趣味鸡脚
材料:
鸡脚
做法:
鸡脚。小米椒
趣味鸡脚
材料:
鸡脚
做法:
鸡脚。小米椒
趣味阿胶膏
材料:
阿胶一盒,无核小红枣,核桃仁,花生仁,黑芝麻,冰糖,古越龙山一瓶,热开水
做法:
1.阿胶磨成细粉(药店会加工),无核小红枣切成两半,核桃仁和花生仁敲碎,所有原料混在一起,再倒入整瓶的古越龙山拌匀。
2.放下冰糖和磨碎的黑芝麻,倒一点热开水,再次拌匀碗中的阿胶混和物。上蒸锅,盖上盖,大火蒸1小时。
3.蒸阿胶膏中途,开盖三次,把碗中的阿胶用筷子搅拌,使之受热均匀。1小时后,把蒸好的阿胶端出在外晾一会儿。当阿胶表面有点凝固时,撒下新疆葡萄干在表面,等阿胶继续凝固。(南方冬天室温低,阿胶不用放进冰箱就能凝固;北方屋里有暖气,阿胶出锅后须要放进冰箱冷藏)。
4.进行趣味阿胶膏的制作:找几个糕点模具,趁阿胶出锅尚处液体时,把阿胶舀进这些模具里,等模具里的阿胶变成膏状时,用牙签顺模具内壁线条划开阿胶,最后用刀平铲阿胶底部即可。
小诀窍
这样做出的阿胶膏很有卡通味。喝粥时,可以在碗里放进一条阿胶小鱼,于是一餐原本普通的早餐顷刻之间生动起来了。
趣味芝士饼干
材料:
BUTTER黄油100G,creamcheese奶油芝150g,粗粒糖100G,蛋1个,香草粉1茶匙,中筋面粉280g,适量果酱,坚果碎适量
做法:
1.黄油和奶酪试问软化后,用打蛋器高速混合拌均匀,加入糖打发。
2.打到颜色发白,体积变大。
3.加入香草粉,分次加入蛋液打均匀。
4.打均匀后加入过筛的面粉,用刮刀搅拌均匀,和成面团。
5.把揉好的面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
6.取出后擀薄就可以做你自己喜欢的芝士饼干了。
趣味曲奇
材料:
A:奶油700克,糖粉500克
做法:
1)先把A料打发
2)加入鸡蛋用快速搅拌.
3)加入过筛的粉料拌成面团.
4)擀成薄片用模具做成自己喜欢的面坯.
5)放入烤盘.
6)烘烤温度:210/170
趣味饭之雪人饭团
材料:
米饭、胡萝卜、沙糖桔、肉松、海苔、黄瓜
做法:
1、米饭用保鲜膜团出一个小球(用来做雪人的头部)
2、保鲜膜铺米饭,中间夹入肉松,团出一个大一些的球,用来做雪人的身体。
3、海苔剪出雪人的头发和眼睛、胡萝卜切出雪人的小鼻子。
4、沙糖桔从中间切开,将果肉挖出,扣在小雪人的头上做帽子。
5、黄瓜切出条,做雪人的披风。
将配米饭的菜(大小随意做些小炒)放在雪人周围,黄瓜皮切成小三角拼成可爱的小松树。一个雪人饭人套餐就OK了。
眉豆花生煲鸡脚汤
材料:
眉豆30克,猪瘦肉30克,红枣3枚,陈皮0.5个,生姜2~3片,鸡爪6~8只,冬菇3~5只,花生30克
做法:
1.眉豆、花生、红枣去核、陈皮洗净,并稍浸泡片刻。
2.鸡爪去皮、甲,洗净切开。先飞水,猪瘦肉洗净,不必切开。
3.然后与生姜一起加入瓦煲内,假如清水2500ML(大约十碗水),武火煲沸后,改文火煲2个小时。
花生木瓜鸡脚汤
材料:
木瓜1只,花生,鸡脚,瘦肉适量
做法:
1.花生先用水泡一段时间,木瓜切块待用
2.鸡脚、瘦肉先过水
3.将全部汤料放入褒里,倒满水,选择广东汤那档。。。大约3个小时侯以后就可以了。。。(PS.它会自己熄火的)
小诀窍
不得不说,虽然这个汤耗时3个小时,但是和用明火煲3个小时是完全不一样,味道总是欠缺了点什么。但是,它可以省些煤气费,这个煲煲3个小时草0.7度电,大约是7毛钱。 世界上没有十全十美的东西,要买这种煲的朋友要好好考虑咯。。。
咖喱鸡脚
材料:
冻鸡脚250克,咖喱粉(或咖喱酱)2大匙,精盐适量
做法:
1.鸡脚洗净,在锅中煮开后,撇去上层浮沫。
2.放入适量精盐,加盖焖煮五分钟。
3.加入两大匙咖喱粉(或咖喱酱),拌匀,小火继续煮。煮至咖喱汁收干,变得浓郁,就可以了。
海底椰响螺煲鸡脚
材料:
骨头,鸡脚,玉竹头,姜,海底椰,响螺,盐,水,蜜枣
做法:
1.骨头,鸡脚飞水,玉竹头切片,姜拍烂。
2.海底椰洗干净,响螺泡水煮一下。
3.全部材料放进汤煲,加水,大火烧开,小火煲2个小时,加盐调味即可。
小诀窍
玉竹头无璜,比玉竹片安全。
眉豆花生煲鸡脚
材料:
眉豆30克,花生30克,鸡脚6只,瘦肉100克,红枣5粒,陈皮0.25块,姜1片,盐适量
做法:
1.眉豆和花生用清水浸4小时。
2.鸡脚去甲洗净焯水。
3.瘦肉洗净后切块焯水。
4.红枣用清水浸软。
5.陈皮用清水浸软后去瓤剪成丝。
6.将所有原料放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
7.加入适量盐调味即可。