炒红果
材料:
山楂1斤,白糖半斤
做法:
1、把洗净的山楂倒入小锅中,不加水哟!
2、再把白糖倒进去,一直翻炒,炒半个小时就即可。
炒红果
材料:
山楂,冰糖,奶油,水
做法:
1.回家洗干净,沥干水分。
2.然后把头和尾用小刀挖干净,掰成两瓣,把籽也给去了,准备工作就做好了。然后把红果放进锅里,加入等量的水,和红果重量1/3的冰糖,就开大火煮吧!
3.煮沸之后,转小火继续慢慢煮,时不时搅拌一下,等红果都软烂了,感觉粘粘的了,就是好了,大概快一个小时的时间吧,我也没注意看时间。
4.然后彻底放凉之后,就可以装进容器里了。
5.我舀了好几口吃,好过瘾啊~~酸酸甜甜的,超开胃的。还冲了杯水喝,也不错。
6.最后剩了点装不到瓶子里了,我就用冰箱里剩的一点鲜奶油,和炒好的红果搅拌在一起,做成了冰淇淋,今天吃了不错哦~~连男人都说好吃呢!
酸甜开胃“炒红果儿”
材料:
新鲜山楂2斤,冰糖500克
做法:
1.山楂洗净,去蒂、去核。
2.搪瓷锅内放入山楂、冰糖,小半碗水。开大火煮开后,改小火煮半 小时,其间用木勺拌几次以免粘锅,至浓稠即可关火。
3.凉后用无油无水的干净瓶子装上,放冰箱保存即可。
炒红果
材料:
红果(山楂)500克,冰糖250克,水适量
做法:
1.将红果清洗干净,去蒂,从中间对半剖开,剔除红果的籽;
2.红果放入锅内加冰糖和水放到火上煮开,煮开后改用文火炖至汤汁浓稠(千万不要用铁锅呵,不然颜色就没那么漂亮了);
3.晾凉后盛入碗中放进冰箱中保存;
炒红果
材料:
山楂1斤,白糖半斤
做法:
1、把洗净的山楂倒入小锅中,不加水哟!
2、再把白糖倒进去,一直翻炒,炒半个小时就即可。
炒红果拌萝卜丝
材料:
山里红500g,白萝卜1根,白砂糖350g
做法:
山里红清洗干净后沥干水分。用小刀沿山里红横划一刀,将山里红掰开,取出果核。
将去核的山里红放入锅中,加入和果子齐平的水,用大火熬煮。
待山里红熬煮至快开花时加入白砂糖(200g)用勺子搅拌开,继续熬煮10分钟。
加入剩余的白砂糖(150g),继续熬煮5分钟后关火,待凉。
白萝卜清洗干净,削去外皮,用刨子刨成细丝,放入盘中,淋上煮好的山里红即可。
小诀窍
白菜心、菜花这类口味比较清淡、口感发甜的蔬菜都可以用炒红果拌食。
放糖的火候很关键,既要把汁熬黏了,果肉又不能烂,所以第一次加糖一定要等到果子快烂时才加,早加糖不仅煮出来的汤汁酸而且果子还不容易烂。
妙峰山炒红果
材料:
妙峰山红果500克,白砂糖适量,水适量
做法:
第一步:将红果清洗干净,去蒂,用笔杆剔除红果的籽;
第二步:红果放入锅内加入少量白砂糖和少量水放到火上煮开;
第三步:文火煮开一次加一次水和白砂糖,五六次之后达到理想比例
第四步:使用小文火将汁液熬到粘稠即可
小诀窍
1,红果去核,不要把红果弄碎
2,最好使用不锈钢的锅,这样颜色好看
炒红果
材料:
红果500G,冰糖250G
做法:
1.将红果清洗干净后从中间对半剖开,剔除红果的籽和把儿
2.不锈钢锅内加水及冰糖放到火上煮开放入红果
3.水开后改用文火炖烂
4.晾凉后盛入碗中放进冰箱中冰镇即可
炒红果
材料:
鲜山楂700G,冰糖350G,水350G
做法:
1.山楂用筷子从中间穿过去核,去蒂。(用钢笔帽效果更好)
2.处理好洗净的山楂入砂锅加水和冰糖大火煮开。(山楂是酸性的,最好不要用铁锅煮)
3.煮开转小火,煮20分钟左右
4.煮至山楂软烂但不碎,汤汁红亮且浓稠
桂花炒红果
材料:
山楂500克,桂花1汤匙,白糖150克,水500毫升,盐1/4茶匙
做法:
1.去掉山楂的籽和花蒂。(用一个笔帽,最好是金属的那种,对准花蒂那儿往里一插,山楂的籽和花蒂就掉下来了,如果感觉费劲,可以把山楂放在蒸笼的笼屉上,一只手按住山楂,一只手用笔帽对准花蒂部位一按籽就掉下来了,很省事的,记得这个小妙招还是素素说的。哈哈)
2.所有山楂处理好,清洗干净
3.把山楂、白糖、水、盐放入锅内。大火烧开3分钟
4.把山楂捞出,放入一大碗中。锅内放入桂花,大火熬至汤汁剩余1/2时,把桂花甜汤倒入大碗中,完全浸泡山楂4小时以后即可食用。(俺没等放凉就可以吃了,也非常好吃,等不及4小时以后了)
炒红果
材料:
新鲜山楂500g,白砂糖150g,姜末一小勺,盐一小勺,水小半碗
做法:
1.新鲜山楂洗净后,沥干水份,用剪刀剪开,挑去山楂核,去梗去蒂
2.干净的锅中,放小半碗清水,倒入姜末和一小勺盐
3.处理好的山楂一起放入,开大火煮
4.锅里水滚后,转中火盖上盖子,煮三四分钟至水渐少
5.开盖,倒入白砂糖
6.中火不断翻炒几分钟,至锅中水份基本收干即可。完全凉透后,可装瓶再淋点蜂蜜,放入冰箱冷藏后吃,更具风味