土豆沙拉 (微波炉15分钟版)
材料:
土豆两个
做法:
1. 把土豆去皮加水放进微波炉煮4分钟左右, 待土豆差不多软了拿出
2. 玉米切粒, 放进煮到一半的土豆里继续放进微波炉里面煮2分钟左右
3. 火腿切条, 待土豆和玉米煮好后加入, 煮1分钟, 这时的土豆与玉米已经基本上ok, 土豆已经软了, 不够软的话再加时间, 因为每人家里微波炉的功率不一样
4. 蕃茄切片, 最后差不多行的时候加上, 放进微波炉煮30秒, 这个看个人喜好, 喜欢生的就直接放, 如果不喜欢沙拉里面有酸味可以不加蕃茄, 因为加了蕃茄沙拉里面的水会很多
5. 最后拿出来, 凉一会, 加沙拉酱拌匀即可, 味道很不错喔~
小诀窍
各种沙拉酱口味因人而异, 一般到商场选择大牌子的买就可以了, 我是这样滴~
土豆沙拉 (微波炉15分钟版)
材料:
土豆两个
做法:
1. 把土豆去皮加水放进微波炉煮4分钟左右, 待土豆差不多软了拿出
2. 玉米切粒, 放进煮到一半的土豆里继续放进微波炉里面煮2分钟左右
3. 火腿切条, 待土豆和玉米煮好后加入, 煮1分钟, 这时的土豆与玉米已经基本上ok, 土豆已经软了, 不够软的话再加时间, 因为每人家里微波炉的功率不一样
4. 蕃茄切片, 最后差不多行的时候加上, 放进微波炉煮30秒, 这个看个人喜好, 喜欢生的就直接放, 如果不喜欢沙拉里面有酸味可以不加蕃茄, 因为加了蕃茄沙拉里面的水会很多
5. 最后拿出来, 凉一会, 加沙拉酱拌匀即可, 味道很不错喔~
小诀窍
各种沙拉酱口味因人而异, 一般到商场选择大牌子的买就可以了, 我是这样滴~
5分钟用微波炉做mugcake
材料:
4 c a s farine 4汤勺面粉 （喝汤的勺）
做法:
1、粉状的全部加进杯子里去，随意搅拌一下。
2、液体全部加进杯子里去，好好的搅拌（见图2）。
3、放进微波炉，1分40秒，用最大功率的微波炉。
15分钟煮一碗金丝穿元宝
材料:
主料：挂面1小把、速冻饺子6个
做法:
1. 准备好所需材料；
2. 汤锅注水至1/2处，加入少许盐，搅匀；
3. 大火煮开，将饺子顺着锅边滑入；
4. 煮至饺子浮起，加入挂面，煮至挂面熟透即可。
小诀窍
1. 如果采用手工面条和饺子，效果会更好；
2. 水量根据材料的多少而定，要充分没过食材为宜；
3. 注意饺子和面不要同时下锅，煮的时间不同；
4. 水中可以加少许盐，以免饺子相互粘连。
【素菜春卷】15分钟速成版
材料:
市售春卷皮6张，香菇4朵，西芹4根，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油2茶匙
做法:
1、买来的市售春卷皮，这款是方形，如果是买到圆形的话也是一样包；
2、香菇提前用清水浸泡一夜至涨发，西芹洗净切成段（西芹4根是指1棵上面掰4条下来，不是4棵。这里用的是比较粗的西芹，用水芹需要加量）；
3、香菇和西芹放入搅拌机中打碎后挤掉一部分水分，不用挤得太干；
4、加入盐、糖和香油拌匀，立即包的话不会严重出水；
5、取一张春卷皮，如图示将馅料铺在一角；
6、将那一角卷起；
7、把左右两边的春卷皮向中间折叠；
8、再继续卷起来，最后收尾处抹一点点清水帮助粘合。如果要用油炸的方法的话最好抹淀粉水或者蛋液；
9、卷起即完成一个生坯；
10、平底锅多放一点油烧热，排入生坯；
11、大火煎至两面金黄即可。如果用油炸的话会更方便快捷，但是成品比较油腻。
五分钟微波炉巧克力茶杯蛋糕的做法
材料:
