加入奶酪再入烤箱焗10分钟,也非常好吃。
三杯酱炒意面
材料:
意面130公克,香菇4朵,肉丝150公克,辣椒1根,碗豆荚8片,九层塔15公克,红萝卜丝少许,高丽菜丝适量,麻油1茶匙,沙拉油1大匙,肉类用三杯酱2茶匙,乌醋1大匙,米酒1大匙
做法:
1.用麻油和沙拉油润锅,再加入香菇丝、肉丝、辣椒、红萝卜丝和高丽菜丝爆香,再加入三杯酱和米酒炒匀。
2.加入高汤,用中火煮滚后,放入意面拌炒均匀。
3.加入乌醋、碗豆荚和九层塔拌炒至收汁即可。
日式--叉烧炒意面
材料:
主材:,叉烧肉450克,切片,卷心菜1/4个,切丝,中个洋葱1个,去皮切丝,蒜蓉1汤匙,葱4棵,洗净,去尾切段,意大利面3人份量,汁料:(份量只作参考),日本酱油3汤匙,蚝油1汤匙,糖2茶匙
做法:
1.意大利粉先按包装的说明煮至软硬适中,沥干水备用。
2.快火下油起锅,先爆香蒜蓉,再下葱、卷心菜、洋葱用少许盐炒至软。
3.加入叉烧、意大利面和汁料,快速炒匀至收汁即成。
上海式粗炒意面
材料:
细扁面(linguine)340克,无骨猪里脊肉(枚头肉)340克,逆纹切成0.5厘米厚薄片,再切成小片,不甜的雪莉酒或米酒1汤匙,酱油1汤匙,糖2茶匙,蔬菜油1汤匙(约3茶匙),大蒜2瓣,切末,削皮的姜2茶匙末,切块的大白菜(黄芽白)350克,冷冻豌豆(青豆)450克,室温下解冻,青葱6根,切成5厘米长葱段,再切丝,低钠零脂肪鸡汤180毫升,蚝油(蚝酱)2汤匙,太白粉(粟粉)11/2茶匙,混合2茶匙水,新鲜豆芽70克(可汆烫一下),黑麻油1茶匙
做法:
1.沸水内加入少许盐,按包装说明煮熟细扁面。沥干后,用冷水冲洗。放置一旁备用。
2.取一中碗,拌合雪莉酒、酱油和糖。放入猪肉,拌匀,室温下腌渍15分钟。
3.锅中下2茶匙油,以中大火加热。放入蒜末和姜末,煸炒15秒。加入猪肉,拌炒3至4分钟,至猪肉烧熟。盛盘待用。
4.剩余的1茶匙油下锅加热,放入白菜,以中大火炒2分钟。加入豌豆和葱丝,续炒1分钟。再加入鸡汤和蚝油,煮沸后拌入太白粉水。转小火煮30秒,至汤汁浓稠。接着放入猪肉和面条,煮1至2分钟,热透即可。拌入豆芽和麻油上桌。
鱼香虾仁炒意面
材料:
青菜、香肠、胡萝卜、葱姜蒜末,豆瓣酱、料酒、生抽、醋、糖、鸡精、香油
做法:
1.青菜、香肠、胡萝卜切丝
2.锅热油,爆香葱姜蒜末,下豆瓣酱小火炒香,倒入香肠,胡萝卜丝煸炒,下煮熟过水的
意面,淋入料酒、生抽、醋、糖、鸡精、香油调的鱼香汁,翻炒均匀,下青菜翻匀出锅
黑胡椒培根土豆炒意面
材料:
黑胡椒 培根 土豆 奶酪 意大利面 青椒 胡萝卜
做法:
http://www.meishij.net/zuofa/xilanhuachaohuotui_3.html
牛柳芦笋菌菇炒意面
材料:
主料:牛柳,杏鲍菇,洋葱,芦笋,芹菜
做法:
1、开水煮面,放点盐,10分钟后捞起,冷水冲洗一下,沥干水分。
2、将所有主料(洗净切丝)下锅煸炒,倒入意面一起翻炒。
3、放入调料继续翻炒片刻即可出锅享用。