酥脆江鱼仔拌花生
材料:
江鱼仔100g，花生米100g，青辣椒3条，蒜头5瓣，小葱头1粒，豆瓣酱1汤匙，幼糖1汤匙
做法:
1、江鱼仔去头去内脏，撕开两边，分别和花生米下油锅里炸酥，捞出沥油。
2、蒜头和葱头切碎，青辣椒切段。
3、锅里放少许麻油爆香蒜葱蓉，加入豆瓣酱炒香。
4、加入青辣椒翻炒均匀即可熄火。
5、最后倒入江鱼仔、花生米和糖拌匀即可。
酥脆江鱼仔拌花生
材料:
江鱼仔100g，花生米100g，青辣椒3条，蒜头5瓣，小葱头1粒，豆瓣酱1汤匙，幼糖1汤匙
做法:
1、江鱼仔去头去内脏，撕开两边，分别和花生米下油锅里炸酥，捞出沥油。
2、蒜头和葱头切碎，青辣椒切段。
3、锅里放少许麻油爆香蒜葱蓉，加入豆瓣酱炒香。
4、加入青辣椒翻炒均匀即可熄火。
5、最后倒入江鱼仔、花生米和糖拌匀即可。
印度干香辣脆江鱼仔
材料:
老姜 1小截
做法:
1、首先把老姜和石古仔（硬果）用搅拌机磨幼，备用。
2、热镬烧油把江鱼仔炸脆，沥干油。
3、用炸过剩下的热油煸香老姜和石古仔（硬果）末。
4、迅速倒入大洋葱丝翻炒一炒，投入咖哩叶片猛炒几下。
5、接着放入青红辣椒尖块不停翻炒不过3分钟。
6、加入沥干油的香脆江鱼仔一起翻拌均匀，熄火。
7、最后才淋入酱清提味即可。不可加盐，因为江鱼仔已带咸味。
江鱼仔花生炒辣椒
材料:
江鱼仔100g（我选有点肉那种，炸起来的脆感会比较丰富）
做法:
1、江鱼仔炸至金黄色，备用。
2、因为要顾孩子又兼备其他家务，我是拿花生去烘的！花生洗净，抹干，铺平铁盘，入烤箱180c 20分钟上格 ，20分钟下格（视烤箱而定）
3、把江鱼仔与花生一起倒入不粘锅搅拌匀，加入糖搅拌至溶解，再倒入辣椒酱炒至粘的感觉，试味后就可以上碟了。
江鱼仔虎皮青椒
材料:
材料：
做法:
首先把材料准备好，然后锅里下点油，把青椒煸成虎皮的效果。取出备用，然后把江鱼仔炸脆备用。
锅里下豆瓣酱，炒香，洒点水，把青椒倒入翻匀，加点糖提味，翻匀，出锅。
把炸脆的江鱼仔铺在青椒上就好了。
江鱼仔虎皮青椒
材料:
10-12根 牛角椒
做法:
1、牛角椒（我用了Hot banana& #41;划开去籽切段。
2、江鱼仔去头去肠泥。
3、锅里下点油，把青椒煸成虎皮的效果，取出备用。
4、然后把江鱼仔炸脆备用。
5、锅里下豆瓣酱炒香，洒点水，把青椒倒入翻匀，加点糖提味翻匀，出锅。
6、把炸脆的江鱼仔铺在青椒上就好了。
江鱼仔菜脯炒四季豆
材料:
四季豆300g，江鱼仔干40g，甜菜脯和咸菜脯各20g，蒜茸半汤匙
做法:
1、四季豆去掉豆尖及两边老筋，斜刀切段。
2、菜脯清洗后沥干，剁小粒。
3、江鱼仔放油里炸酥脆，捞起沥油。
4、锅里留少许底油，炒香蒜茸和菜脯粒。
5、加入四季豆煸炒至断生。
6、倒入调味料继续炒至收干汁。
7、将江鱼仔倒回锅里翻炒均匀即可。
大葱江鱼仔
材料:
江鱼仔,洋葱,指天椒,糖,海盐.
做法:
1)首先把江鱼仔炸酥脆，盛起；
2) 下洋葱，指天椒略爆香；
3) 最后加入江鱼仔，撒些砂糖，海盐拌炒即可。
番茄吞拿鱼肠仔拌意粉
材料:
意粉，洋葱，番茄吞拿鱼，番茄酱，肠仔，水
做法:
1.先煮好意粉，我还是喜欢用浸泡的方法去煮...就是用热水焖熟啦...
2.爆香黄油炒洋葱，再把罐头的番茄吞拿鱼倒进去，还有肠仔。。。炒一段时间，可以加点水和番茄酱。。。收一下汁就OK了。。。
3.用那个煮好的意粉拌着吃。。。
芹菜拌花生
材料:
芹菜一把，花生，盐，花椒，大料，醋，盐，辣椒油
做法:
1.芹菜一把，去叶，清洗干净。我这次用的是带壳的煮花生。在家也可以用花生仁做煮花生。方法是将花生仁用水浸泡一会，锅里放水，加入花生，盐，花椒，大料，烧开，然后用小火煮，直至花生颗粒饱满为止，关火，继续把花生浸在汤里入味，吃的时候再捞出来沥干水分。
2.儿子剥花生仁的时候，我在锅里烧了点水，把芹菜放到热水里烫一分钟，然后捞出来浸在凉水里。
3.芹菜斜着切段。如果用那种很粗的西芹，就需要顺长剖开。新蒜切末。
4.将芹菜，花生米和蒜末倒在一起，里面加醋，盐，辣椒油拌匀即可。
小诀窍
注意：1.芹菜不可以烫得过熟，会失去脆嫩的口感。 2.焯好的芹菜一定要泡到冷水里，以免颜色发黄。 3.这个菜拌好后如果不着急吃可以放到冰箱里冷藏，吃的时候更加冰凉爽口。
豆仁拌花生
材料:
熟花生300公克，毛豆仁100公克，蒜末10公克，盐1/2小匙，糖少许，鸡粉少许，香油1大匙
做法:
1.毛豆仁放入沸水中汆烫2分钟，烫熟后捞出泡冰水；花生仁放入水中略微汆烫后捞出沥干，备用。
2.将作法１汆烫过的花生仁，加入蒜末与所有调味料拌匀，再放入作法1汆烫过的毛豆仁拌均匀即可。