面粉4大勺、白糖4大勺、泡打粉1/2茶勺、可可粉2又1/2大勺、鸡蛋1个、全脂牛奶3又1/2大勺、色拉油3又1/2大勺、香草香精几滴
做法:
第一步：将所有的干料倒在一起混合均匀
第二步：倒入所有的湿料，混合均匀
第三步：将面糊倒入两个可以进微波炉的茶杯中，分别打1分半钟左右。如果不知道自己微 波 炉的功率，可以先打1分钟，再加。稍微冷却后就可以吃了。建议配冰淇淋，打发的鲜奶 油，或加牛奶一起吃
5分钟杂粮意式炒饭配菜花
材料:
杂粮饭适量，胡椒适量，盐适量，橄榄油0.5大匙，通心粉蘑菇酱2大匙，菜花3个
做法:
1.煮一锅开水焯菜花（菜花用手掰成小块）
2.煮水的同时，在不粘平底锅里放橄榄油；油微热后放杂粮饭，小火翻炒一两分钟。
3.菜花焯好以后直接放入炒饭锅里，加上2勺现成的通心粉蘑菇酱和适量的盐，再翻炒2-3分钟或当汤汁收到你最满意的时候就好了。
4.出锅的时候磨点胡椒就好了。
小诀窍
1.传统锅煮杂粮饭:因为糙米、大麦和燕麦粒很不容易熟，所以不想煮太长时间的话，可以用这个办法提前泡米：在锅里放高于米半厘米的水，然后煮5分钟。关火但盖着盖子。这样可以泡到你快要做饭的时候，再加点水煮20-25分钟就可以了。如果是用电饭煲的话，也可以把泡好的米捞出来放电饭煲和大米一起做成米饭。 2.自制通心粉酱:如果家里没有现成的，就用一个剁碎的西红柿，加剁碎的白蘑菇（双鲍菇）和一大勺剁碎的洋葱、少许蒜茸一起在平底锅里用一勺橄榄油熬成酱，最后放适量的盐和香草（百里香、罗勒、少许迷迭香都行，鲜的干的都可以）。
夏天懒人排骨——两款25分钟煎烤肋排
材料:
肋排，老抽，五香粉或十三香，盐，蒜泥
做法:
烤孜然排骨
1：排骨洗净，放入适量的老抽，五香粉或十三香，盐腌渍一天。
2：腌渍好的排骨，放少量水，放一点点淀粉，用手抓匀，（请尽量忽视我的肥爪爪，用爪比较好用嘛！）
3：处理好的排骨摆放在锡纸上，置于烤盘中，220度烤15分钟左右或依据自家烤箱温度而定。取出排骨后撒孜然粉和辣椒粉即可。
不是每个人家里都有烤箱的，没有烤箱我们可以用自家的平底锅煎制。也能快速吃上排骨。这是一款蒜香浓郁的煎排骨。
1：肋排洗净备用，后来证明没有把排骨切小是多么的失策。
2：排骨中放入盐和蒜泥，注意：不可放入太多的蒜泥，否则会发苦。大概3、4瓣大蒜即可。我用蒜臼捣成泥，这样比较入味，其实是我家里没有大蒜粉了，用市售的大蒜粉会方便些。排骨和蒜泥五香粉等用手抓匀。冷藏一天备用。
3：排骨用少量淀粉抓匀，太干可以加少量水，放入平底锅用少量油煎制熟透即可。煎制时间不会超过10分钟。我没有放酱油，结果煎的时候发现颜色太浅了，遂煎的时候加了点酱油，不过没有加均匀，导致颜色不均，幸好腌的不是很咸，最后出锅颜色好看了很多。后来做的就腌渍的时候加酱油了。
小诀窍
美食絮语：
1：这次做了5根肋排，发现肋排很弯的地方没有切开不容易接触到锅面，补救的法子一个是把肋排切的小一些，另一个方法就是多加一点油煎制。这种做法的好处是快速，上班族前一天晚上买菜的时候，就把排骨腌制上，第二天晚上回来吃晚饭的时候就可以拿来做了，算上所有的制作时间，25分钟我说的是最慢的速度了，快的话20分钟肯定搞定。排骨当然不可能像炖煮的排骨那样酥烂，牙口不好的人不要尝试，对于爱啃骨头的人来说，可是不失为一种快速节能的排骨制作方法。
2:排骨眨眼间不见了，我和老公先吃的，每人两根，左图是我和老公吃的，骨头上还剩一些筋没有完全啃掉，我为了证明排骨还是受欢迎的，就随手那起相机拍了一张，等我女儿上好家教课出来吃饭的时候，把留给她的那一根啃的是干干净净，问她为啥吃的这么干净，她说，一个是因为排骨很好吃，另一个是你们每人有两根，我才一根，当然要吃干净点，所以我也把这一根骨头拍了下来。
