香脆土豆饼
材料:
土豆、猪肉末、葱花、料酒、生抽、盐、味精
做法:
1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状,没有的可以放保鲜袋里压成泥。
2、将买来的猪肉末加入料酒、生抽调味炒熟,然后和盐、味精一起拌入土豆泥中,做成饼状。
3、入油锅,用小火煎。
4、煎至一面焦黄,翻转,改煎另一面。
5、煎至两面焦黄,起锅,装盘撒上葱花点缀。
香脆土豆饼
材料:
500克土豆,植物油,盐,黑胡椒
做法:
1、土豆削皮,擦成丝。
2、做这个的窍门就是最大限度去除生土豆中的水分。我是把土豆丝放入漏锅用捣土豆泥的勺子用力压,然后再一张一张用paper towel(纸巾)裹住土豆吸水分,直到纸巾不会湿透。不然做出来的口感湿湿绵绵,不爽!
3、植物油入锅,加热到快冒烟为止,倒入干土豆丝,用铲子铺平成饼状,煎炸。
4、成型后底面变金黄翻面,洒进盐和黑胡椒,要撒均匀哦!另一面变金黄,就可以啦!
5、出锅,切成4块,享用吧!
香脆土豆饼
材料:
土豆、猪肉末、葱花、料酒、生抽、盐、味精
做法:
1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状,没有的可以放保鲜袋里压成泥。
2、将买来的猪肉末加入料酒、生抽调味炒熟,然后和盐、味精一起拌入土豆泥中,做成饼状。
3、入油锅,用小火煎。
4、煎至一面焦黄,翻转,改煎另一面。
5、煎至两面焦黄,起锅,装盘撒上葱花点缀。
香脆土豆片
材料:
主料:土豆(黄皮)500克,
做法:
1.把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片;
2.用冷水浸泡,并冲洗去淀粉,然后沥干水分待用;
3.盐和味精、胡椒粉拌匀备用;
4.炒锅上火,放入生油烧热,待油冒烟时,将土豆片撒上入用旺火煎,至土豆片发硬时,转为微火,并用叉子轻轻搅动,直煎至黄而脆;
5.捞出撒上拌好的盐即可。
香脆土豆片的做法
材料:
主料:土豆500克
做法:
做法: 1、把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片;
2、用冷水浸泡,并冲洗去淀粉,然后沥干水分待用;
3、盐和味精、胡椒粉拌匀备用;
4、炒锅上火,放入生油烧热,待油冒烟时,将土豆片撒上入用旺火煎,至土豆片发硬时,转为微火,并用叉子轻轻搅动,直煎至黄而脆;
5、捞出撒上拌好的盐即可。
特点:此菜香、脆、酥。
温馨小提示 : 因有过油过程,需准备植物油1000克左右。www.508msc.com
香脆土豆片
材料:
香脆土豆片的做法:
做法:
做法: 1、把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片;
2、用冷水浸泡,并冲洗去淀粉,然后沥干水分待用;
3、盐和味精、胡椒粉拌匀备用;
4、炒锅上火,放入生油烧热,待油冒烟时,将土豆片撒上入用旺火煎,至土豆片发硬时,转为微火,并用叉子轻轻搅动,直煎至黄而脆;
5、捞出撒上拌好的盐即可。
特点:此菜香、脆、酥。
温馨小提示 : 因有过油过程,需准备植物油1000克左右。
菜单来自:http//www.508msc.com
香脆土豆丝
材料:
土豆250克,盐2克,辣椒红油20克,白糖2克,熟白芝麻5克
做法:
1.土豆切成丝,泡在水中去掉淀粉
2.沥干水份
3.下入油锅中炸
4.加入调味料即可
香脆土豆球
材料:
土豆,奶粉,糯米粉,盐,胡椒粉,芝士片,面包糠,油
做法:
1、把土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团。
2、将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠。
3、油锅烧至五成左右热,放入土豆球,小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油,趁热吃最好拉!
小贴士:材料的量自定义。
小诀窍
火不要太大,不然“外糊里生”!
香脆土豆球
材料:
土豆,奶粉,糯米粉,盐,胡椒粉,芝士片,面包糠,油
做法:
1、把土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团。
2、将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠。
3、油锅烧至五成左右热,放入土豆球,小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油,趁热吃最好拉!
小诀窍
火不要太大,不然“外糊里生”!
香脆土豆球
材料:
土豆,奶粉,糯米粉,盐,胡椒粉,芝士片,面包糠,油
做法:
1、把土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团。
2、将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠。
3、油锅烧至五成左右热,放入土豆球,小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油,趁热吃最好拉!
小贴士:材料的量自定义。
自制脆土豆片
材料:
土豆(分量自定)、色拉油(200~300毫升)
做法:
先把土豆去皮切片,把油倒入锅中,待锅冒烟,把切好的土豆片倒入锅中,炸到土豆片边缘呈棕色,便完成了。可以配一些番茄酱