3:排骨捏上一层薄薄的淀粉，能使排骨保持水分和鲜嫩，我两次做的时候都放了，所以不知道不放是什么效果的。只需要薄薄一层哟！
5分钟搞定—方便面另类做饭
材料:
方便面：2包 豆瓣酱：2匙 糖：1匙 香菜：少许 调料包：1袋
做法:
1、水烧开把面饼放入水中，2分钟后挑出，备用
2、将豆瓣酱、调料包、糖、少许水混合搅拌（水不宜太多，以免太稀）
3、锅中到少许油，把煮好的面倒入锅中用筷子搅拌，将步骤2加入搅拌，出锅装盘
4、香菜切末撒在面上即可
小诀窍
煮面的水也可以做汤，把蔬菜包放里，很鲜美！！
5分钟快速面包
材料:
面粉： 250g （2 cups）
做法:
摔面团是个运动，有时候想起来有点怕。可惜也没有钱买standard mixer，面包机暂时又用不了。以前有点不屑快速面包，从来没尝试过，试了一次发觉真的是及其方便。 基本动的时间加上整形也就十几分钟。
牛奶微波炉稍微转几十秒到温热，黄油融化到液体冷却到室温，加入所有湿材料（蜂蜜，黄油，鸡蛋，牛奶）搅拌均匀，倒入面粉加入酵母搅拌均匀成面团（会是面糊团更准确）。容器内加盖室温发酵2小时后挪入冰箱发酵12个小时以上，取出室温回温然后整形，二次发酵，刷鸡蛋液进入烤箱。官方说法是，面团可以放冰箱最长5天都可以使用。
因为加了两个鸡蛋就整个challah bread形状，里面裹了dried cranberry然后表面撒了红糖，入烤箱365度烤了20分钟。新烤箱，温度还是不了解，又只顾上网看八卦，结果烤过了，稍微有点靠近欧包的表面了。有了较为硬的crust，也别有一番风味。内部组织肯定是会稍微粗糙点，但是松软是一定的，这点就足够了～
5分钟面包续之韩国小馒头
材料:
面团：
做法:
牛奶加热到温热然后加入yeast，搅拌均匀再打入鸡蛋倒入白糖，搅匀。搅匀的液体材料倒入面粉中，用筷子搅拌成面糊团。把面糊团转移到发酵盆里，盖上保鲜膜室温发酵2个小时左右，然后转移到冰箱内隔夜发酵12个小时。
第二天将发酵好的面团取出，回温30分钟，取出分成若干小份中间发酵。（面团可能会很粘，可以撒些干面粉）
然后取每个小份擀成小长舌片，卷起来底部抹点水沾芝麻粉混合物，放入抹油的烤盘里。然后放入温暖湿润的地方（温暖的烤箱加一盆滚沸的开水制造这个环境）二次发酵30分钟，每个面团都发酵的胖乎乎的即可。 表面刷油，剩余的油可以直接倒入烤盘，这样最后底部就像是煎出来的，脆香无比。
烤箱400度，放入中层烤大约13分钟，中间观察颜色到金黄偏棕就好了。
也是看了别人的韩国小馒头的方子觉得应该很好吃，而且面团也算健康没有黄油，所以就自己改用5分钟的面团试做。 小馒头拉丝松软，小馒头底部的crust非常香脆。可惜我放中低层导致点糊，所以还是要保证放的位置确定不要让底部或者顶部烤糊。
可以看到液体的含量是200g，而面粉是245g左右，含水量很高。但是水的含量会油＋－10g左右的幅度，还是取决于不同面粉的吸水量，要保证是面糊团但是能拿起来就可以了，如图中所示。做面包的大牛肯定是不用提示了，如果头一次做还是要拿实际情况酌情增减。
最后这个5分钟面包的胜利还是很兴奋，拿来和大家分享，从此面包就可以是家常便饭，也不必花费去购买那些机器了。面包最后成品拉丝非常好，其实这里的原理我也只是略知一二，为何不通过和面就能达到如此效果，理论还是有待日后学习了。